文字記錄：啄食資本主義，第三部分 解構系統 - 彭博社

鳥嘴資本主義，第三部分

彭博社/奧斯卡·博爾頓·格林/彭博社

在我們特別的三部分系列的最後一集，探索美國經濟與雞肉產業的關係，我們將關注市場競爭。美國的雞肉市場由少數幾家大型禽類加工企業主導。但像算法定價這樣的新技術也導致了對反競爭企業行為的指控，這可能對消費者和工人都造成不良後果。我們通過禽類追蹤美國反壟斷政策的演變，並瞭解現在有什麼不同。您將聽到司法部高級官員談論雞肉及其他領域的集中度如何影響經濟，以及可以採取什麼措施來解決這個問題。

請閲讀下面的文字記錄。

## 鳥嘴資本主義，第三部分

解開系統

34:07

**特雷西·阿洛威 (00:11)：**喬，為什麼雞會加入獨立戰爭？

**喬·韋森索爾 (00:15)：**我不知道。

**特雷西 (00:16)：**因為它不想在英國統治下被關起來！

**喬 (00:18)：**好的。但撇開那些糟糕的雙關語，這真的不是關於税收嗎？

**特雷西 (00:23)：**喬！喬，為什麼殖民地的雞拒絕支付英國税？因為它不想把所有的雞蛋都放在喬治國王的籃子裏！我應該繼續嗎？

**喬 (00:32):**不，我很好。我很好。謝謝。我很好。

**特雷西 (00:34):**好的，沒問題。要理解雞肉和美國經濟及其中公司的現狀，回顧美國曆史上的幾個關鍵時刻是有幫助的。

**多哈·梅基 (00:46):**追溯到建國時期，美國人實際上對大型公司的權力持懷疑態度。原因之一是，政府曾經會授予公司特許權，對吧？在美國的歷史上，在一般公司法之前，公司實際上是國家的產物。因此，總是存在一種懷疑，如果它們變得過於強大，可能對普通人的生活造成的傷害是非常廣泛的。所以……

