10分鐘送達進入印度食品業務 - 彭博社

一輛在印度孟買的摩托車上裝載的Swiggy Ltd.品牌送貨箱。攝影師：阿比爾·汗/彭博社印度的食品配送應用承諾在不到10分鐘的時間內將熱食和飲料送到客户的門口，同時在數字平台之間對急於消費的客户的競爭愈演愈烈。

至少有五家公司，包括Zomato和最近上市的競爭對手Swiggy，在過去幾周內推出或宣佈了提供快速食品配送的計劃。

然而，它們的做法各不相同：食品配送應用Bistro和Zepto Café依靠自有廚房快速準備和組裝食物，而Swiggy則與從星巴克到麥當勞的餐廳建立合作關係。

儘管在印度，家庭商店僱傭送貨員的送貨服務已經存在了幾十年，但近年來卻經歷了顛覆性的轉變。科技幫助創造了提供超快速配送的初創公司，這些公司被熟悉智能手機並渴望即時滿足的富裕城市人口所接受。

結果是像Zepto和Blinkit這樣的應用程序能夠以驚人的速度配送從雞蛋到耳機——甚至是iPhone——而類似的服務在世界其他地方通常需要幾個小時。

‘衝動消費者’

“快速商業改變了消費者，他們變得更加衝動購買，”Elara Securities India的高級副總裁Karan Taurani説。這些平台現在實施了快速食品配送，以滿足這些衝動並“改善用户體驗。”

Swiggy和Zomato的巨大成功不僅震撼了印度零售業，還使它們成為了股市的“寵兒”。自上個月上市以來，Swiggy的股票上漲了53%，而Zomato今年上漲了133%。

隨着10分鐘熱潮進入食品配送領域，券商們看到了新的增長途徑，而一些消費者則對如此匆忙準備的食物質量表示擔憂。

根據JM Financial在12月18日發佈的一份報告，印度的在線食品配送市場預計到2029年3月將超過150億美元，增長超過一倍。報告指出，2023年這些平台僅滲透了該國總食品消費的約11%，而中國為40%，美國為58%。

Zomato Ltd.和Swiggy的送貨員在印度孟買的一家餐廳外等待取餐。攝影師：Dhiraj Singh/Bloomberg“Bistro的10分鐘配送提案應有助於公司更好地滲透到印度大城市的早餐和夜宵消費中，”JM Financial的分析師Swapnil Potdukhe在報告中關於Zomato寫道。

Zepto Café，2022年首次啓動10分鐘食品配送，正在每月增加100家咖啡館，並每天記錄30,000個訂單，其創始人Aadit Palicha在12月11日的X平台上寫道。

現在，它將面臨來自Zomato的Bistro、Bolt、Swiggy、Dash、Ola Consumer和Magicpin的MagicNOW的競爭。塔塔集團旗下的BigBasket本週宣佈正在完成該服務的實施。

這些快速服務已經開始吸引追隨者。Swiggy的食品市場業務總監Sidharth Bhakoo在一封電子郵件中表示，Bolt在推出兩個月後佔Swiggy所有食品配送訂單的5%。 “我們預計這一比例在短期內將達到所有食品配送訂單的10%。”

快速餐飲的興起伴隨着對健康的擔憂和印度肥胖率的上升。該國是非健康食品的主要消費國之一，受到工業化產品日益普及和缺乏嚴格食品安全法規的推動。