香檳法國旅行指南：住宿、用餐和飲酒的地方 - 彭博社

下個月，Ruinart總部將開設一個新的歡迎中心。

攝影師：Chloe Le Reste/Ruinart對於普通遊客來説，訪問位於 Ruinart 的整齊、粉筆色的19世紀建築從來都不是那麼容易，這裏是法國香檳地區最古老的酒莊，成立於1729年。直到最近，進入這裏需要支付高額費用，認識酒界的重要人物，或者預訂一個受歡迎的早午餐預約——並且需要提前規劃。

這一切將在十月發生變化，作為該地區更廣泛的旅遊擁抱的一部分。公眾將通過新的尼古拉斯·Ruinart展館被歡迎進入這片廣闊的莊園——這是一個新增的展品，位於5英畝的標誌性林地中，遊客可以在這裏開始參觀和品酒，或者僅僅停下來享用一杯氣泡酒。這個由日本建築師藤本壯介設計的彎曲屋頂結構，使用當地的石材和玻璃在現有的空地上建造。自然光的光束模仿了莊園的高盧-羅馬粉筆採石場地下酒窖的教堂效果，稱為 crayères，深埋在地下125英尺。

彭博社追求這款擁有自己棺材的德拉庫拉手錶背後有着嚴肅的歷史勞力士現在會賣給你一隻二手手錶——但你得付出代價餐廳能否做到既盈利又行善？埃弗頓足球俱樂部同意接管羅馬俱樂部老闆Friedkin當你走過前廳的滑動門時，驚豔的感覺迅速襲來，Ruinart的U形總部和點綴在綠色庭院中的各種當代雕塑通過落地窗映入眼簾——這是一個對所有人開放的藝術公園的一小部分，展出了包括Eva Jospin和Marcus Coates在內的20位國際著名藝術家的作品。一個閃閃發光的玻璃旋轉木馬在接待區對面展示着數百瓶酒。就在它的旁邊是一個新的酒吧，客人可以無需預約直接進入，這在該地區是個罕見的現象。

塔廷傑的新品酒室。來源：塔廷傑從巴黎到香檳的旅行非常簡單：高鐵在45分鐘內到達蘭斯；然後開車10分鐘就能到達許多標誌性酒莊。雖然這是一次很好的日間旅行，但直到最近，它才開始適合遊客停留。

與波爾多等其他著名葡萄酒產區的多日河流遊輪，或擁有皇家城堡和近500英里自行車道的盧瓦爾河谷相比，香檳的體驗長期以來一直是葡萄酒和酒店行業專業人士的領域。隨着近年來的民主化，住宿不足意味着它僅限於從一個著名酒莊跳到下一個酒莊的日間遊客。大多數酒莊對基本參觀和品酒收取高額費用，甚至根本不提供。

但由於新一批酒店的出現以及酒莊更為歡迎的政策，長時間停留正逐漸成為常態。歷史和二戰愛好者可以參觀蘭斯及其幾乎被毀壞的皇家大教堂，法國國王曾在此加冕。自然愛好者可以騎自行車、四輪摩托或熱氣球欣賞覆蓋着葡萄藤的山坡和村莊。

對於那些只想品嚐當地美酒的人來説，幾乎400家酒莊和獨立釀酒師終於讓這一切變得更加容易。

在Hostellerie Briqueterie & Spa享用的小牛肉、朝鮮薊和新鮮豌豆。攝影師：Hostellerie Briqueterie & Spa2015年，香檳的山坡和酒窖獲得了聯合國教科文組織世界遺產地位，地方政府在過去九年裏一直忙於投資於遺產和葡萄酒旅遊體驗——包括 Pressoria 和 香檳與地區考古博物館，這兩個新博物館致力於釀酒歷史——圍繞該地區的旗艦城市。葡萄園也是如此。

“一切從那裏加速發展，”著名的 Billecart-Salmon的第七代領導人Mathieu Roland-Billecart説。“在此之前，大多數酒莊相對封閉。一旦休閒旅行者開始認真關注，廣泛的旅遊產品就需要趕上以滿足需求。”

疫情提供了下一個推動力。“新冠疫情最終成為制定計劃和啓動項目的機會，這些項目現在正在實現，” 她家族的香檳酒莊的總裁Vitalie Taittinger説。“在我們的案例中，這意味着恢復我們的歷史設施，包括可以追溯到四世紀的石膏坑酒窖，並重新思考遊客體驗。”