**特雷西 (01:19):**多哈·梅基是美國司法部反壟斷局的首席副助理總檢察長。這是一個很長的頭銜。這意味着她是那裏第二高的官員。

**喬 (01:30):**今天，美國政府有一整套法律、法案和機構，旨在確保美國經濟保持公平和競爭。其中最重要的之一就是多哈工作的地方，司法部。

**多哈 (01:42):**反壟斷局是司法部眾多組成部分之一，我們的具體任務是執行反壟斷法，基本上是保障和維護所有美國人的經濟自由。我們通過執行聯邦反壟斷法來實現這一點，其中最著名的是謝爾曼法和克萊頓法。但是……

**特雷西 (02:05):**你可能以前聽説過這些。1890年的謝爾曼反托拉斯法案在1911年被著名地用於解散標準石油，這仍然可能是該國最著名的反托拉斯案件。而克萊頓法案隨後不久就出台了。但美國對反托拉斯的處理方式隨着時間的推移不斷變化。

**喬 (02:24):**而雞肉——伴隨着對價格欺詐、不公平勞動實踐以及巨大的企業集中度的所有指控——似乎是一個完美的家禽培養皿，可以用來實驗一些新的反托拉斯視角。

**特雷西 (02:40):**歡迎來到《啄食資本主義》第三部分，這是我們通過雞肉這一媒介對美國經濟的持續探索。在這一集中，我們在問如何解決大雞肉帶來的某些問題：我們真的能打破這個系統嗎？

**邁克爾·凱德斯 (03:14):**那麼一點歷史……實際上，農業與反托拉斯的關係可以追溯到一開始。農民是謝爾曼法案的主要支持者之一，這是國會通過的第一部反托拉斯法。

**喬 (03:31):**邁克爾·凱德斯是美國司法部反托拉斯司的副助理檢察長。他與多哈一起工作，但最近，他花了很多時間關注農業，因為事實證明，司法部與食品行業有着悠久的歷史。

**邁克爾 (03:45):**而早期，司法部對肉類包裝商提起了多起訴訟。大約在1914年，國會對最高法院處理該法案的方式表示不滿。因此，他們通過了克萊頓法案，旨在擴大該部門的執法權力。他們還創建了聯邦貿易委員會和……

**特雷西 (04:05):**總統要求新成立的聯邦貿易委員會做的第一件事就是研究肉類加工行業。

**邁克爾 (04:12):**快進到1920年，FTC發佈了一份三卷本的報告，記錄了肉類加工市場中出現的所有問題，包括勾結和欺詐。同時，司法部提起了一起反壟斷案件，拆分了包裝行業。然而，國會仍然不滿意。因此在1921年，國會在強大的共和黨和相當保守的國會的領導下，通過了《包裝商和牲畜市場法》，這實際上説，‘我們擔心養殖和飼養豬的人總是會面臨非常強大、龐大的利益，我們希望給予他們額外的保護。’因此，儘管反壟斷法僅關注競爭，但《包裝商和牲畜市場法》實際上為養殖者、豬飼養者，最終還有雞飼養者提供了明確的保護，防止欺詐、不公平和歧視。

**喬 (05:13):**你會想要記住《包裝商和牲畜市場法》。最近在農業和特別是雞肉的反壟斷執法中，它被廣泛應用。

**特雷西 (05:23):**但雞肉也在更一般的商業公平方面説明了一些問題。

**多哈 (05:27):**從雞肉行業的反壟斷執法中可以汲取許多教訓，我認為這些教訓使我們成為更好的執法者，並真正突顯了我們使命的廣泛性。再次強調，反壟斷是一個重要的任務。它與我們作為這個國家公民所持有的許多核心民主價值觀相呼應。因此，將其落實到執法層面，市場層面的反壟斷執法中，我們在雞肉行業看到的是，這種風險外包實際上是一種許多類型公司採用的商業模式。

例如，一家外包風險和投資的共享出行公司，僅僅通過匹配乘客和乘車者就能收回大量利潤。房地產行業、銀行業等地方也有其他類似的例子，在這些地方你可以看到這種風險的外包。這引發了關於這些市場如何運作的基本問題，消費者是否最終獲得了我們真正依賴反壟斷法所提供的選擇、良好的價值、創新以及其他東西。

**喬 (06:51):**所有這些都引發了我們究竟對反壟斷的定義是什麼，以及什麼行為是反競爭的？

**特雷西 (06:57):**是的，我們應該談談這個，因為多年來，競爭是根據消費者福利標準來判斷的。這意味着，例如，如果兩家公司決定合併，結果導致消費者的價格降低，那麼這通常是可以接受的。壟斷只有在導致價格上漲時才被認為是非常糟糕的事情。

**喬 (07:18):**沒錯，因為幾乎每個人都喜歡便宜的雞肉。至少可以説，家禽行業的集中化和雞肉的工業化以及隨之而來的規模，創造了更多的白肉供大家享用。

**特雷西 (07:30):**但近年來，政策制定者對反競爭行為的看法開始發生很大變化。他們不僅僅關注簡單的雞肉供應，還在爭論這一切是否真的導致了更好的消費者結果。

**邁克爾 (07:47):**反壟斷執法中的一個問題是人們説，‘好吧，你知道，如果你在購買方有權力，那就會傳遞給最終消費者。’這實際上是錯誤的，對吧？這裏的擔憂是如果中間人有權力，他們會在上下游提取税費。而且如果有人通過反競爭手段壓低價格，你不會指望他們把這個傳遞下去。

作為一個一般性的例子，可以這樣考慮：你在購買方施加壟斷權力的方式，我們稱之為單買方權力，就是你實際上購買得更少。因此你在減少需求，以便價格降低。如果他們購買得更少，他們的銷售也會減少。所以這對消費者沒有幫助。消費者希望有更多的供應，更多的競爭。因此，這要麼對下游沒有影響，要麼實際上會導致更高的價格。因此，當我們在農業行業追求單買方權力並取得成功時，這對生產者和消費者都有好處。

