昂貴的牛肉加劇了拉丁美洲最大經濟體的通脹擔憂 - 彭博社

巴西消費者正準備迎接一個更加昂貴的假日季節，因為肉類價格飆升加劇了通貨膨脹的困擾。

根據諮詢公司LCA Consultores的數據顯示，肉類價格預計在今年最後一個季度上漲7.9%，是自2020年以來該時期的最高水平。牛肉已成為主要關注點，肉類加工商面臨近三十年來最大的季節性牛肉成本激增。

這一激增為控制巴西的通貨膨脹增加了另一個挑戰。該國中央銀行週三連續第二次提高利率，進一步擺脱了今年早些時候的寬鬆週期。牛肉是巴西人飲食的重要組成部分，往往會影響其他動物蛋白如豬肉和雞肉的價格。對於總統路易斯·伊納西奧·盧拉·達·席爾瓦來説，這也是一個政治敏感的項目，他在2022年競選中承諾降低牛排價格。

2022年4月5日，巴西里約熱內盧的蒂茹卡社區，購物者在户外市場瀏覽肉類。該國中央銀行週三連續第二次提高利率，進一步擺脱了今年早些時候的寬鬆週期攝影師：瑪麗亞·瑪格達萊娜·阿雷拉加/彭博社“蛋白質價格決定了巴西的食品通貨膨脹，”經紀公司Warren Rena的策略師安德烈亞·安傑洛表示。安傑洛預計今年牛肉價格將飆升8%，是她幾個月前預測的兩倍，並預計2025年將再上漲14%。

巴西對肉類的需求通常在年底時增加，那時許多工人會收到額外的薪水，孩子們放假，家庭和朋友聚在一起慶祝聖誕節和新年。

根據週三發佈的中央銀行估計，拉丁美洲最大經濟體的生活成本預計今年將上漲4.6%，高於3%的目標。

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令人警覺的是，作為牛肉的領先指標，牛肉價格在過去兩個月上漲了33%，這是至少27年來該時期的最高漲幅。這一激增是由於嚴重的乾旱影響了牧場，並限制了屠宰重量動物的供應。

但包括諮詢公司Datagro在內的一些分析師也預計巴西的牛隻供應將在2025年開始長期下降。這是因為在過去幾年中，牧場主在價格從2022年的高點下跌後，屠宰了更多的母牛。

“展望未來——無論是今年還是明年——牛肉都應該成為通脹壓力的來源，”Itau Unibanco Holding SA的經濟學家Luciana Rabelo Ribeiro説。她表示，預計牛肉價格將在2025年上漲15%，並對其他食品項目產生連鎖反應。“當牛肉價格上漲時，幾乎所有蛋白質的價格都會隨之上漲，甚至牛奶的價格。”

牛肉供應緊張恰逢牛肉出口，包括對美國的出口，正處於繁榮期，巴西雷亞爾的貶值提升了外國買家的購買力。今年迄今，來自南美國家的貨物運輸量已躍升31%，創下紀錄。

然而，較高的牛價對肉類生產商造成了衝擊，因為他們無法將所有成本增加轉嫁給消費者。

並不是每個人對這個問題都有相同的看法。根據南美牛肉最大供應商 Minerva SA 的首席財務官埃迪森·蒂克爾（Edison Ticle）的説法，最近牛價的激增在很大程度上是季節性的，應該很快會消退。同時，他補充説，更好的基因和飼養預計將在未來幾年內減少小規模牛羣對肉類供應的影響。

肉類生產商和零售商都受到牛價上漲的“擠壓”，XP Inc.的行業分析師萊昂納多·阿倫卡爾（Leonardo Alencar）表示。“問題在於最終消費者能承受多少。”