食品召回讓美國人對黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋感到擔憂 - 彭博社

注意你吃的東西。

攝影師：亞歷克斯·克勞斯/彭博社嗨！我是安東尼亞，來自紐約，我正在努力避免吃嬰兒胡蘿蔔。稍後會詳細介紹，但首先……

今天的必讀內容

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威脅黃瓜和胡蘿蔔？

黃瓜中的 沙門氏菌。胡蘿蔔中的 大腸桿菌。這是我最近從朋友那裏收到的一些警告，當我提到我的零食包括這兩樣東西和鷹嘴豆泥時。

美國的食品安全問題在十月份急劇上升，當時麥當勞因大腸桿菌爆發而撤回了其最受歡迎的菜單項之一——四分之一磅漢堡， 該爆發與這些漢堡上的洋葱有關。幾周後，超過250,000個以柯克蘭品牌名義的雞蛋因可能被沙門氏菌污染而自願 召回。 然後，黃瓜、胡蘿蔔和 蔬菜混合物也被召回。

彭博社預測GSK癌症藥物在提高生存率後有望復甦‘疾病X’疫情擴大，聯合國向剛果派遣衞生團隊華爾街分析師向已故的聯合健康集團首席執行官致敬禮來公司的Zepbound在頭對頭試驗中擊敗諾和諾德的Wegovy根據7月的一項蓋洛普民調，即使在這些召回之前，美國人對聯邦政府確保國家食品供應安全的信心已經降至本世紀最低水平。

對食品安全監管的信心減弱

被問及對聯邦政府監管食品供應安全的信心程度的美國受訪者比例

來源：蓋洛普民調

美國的食品是否變得更加危險？專家表示不是。

我們看到更多召回的部分原因是我們在檢測疫情和追蹤這些疾病源頭方面變得更好，巴巴拉·科瓦爾奇克，喬治華盛頓大學食品安全與營養安全研究所的主任説。由於大多數食品來自土地或動物，它始終存在風險，她説。

美國食品藥品監督管理局發言人賈內爾·古德温表示，由於全基因組測序，該機構在檢測疫情方面變得更好，這幫助監管者迅速干預疫情，並更好地理解如何防止病原體進入食品供應系統。

“召回和疫情調查的發生意味着製造商、進口商和分銷商正在監測問題，並在發現問題時立即採取行動，”古德温説。

這並不意味着消費者不應該採取預防措施。

“估計美國每年有4800萬例食源性疾病，只有一小部分被報告給公共衞生部門，”Kowalcyk説。“每個人都應該關注食品安全，每個人都應該關注食源性疾病。”

她補充説，購物者在家中應該遵循適當的食品安全程序。這意味着在烹飪時使用肉類温度計，為即食食品和生食品使用不同的餐具，並且不要讓食物在室温下放置超過兩個小時，因為這可能會導致細菌生長。

“當然，要清潔、清潔、再清潔，”她説。— 安東尼亞·穆法雷奇

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