**特雷西 (09:03):**喬，鳴響單買方警報！

**喬 (09:06):**單買方！現在經常提到。簡單來説，這基本上是一種市場結構，只有一個大買家，無論是勞動力、商品，還是其他。

**特雷西 (09:15):**所以如果你是羅德島的一個養雞場農民，舉例來説，可能只有一個禽類加工廠可以出售你的雞，而那家公司可能能夠決定其條款。

**喬 (09:26):**所以壟斷是關於一個單一賣方控制特定產品或服務的供應，而買方壟斷則是關於買方所發生的事情。這是多哈。

**多哈 (09:36):**這是在市場買方行使的深層權力的概念。這實際上是非常古老的經濟學，對吧？這是喬安·羅賓遜在1930年代開創的理論。因此，有這個想法，即買方權力可能是無害的，但我們幾乎已經知道了近一個世紀的經驗，如果買方在供應曲線上選擇一個輸入，然後能夠行使權力降低該輸入的價值，也許在短期內你會得到更低的價格或擴大的產出，但如果你將價值降低到保留工資以下——尤其是當你談論勞動市場時，很多生產者和種植者經濟基本上都是勞動市場——你最終會破壞繼續生產該輸入的激勵。因此，從長遠來看，你實際上會在市場中出現收縮。這就是經典的買方壟斷權力，這是經驗上可靠的，我認為很多經濟學家長期以來都支持這一觀點。

當然，還有另一種買方壟斷的形式，那就是濫用談判槓桿。如果你擔心買方與你談判的合同被終止，如果你擔心——這與非競爭協議是一樣的，對吧？這是同樣的經濟思想，如果你擁有較低的談判槓桿，你可能會盡一切可能遵守買方對你所銷售的任何產品或服務施加的條款。因此，這幾乎與雞肉產業完美對應。我認為，在雞肉產業和其他類型的勞動市場中，最令人着迷的是，你實際上可以在更低的集中度閾值下行使權力和濫用談判槓桿，這是過去五到十年中產生的一個非常有趣和富有成果的經濟研究領域。

**特雷西 (11:49):**因此，憑藉更廣泛的競爭壓力定義，司法部開始採取行動。例如，他們成功阻止了出版商企鵝蘭登書屋和西蒙與舒斯特的合併，理由是該交易將導致作者收入下降。

**喬 (12:05):**但是，儘管有更廣泛的反壟斷定義，司法部在雞肉方面的結果卻更加複雜。2020年，司法部起訴了包括朝聖者食品和克拉克斯頓家禽農場在內的家禽加工商的高管，指控他們操縱價格，但最終被陪審團宣判無罪。

**特雷西 (12:21):**也有一些勝利。司法部與一羣家禽加工商達成了8500萬美元的和解，因他們被指控共謀分享工資信息。

**邁克爾 (12:32):**我們提起的一個案件涉及雞肉加工商之間的信息共享，他們分享了關於薪酬的極其詳細的信息。不僅如此，他們每年還會見面，最終帶來他們的數據，以確保他們分享準確的數據，然後討論薪酬。因此，這是一個競爭者之間協調的例子，他們實際上找到了不相互競爭的方法。

**特雷西 (13:06):**去年，科赫食品，一家大型家禽加工商，同意在合同養殖者選擇更換加工商後不再收取罰款，此前司法部根據謝爾曼法案和我們親愛的朋友包裝商和牲畜市場法提起了訴訟。

**邁克爾 (13:21):**我們提起的另一個案件涉及到一個特定的雞肉加工商，這已經是一種關係，其中加工商擁有大部分的議價權，但他們認為這還不夠。如果他們的養殖者想要轉向我們的競爭對手，我們將讓你支付罰金。因此，加工商通過讓養殖者更難從市場上現有的競爭中受益，單方面地阻止了競爭，這對這些機會有限的養殖者來説顯然是不公平的，因為他們被剝奪了任何有限的機會。

