英國物價小考（食篇）_風聞

Jonah-37分钟前

2024-01-02

各國物價水平，特別是歐美發達國家物價水平始終是觀網的熱門話題，也是我們瞭解世界各國人民生活水平、認識中國發展程度的窗户。不少在外的華人和留學生都以各種方式在觀網介紹過所在國的物價水平，但是這些介紹大多比較零碎，並且缺乏足夠的數據來源支撐。我作為訪問學者來到蘇格蘭愛丁堡也一年了，趁寒假的機會整理了這一年來從不同渠道蒐集的數據，儘可能為所有數字提供可信的來源，以此為各位瞭解英國尤其是蘇格蘭物價水平提供真實的第一手信息。

討論物價水平之前，我們需要先對當地的收入有所瞭解。由於我也沒打過工，對當地的實際收入水平沒有第一手的認知，只能通過一些零碎的途徑得到以下數據：

1、愛丁堡當地平均工資的官方數據是多少我沒有查到，但是根據蘇格蘭議會的數據，2022年全蘇格蘭平均工資在全英名列前茅，為27710英鎊一年，僅低於大倫敦和英格蘭東南部。其中全職工作的平均工資33332英鎊，兼職工作工資更是以12882英鎊排名全英第一位[1]。

2、我的公寓樓下有一家小中餐館（非常貴，一碗麪接近二十鎊），老闆娘和我聊天的時候告訴我他們一個月的收入不超過1800英鎊。當低的最低工資是每月1400英鎊左右。

3、愛丁堡當地最主要的公共交通服務商洛錫安巴士在網站上打出的廣告是（工作兩年之後）收入最高可達每年36500英鎊。我在街頭看到的廣告是32000英鎊，不知道是不是廣告牌太舊了[2]。（官網數字可能隨着時間變化）

4、愛丁堡的愛丁堡大學是全蘇格蘭最好、全英頂尖的高校，據我所知博士後的津貼每月不超過3000英鎊。當然，這個數字和具體專業以及實驗室關係密切。

總的來説，在愛丁堡，一份工作的月薪達到3000英鎊以上就屬於相當不錯的水平了。那麼假設你一年12個月能拿到36000英鎊，到手的數有多少呢？我們可以直接使用網絡計算器算一算。選擇居住在蘇格蘭，沒有學生貸款，扣除個税和保險之後每年到手28400英鎊，一個月2300多一點[3]。（實際數字由於税率調整等可能隨時間變化）

對收入水平有了初步認識之後，我們從衣食住行這幾個角度來看一看當地的物價水平究竟怎麼樣。

食

我在英國基本是靠連鎖超市購買食品。英國的連鎖超市檔次分明，從我個人的經驗來看，平價超市的價格排序大致是Lidl=Aldi<ASDA<Sainsbury’s=Tesco。再往上還有諸如Marks and Spencer這樣的中高端超市，我就沒去過了。這些超市的顧客分層非常厲害，哪怕是廉價超市，Lidl的顧客的精神狀態和穿着打扮也要比ASDA更差一些，而ASDA的顧客相當一部分拖家帶口，其中各國移民佔了不少比例。

放一些我在ASDA拍的食品價格。風聞的圖片壓縮實在太厲害了，標籤上的每kg單價已經看不清了。

蔬菜：

普通大小的散稱西紅柿60便士一個，盒裝的是2英鎊1kg，茄子85便士一個，其它袋裝的蔬菜例如胡蘿蔔、捲心菜等大多在60到70便士，胡蘿蔔是1kg一袋，捲心菜這種就是一顆一袋。

肉類的價格變動比較多，這裏只能給出當時的價格作為參考：

一盒1.1kg的雞翅，沒標價格，查了一下現在是2.51英鎊。另外1.1kg的帶骨雞腿是3.3英鎊，去骨的6.2英鎊。

豬肉

豬肉排和排骨

牛排

盒裝的豬肉基本在4到6英鎊之間，每盒一般在500g左右，差不多也就是5英鎊一斤，根據部位和是否調了味有所區別。比如上面的豬肉排440g 3.6英鎊，排骨800g 6英鎊。至於牛肉以牛排為主，價格差別很大，照片裏這些便宜的每盒300g左右，兩盒8英鎊。品質更好的牛排一片一盒就有7到8英鎊。牛腩在每千克10英鎊左右。

水果：

櫻桃8英鎊1kg，小蘋果26.7便士一個。西瓜是論個賣的，左邊的估計在5到6斤左右，9英鎊一個；右邊的便宜很多，只有2.5英鎊一個，味道都還行。比較有意思的是袋裝水果的賣法。比如下圖的蘋果是按顏色和大小裝袋，直徑都在68~73mm之間。但是同一袋蘋果的口感可能天差地別，也許是甜的，也許是酸的，也許是面的，也許是脆的，總之就是隻關心外表不關心內在，放在國內怕是要被人罵了。