自2015年以來，前往泰廷傑的旅遊流量增長了45%，年訪客人數達到90,000人，直到2022年底關閉進行翻修。泰廷傑表示，7月重新對公眾開放時，目標並不是吸引更多人，而是提供更全面的體驗。遊客現在可以選擇三種遊覽（每人從45美元到88美元不等），包括酒窖參觀和美食與葡萄酒搭配體驗——這也是泰廷傑明年將開設的一家餐廳的預告。

貝爾蒙德的科克利科，由巴黎明星設計公司Humbert & Poyet設計的新三艙駁船。攝影師：貝爾蒙德行業巨頭香檳公司Veuve Clicquot和Moët & Chandon今年也忙於在他們的莊園內增加永久開放的咖啡館和酒吧概念。LVMH的貝爾蒙德品牌在春季推出了科克利科，這是其第七艘類似遊輪的駁船。由巴黎明星設計公司Humbert & Poyet設計，採用自然靈感的色彩和圖案，擁有寬敞的户外甲板和豪華的室內休息室，以及三間帶大理石套間浴室的雙人艙，可容納六人，提供每週80,000美元的馬恩河私人遊船。

Leclerc Briant，一家領先的生物動力香檳生產商，預計將在年底前開放五間客房的三鍾別墅。香檳Thiénot和香檳Bollinger也在籌備大型旅遊項目，包括酒店。

在魯瓦爾，新的雕塑公園不僅僅代表着建築的煥新和熱情的姿態；它是魯瓦爾總裁弗雷德裏克·杜福爾所説的，使這個酒莊成為藝術目的地與釀酒目的地的組成部分。“這是與蘭斯市共享願景的一部分，近年來該市啓動了多個文化項目和改造，”杜福爾説，主要提到即將在未來兩年重新開放的美術館和蘭斯大主教的前宮殿——託宮。“我們希望為這個新興的藝術生態系統做出貢獻。”

住宿推薦距離繁忙的埃佩爾奈南部10分鐘車程，擁有50年曆史的鄉村風格Hostellerie Briqueterie & Spa（起價276美元）在春季以全新的面貌重新開放，擁有40間寬敞的客房。這裏還有一個Maison Caulières水療中心，一個色彩繽紛的兒童俱樂部和一位有米其林抱負的新廚師。距離埃佩爾奈10分鐘車程的還有皇家香檳酒店 & 水療中心（起價763美元），曾是一家馬車旅館。這家五星級酒店坐落在山丘上，俯瞰馬恩河谷，自2018年開業以來一直是該地區的奢華標杆。酒店有47間客房和套房，以及豐富的香檳選擇，但不要錯過奢華的25米（82英尺）室內游泳池（還有一個16米的室外游泳池）和水療中心。

拉卡塞爾·尚齊酒店 & 水療中心（起價250美元），一座前消防站，位於蘭斯市中心，正對着著名的大教堂。酒店有89間客房，現場有兩家受歡迎的餐廳，一個水療中心和一個提供280種香檳選擇的酒吧。精美修復的八間客房艾森豪威爾公寓（價格面議）融合了現代傢俱和古董，位於蘭斯一座修復的20世紀初的美麗時代私人豪宅中。它向1945年居住在這裏的德懷特·艾森豪威爾將軍致敬，當時這裏被稱為米尼奧酒店。

在春季重新開放的Hostellerie Briqueterie & Spa內部。來源：Hostellerie Briqueterie & Spa哪裏用餐Perrier-Jouët的Belle Époque Society是一個獨特的烹飪體驗，在聯合國教科文組織列為世界遺產的18世紀私人豪宅Maison Belle Époque中進行，這裏擁有歐洲最豐富的法國藝術新潮流私人收藏。多達12位客人可以在享用由廚師Sébastien Morellon和酒窖大師Séverine Frerson為每人387美元創作的多道菜配餐（午餐或晚餐）之前，參觀這些作品。對面街上有一個更便宜的新餐廳體驗Cellier Belle Époque。

與旅行禮賓Juliana Angotti預訂一個廚師逃逸，享受與廚師Arnaud Lallement的兩晚體驗（起價2900美元），包括在三顆星餐廳L’Assiette Champenoise的品嚐晚餐、稀有年份的私人品嚐和烹飪工作坊。額外福利：廚師將為您解鎖他最喜歡的、難以捉摸的香檳生產商的訪問權限。對於更簡單的用餐體驗，關注當前最熱門的餐桌du moment，例如Arbane，由著名廚師Philippe Mille創辦的新現代法國品嚐餐廳，或兩顆米其林星的Racine，展示了廚師Kazuyuki Tanaka對頂級食材的精湛技藝、調味品的運用和輕盈的準備方式。