**喬 (14:05):**這是對我們在第二集討論的比賽系統的批評者來説一個不錯的進展，但還有更多的事情可以做。

**邁克爾 (14:11):**第三個案件涉及雞肉比賽系統，對吧？所以雞肉養殖者面臨的一個問題是，每六週，當他們的雞被加工商收走時，實際上會與同周交付小雞的其他養殖者進行稱重和測量。幾乎可以説，你是在與其他雞肉養殖者直接競爭，有些人會受到懲罰，有些人會獲得好處。但考慮到這些養殖者面臨的風險，我們提起了一個案件，認為罰金本身使得養殖者無法真正理解他們所承擔的財務風險，因為比賽中存在很多任意性，而不僅僅是… 你的結果不僅僅取決於你的表現。因此，我相信是全國第三大雞肉加工商的韋恩-桑德森同意他們將停止在其比賽系統中懲罰養殖者。

**特雷西 (15:14):**所以又一個小勝利。與此同時，美國農業部今年提議對錦標賽系統進行更多監管，沒錯，就是《包裝商和集市法》。喬，我們應該製作包裝商和集市的周邊商品嗎？

**喬 (15:28):**是的，絕對應該。嗯，也許吧。但想想250年前，美國人都在擔心喬治國王的税收和國家的暴政，這確實有點有趣。但今天，也許我們應該擔心其他事情，正如多哈所説的中介的暴政。

**多哈 (15:43):**特別是考慮到雞肉產業，你會看到在將你的產品或服務銷售給少數幾家公司方面的限制。這就是你如何得到中介暴政問題的原因，對吧？它是坐在最終購買者和種植者之間的肉類加工商，可以在市場的一側要求一定的價格或降低價格，從而在中間獲得更多的收入並變得更富裕。

**特雷西 (16:14):**所以反壟斷法與農業和家禽產業有着悠久的歷史，儘管最近對其看法和執行方式發生了變化。但這只是故事的一部分，因為即使反壟斷法在發展，公司經營業務的方式也在演變。很多。

**喬 (16:33):**當《謝爾曼法》、《克萊頓法》和《包裝商和集市法》都被制定時，美國的中介商更小，顯然技術上也不那麼複雜。如果你要影響價格，你可能是在某個後室裏，抽着雪茄，可能在打撲克。

**特雷西 (16:50):**但今天，公司擁有大量新的數據來源和技術驅動的工具來運營他們的業務。當談到雞肉和升級版的數據來源時，我們必須談談農業統計。

**喬納森·坎特 (17:02):**我會説，通常來説，它常常被稱為你從未聽説過的最重要的公司之一。

**特雷西 (17:09):**這是喬納森·坎特，美國司法部反壟斷助理檢察長。他是頭頭，基本上是多哈和邁克爾的老闆。與聯邦貿易委員會主席莉娜·漢一起，他一直在領導近年來，甚至幾十年來最激進的反壟斷監管響應之一。

**喬 (17:29):**他們最近的一個行動是針對農業統計。現在，奇異的交易的聽眾實際上之前聽説過這家公司。我們在今年早些時候與美國前景的執行編輯大衞·戴恩討論過它。他描述農業統計所做的事情非常出色，所以我們就讓他在這裏再説一次。

**大衞·戴恩 (17:45):**這家公司收集來自特定市場中所有肉類加工生產商的即時專有數據，無論是豬肉、家禽、雞肉還是火雞。他們將所有這些數據放入這些巨大的書籍中，並將其分發給這些不同的競爭對手，這些競爭對手現在基本上掌握了他們競爭對手所做的一切，包括價格、供應以及市場的每一個部分。現在，他們可以知道，‘哦，我可能可以提高我的價格，因為相對於我的競爭對手，我的價格偏低，但我不會失去市場份額，因為我的競爭對手對這個產品的定價更高。’這往往會導致價格上漲。