另外放上另一家超市Lidl的肉類價格做參考：

第一張圖上面最中間的羊肉每盒4.49英鎊，每千克14鎊左右。右上角和ASDA相同的豬肉排每盒2.69英鎊。

以上所有ASDA的商品價格都可以在其線上商城查看：https://www.asda.com/，比如牛肉的實時價格如下：

點進鏈接在最上面的輸入框輸入beef即可。這裏面有很多半成品，也算是歐美特色了。而且委婉地説，調味普遍不適合中國人的口味。

總的來講，我個人的感覺是對比當地收入，這兩家廉價超市的食品價格並不算貴。如果直接換算成人民幣，蔬菜水果比國內更貴，肉類的價格可能稍貴一些，對我們這種掙人民幣花英鎊的人不太友好。當然國內不同地區蔬菜和肉類價格可能差異很大，以上只是我個人的觀感。只不過即便是廉價超市，它們的供應鏈也囊括了全世界，芒果是阿富汗的，羊肉是新西蘭的，豬肉可能是德國或者丹麥的，蘿蔔是意大利的，蝦是秘魯的，也算是老牌資本主義國家的一個側面了。當然品質怎麼樣另説，反正我買的不少水果屬於純粹長了個樣子，吃進嘴裏的味道得看造化。

以上是生鮮的價格。實際上據我觀察本地人在超市多數是買製成品，比如披薩薯條和各種即時的飯盒，回家扔進烤箱或者微波爐了事。所以超市裏會有一些在國內很奇怪的東西，比如切好的西蘭花碎以及花菜碎：

甚至半截黃瓜：

這些是當地人常吃的麪包、培根、披薩和牛奶的價格：

圖裏的披薩4.75鎊，又大又厚，足夠一個成年男性的一頓午飯。至於薄披薩，素食薄的一張2到4英鎊，比帶肉的貴一倍。牛奶這張圖裏，第二排綠標的牛奶一瓶2品脱，大約1.2L，1.2英鎊。

各種果切和沙拉，1到2英鎊。

獨立於超市的小櫃枱，三明治3.5英鎊一份。這個貨架是任挑三樣，最便宜的免費，算下來一份大概2英鎊多。不過並不是所有人都會乖乖付款，我就遇到過一回一個大哥拿了東西，看收銀台沒人，裝模做樣站了一會兒。就這樣我看着他，他看着我，看了幾秒鐘，他揚長而去。不過超市裏的所有商品上都有防盜籤，只有掃過碼出門的時候警報才不會響，有點類似於過去書店書脊上那一層塗料。至於一旦防盜設備響了有沒有人來管，那就看店員心情了。

關於通脹的情況怎麼樣，一方面超市裏價格變動太多，而且有的跌有的漲，另一方面我來英國也才一年，沒有之前的數據做比較，得不出一手的結論。但是從Sainsbury’s店裏的廣告來看，至少超市是採取了一些措施控制商品價格，ASDA的app上也有鎖價格的商品。畢竟這些超市的顧客大多經濟狀況不好，對價格相當敏感。

説完了超市，我們來看看餐館裏的食品價格。由於我屬於比較宅的那種人，不喜歡出門，只能提供麥當勞和學校餐館的價格。這一份麥當勞套餐，雞肉漢堡加薯條加可樂，6鎊多，換算成人民幣還比國內貴一些。

這家麥當勞還一直貼着告示，大意就是晚上6點之後除非有成年人陪同否則不允許未成年人店內就餐，並且6點之後服務員也不會到餐桌上提供服務。來英國之前我就聽聞當地的未成年人問題相當嚴重，這些人犯事之後也抓不着，抓着了也管不着。大概七八月份我遇到過一次，三個十多歲的小孩兒，兩男一女，在超市裏偷東西。他們相當有戰術素養地兵分三路奪門而出，兩個男孩兒一溜煙就消失在夜幕中，唯一的一個超市保安只能緊追那個女孩兒。這女孩兒從我和玻璃幕牆之間硬擠過去，差點沒給我撞飛。保安大叔倒是相當有禮貌地從另一邊繞了過去，結果被從側面跑過來的同夥撞倒了。我們走到路口的時候，那三個小孩兒躲在小路的人行道上，一邊看偷出來的東西一邊狂笑。基本上，坐在超市門口的保安只要看到單獨進門的未成年人，都會直接從椅子上彈起來，一面盯着人一面打開對講機。