7 款流行的起泡酒，從玫瑰香檳到普羅塞克，適合節日聚會 - 彭博社

Elin McCoy

2024-10-18

一款大膽而充滿氣泡的飲品永遠是開啓假日派對的好方式。這些選擇反映了當前氣泡酒的趨勢，從全新的混釀到被低估的風格和物美價廉的地區。每一款都有一個精彩的背景故事，讓談話更加流暢。

這款令人垂涎的桃紅氣泡酒是布拉德·皮特奢華而令人印象深刻的350美元Fleur de Miraval的新版，更加實惠。它在風格上與大酒相似，散發着乾花香氣和明亮的活力，Petite Fleur在複雜性和深度上有所取捨，換來了檸檬草、柑橘和烤麪包的美妙香氣——非常適合浪漫的開胃酒。110美元

來自1920年代和30年代著名香檳酒莊的最新100%霞多麗氣泡酒。輕盈、鮮明且濃烈，散發着明亮的茉莉花香氣和血橙的風味，與大蝦和燻三文魚搭配得很好。130美元

一場氣泡的盛宴。攝影師：Janelle Jones，來自彭博商業週刊。道具造型：Liberty Fennell### 2022 Adami Vigneto Giardino Rive di Colbertaldo Valdobbiadene Prosecco Superiore

意大利威尼托地區最優秀的生產商一直在努力提升普羅塞克的品質，超越那些價格實惠、乏味的派對酒。這款清脆、酸爽的單一葡萄園獲獎酒，以温和的甜果、鹹礦物質和豐富的鹹味風味而成功。酒精含量較低，飲用起來非常輕鬆，價格也適合派對。23美元

意大利艾米利亞-羅馬涅的Lambrusco曾被視為水果味的酒精可樂。現在我們重新發現了頂級例子，比如這款氣泡玫瑰酒。新鮮、乾爽且清爽，散發着櫻桃和玫瑰的香氣，味道酸澀的漿果。這是一款有趣、適合搭配食物的氣泡酒，類似於天然的 pét‑nat 起泡酒。$22

一波新的微型手工項目正在革新加州的氣泡酒，比如這款由勃艮第的Etienne Montille和著名香檳製造商Rodolphe Péters在涼爽、霧氣瀰漫的聖麗塔山谷合作的作品。他們令人興奮、絲滑質感的全霞多麗氣泡酒展現了花香、烤麪包的香氣和純正的檸檬皮複雜性。$75

即使來自法國時尚的汝拉，氣泡酒也可惜被低估，這使得這款全霞多麗的瓶裝酒具有內部圈子的氣息和可接受的價格。採用傳統方法釀造，類似於精緻、乾爽的香檳。複雜的礦物質和略帶鹹味的青蘋果特性使其成為牡蠣和魚子醬的理想搭配。$33

經典香檳酒莊Taittinger於1987年在Carneros AVA創辦了這家加州酒莊，完美演繹了其複雜而優雅的風格。這款淡粉色的玫瑰香檳光滑而辛辣，帶有精緻的姜、柑橘和玫瑰花瓣的香氣。玫瑰氣泡酒因其誘人的顏色和與從烤火雞到釀蘑菇等多種食物的搭配而變得極為流行。$47

左側的酒具：Haruya Hiroshima的香檳碟（$180）；Philippe Starck設計的Baccarat Talleyrand Encore香檳杯（$1,500每對）