**特雷西 (18:37):**美國司法部去年對Agri Stats提起訴訟，認為該公司通過共享競爭信息違反了《謝爾曼法》。我們聯繫了Agri Stats以獲取評論，但他們沒有回應。該公司在訴訟最初提起後不久在其網站上發佈了一份聲明。他們否認這些指控。

**喬 (18:57):**目前，這個案件仍在進行中，這意味着喬納森不能詳細談論它，但更一般地説，他認為這説明了中介在經濟中的主導地位。

**喬納森·坎特 (19:06):**這是我們提起的一個涉及信息交換的案件，涉及到家禽加工商。這個想法——這是我們在經濟的許多方面看到的——是當大型公司通過往往是無面孔的中介共享競爭敏感信息時，這種信息共享可能導致消費者價格上漲，但也可能導致在這種情況下，家庭農民和其他人無法獲得公平的投資回報。

**特雷西 (19:37):**所以公司分享價格和市場信息的方式已經從過去那些秘密交易的黑暗房間中轉變過來。現在，他們可能在一個平台上或通過算法進行此類操作，而反壟斷執法必須適應這個新世界。

**喬納森 (19:52):**這是我們在整個經濟中面臨的問題。因此，關於數據共享和協調的擔憂並不是新的，對吧？最初在1890年頒佈的反壟斷法自那時以來一直在處理這個問題。但我們現在遇到的是數據共享和協調的幾乎是超級充電。因此，技術和中介的使用為公司提供了一個機會，例如，將信息貢獻給一箇中央數據庫或服務，並讓該服務基本上執行協調和利用這些數據的功能，以幫助這些公司提取更高的價格或向銷售其商品和服務的人提供更低的回報。在技術的背景下，曾經難以做到的事情，因為它需要裝有數據的信封、電子表格、計算器和大量的手工勞動，現在越來越多地外包給能夠處理這些信息的技術算法，基本上承擔定價或承擔商業的競爭敏感功能。

**喬納森 (21:02):**隨着越來越多的工作外包給這些技術和算法，以前在一定程度上限制公司進行反競爭協調的困難，那些摩擦和障礙正在被消除，這將使得這一切變得更容易和更有效。這是我們真正關心的一個大問題。因此，當我們思考2024年的協議是什麼樣子，信息共享是什麼樣子，協調又是什麼樣子時，我們必須關注市場現實所呈現的情況，而今天的市場現實是算法在完成這些工作。無論是算法獲取信息，反饋出來並導致價格上漲，還是像一百年前那樣兩個個人在煙霧瀰漫的房間裏，這都是同樣的反競爭結果。他們只是通過不同的方式在進行。因此，無論是握手、使用郵政服務發送郵件進行協調，還是使用電子郵件、短信、聊天或電話，或者在今天的世界中，通過算法共享信息並外包給人工智能，這仍然是同樣的事情。這是協調，是價格固定，是市場分配，反壟斷法現在適用的程度與1890年頒佈時一樣，如果不是更多的話。

**喬 (22:18):**所以Agri Stat訴訟的結果將非常值得關注。

**特雷西 (22:22):**但是我們養雞的方式也會有變化嗎？因為即使雞肉價格下降，勞動實踐改善，可能仍然會有其他與家禽相關的問題。

**農業的奇蹟 (22:42):**最顯著的食品奇蹟之一是雞的故事。這是農場和市場系統研究的勝利。曾經是週日晚餐的特別食品，經過檢驗和分級的雞肉，現在每天都能經濟實惠地享用。是的，在一代人中，這個國家的人們已經將家禽的消費量翻了一番。農場研究導致了疾病的控制、品種的改良和生產的進步。市場研究開發了低成本的大規模分銷方法，包括加工、儲存、處理和包裝。這些箱子加入了永無止境的遊行…

**喬 (23:27):**我們養雞方式的技術變化曾被視為消費者的重大勝利。我們在之前的節目中談到過，激素、抗生素和生長促進劑的引入共同創造了更強壯的雞。

**特雷西 (23:38):**但正如反壟斷監管機構開始修復新技術造成的一些損害，消費者也在反擊。

**喬 (23:47):**我們之前與公共衞生專家瑪琳·麥肯納進行了交談，正如她所解釋的，人們對我們稱之為增強雞的態度發生了轉變。現在的擔憂是，所有這些抗生素在鳥類中的使用可能會使治療人類變得更加困難。這導致了重大變化。

**瑪琳·麥肯納 (24:03):**我們在美國對抗生素在養殖牲畜中的使用方式進行了非常重要的改變。不是立法，因為在1970年代曾嘗試過在這個問題上立法，但被一些背後有大農業利益的國會議員阻撓。奧巴馬政府在其任期的最後幾天所做的，實際上是改變了一些規定，這些規定在FDA被稱為指導方針，影響了抗生素的標籤使用。由於標籤具有法律效力，規定了抗生素的使用方式，這實際上創造了重大變化。基本上，它禁止了生長促進。之所以發生這種情況，首先是因為奧巴馬政府將其作為一項事業。其次，因為美國最強大的雞肉公司之一，普渡食品，支持這一變化。事實上，可以説在某種程度上引領了這一變化。

但是，消費者運動也出現了。考慮到我們所談論的經濟力量的規模，這個龐大的牲畜貿易，消費者的聲音被聽到，這讓我感到相當驚訝。但是，一些非常大的買家，例如大學醫療中心和大型公立學校系統，這兩者都在為脆弱的兒童或脆弱的患者提供食物，基本上對他們的批發商説，我們不再想購買使用常規抗生素飼養的雞肉，因為如果這些肉上有耐藥細菌，它將危及我們所餵養的人。這使得公司和監管機構意識到，如果他們採取行動並做出這些改變，就會有一個觀眾和市場在等待他們。令所有人震驚的是，變化實際上發生了。因此，在奧巴馬政府的最後日子裏，在美國使用生長促進劑不再成為可能。

**特雷西 (26:21)：**因為當然，雞肉不僅僅關乎價格和工資，它也關乎生命。我們吃很多雞肉，我們希望它對我們有益。與此同時，抗生素的使用與擁擠的雞舍和工廠化養殖密切相關。

**喬 (26:37)：**正如瑪琳提到的，普渡大學，美國第四大禽類公司，支持這一變化。即使在八年後，它仍然表示致力於“在其禽羣中絕不使用抗生素”。不過，一些其他公司卻退回了。比如，泰森公司已經放棄了其無抗生素標籤，儘管它表示只使用對人類健康不重要的藥物。

**特雷西 (26:57):**然而，在2024年，當談到雞對人類健康的集體影響時，還有其他事情需要擔心。禽流感。

**瑪琳 (27:06):**禽流感正在重新回到美國，不僅在遷徙的野生鳥類和猛禽中被發現，例如，也在家禽中被發現。當對鳥類極具致病性的禽流感進入一個非常大規模的雞場，無論是火雞、肉雞還是蛋雞，結果都是極其戲劇性的。整個農場可能會被消滅，而這些農場可能非常大。蛋雞場上可能輕鬆有超過一百萬只雞。因此，這種流感不斷敲打我們農業的窗户並尋找進入的方式，這是一個重要的擔憂。

**特雷西 (27:57):**你可能還記得這種病毒在2023年蛋價飆升等通貨膨脹事件中的表現，這部分是由於禽流感導致數百萬只母雞被撲殺，正如我們在本系列的第一部分中討論的那樣。

**瑪琳 (28:11):**在過去的幾年裏，野外的情況變得非常清楚，這種禽類流感病毒——禽流感H5N1——也可以影響哺乳動物。它對生活在海邊的幾種哺乳動物羣體產生了深遠的影響，例如南美的海獅。但我認為人們意識到這種流感以某種方式進行了足夠的適應，能夠影響牛，這讓人感到震驚。

**特雷西 (28:43):**你聽到那個了嗎？禽流感現在在牛身上被發現了。這就是你的雞肉三明治和奶昔。

**瑪琳 (28:49):**而現在，禽流感H5N1主要在美國的乳製品農場被發現。它可能也存在於其他類型的養牛業中。恰好在乳製品農場，首先，工人與牛的接觸相對頻繁，其次，他們與牛的互動也相當頻繁，因為牛需要定期擠奶。因此，這種流感可以使牛生病，並且可以從牛傳播給人類，這在乳製品農場的表現方式是我認為沒有人真正預料到的，並且讓我們感到驚訝。

**喬 (29:28):**在我們錄製這個節目的時候，疾病控制與預防中心已經確認，密蘇里州的醫療工作者在護理一名感染禽流感的患者後生病了。尚不清楚他們是如何感染的，但這提醒我們，雞肉可能最終成為另一個大流行的“零號病人”。説美國經濟，無論是通貨膨脹、工資、生活質量等，都依賴於我們如何養殖、對待和銷售雞肉，這可能有些牽強，但確實有很多因素在其中。它包含了許多複雜的內容。

**特雷西 (29:57):**雞肉確實包含了許多複雜的內容。當需求上升，供應鏈和勞動力市場被打亂時，無論是由於疾病還是氣候災難，雞肉價格也會上漲，從而加劇整體通貨膨脹。在這種情況下，公司可能會提高價格以彌補失去的銷量，這也會增加通貨膨脹。

**喬 (30:16):**而雞肉，關於鳥類的養殖方式，可能是另一個重大疫情的來源，這可能會再次造成很多幹擾。

**特雷西 (30:23):**而比賽系統在大公司、平台與依賴它們的人之間的權力平衡上有很多話要説。此外，雞肉化正在更廣泛地推進，逐漸滲透到養豬業和美國農業的其他部分。

**喬 (30:38):**與此同時，禽類產業的高度集中引起了監管機構的關注，並促使在價格共享等方面採取了一些行動，但迄今為止結果不一。

**特雷西 (30:47):**對他們來説，雞肉真的很重要，因為這不僅僅關乎農民的收入損失或降低，還關乎之後發生的事情。這裏是來自司法部的喬納森·坎特。

**喬納森 (30:59):**如果你查看總體數據，我們國家在2011年至2018年間失去了超過十萬家農場。農民在零售食品美元中的份額曾徘徊在40%左右。現在降到了大約14%。我們有四家公司控制了85%的玉米種子市場。我們有三家制造商控制了95%的設備生產和維護。我們有四家公司控制了超過80%的牛肉包裝，還有少數幾家重要的包裝商可以控制禽類，包括雞肉。我們經濟中圍繞這些行業發生的變化，以及整合和集中令人擔憂，往往是……我們保持警惕並專注於在事實和法律要求時執行法律的重要原因之一。

但這影響了當地社區。它影響了人們維持生活方式的能力。它影響了書店，影響了獨立藥房。它影響了當地醫院的生存。它影響了當地銀行，這對提供資本給想要發展的地方企業至關重要。這些是我們農村社區的支柱，而這些社區又是我們經濟的命脈。如果我們不投資於維護一個提供機會的競爭經濟，讓我們的家庭農民能夠繁榮、建設、維持和支持這些小企業——代代相傳——我們不僅是在對我們的家庭農民造成傷害，也是在對我們整個農村社區造成傷害。這是一個重大問題，這也是這些案件如此重要的原因。

**特雷西 (32:36):**所以你看，雞肉也可以成為經濟增長的引擎。當農民無法通過生產雞肉賺取足夠的錢時，整個社區可能會受到影響。雞肉可以影響整個城鎮、縣、州和經濟。

**喬 (32:50):**所以下次當你吃到美味的雞肉三明治、煮雞蛋，甚至是雞塊時，我們希望你能想到雞肉所代表的更大經濟圖景。