開業一個月，我的零食量販店快倒閉了_風聞

“越是小地方，對吃的消費越高。”

來源 | 拓品新消費

ID | tuopinxxf

作者 |遊牧

編輯 | 嶽顏

頭圖來源 | 拓品新消費

“這牛肉乾也太便宜了吧，才8.8一包！”一位正在逛零食量販店“好想來”的消費者驚呼，隨即，她拿了兩包牛肉乾放進購物車。

一包250g的牛肉粒，平時在超市都要賣到十幾甚至二十多元，而在“好想來”只需要8.8元。

攝/拓品新消費

消費者感嘆零食價格低的場景最近頻繁出現在三號院步行街新開的兩家零食店中。

2023的最後兩個月，在天津郊區的一條步行街——三號院步行街上，忽然開了兩家零食量販店。

此前，這條步行街一直是當地居民逛街買衣服的地方，最近幾年，服裝店倒閉了一家又一家，反倒是餐飲店越開越多。

在這條步行街的中間，甚至裝上了一排排的集裝箱房間，專門出租給小吃攤，原本的步行街，變成了小吃一條街。

攝/拓品新消費

“現在這年頭，也就賣吃的生意好能掙到錢了。”一位在步行街附近開店的人説。

新開業的零食量販店便是這句話最好的證明。

一家零食店名為“好想來”開在街頭，另一家是“零食站點”開在步行街中間，兩家店均是連鎖加盟品牌。

開店前，這兩家零食店主無疑都看中了三號院步行街這個小地方居民對零食的消費潛力，然而，300米左右的距離，兩家零食店，註定競爭激烈。

瞄準下沉市場

“越是小地方，對吃的消費越高。”這是趙傑考察過天津大大小小的零食折扣店後得出的結論。

當時，三號院步行街尚未出現零食量販店，又有着不錯的人流量，趙傑一眼看中了這裏，於是開了人生中第一家零食量販店——零食站點。

開店前，親戚朋友都告誡趙傑生意很難做，勸他不要開店，但趙傑注意到身邊開了一家又一家的零食量販店，店內的零食價格吊打商超，他敏鋭地察覺到零食店在當下是一門不錯的生意，也夢想着能通過開零食店收穫人生的第一桶金。

不過，趙傑資金有限，既承擔不了高額的加盟費，也支付不起大面積店鋪的租金。

目前，“趙一鳴”、“好想來”、“零食很忙”等現在炙手可熱的零食量販品牌，加盟費動輒上萬，而且店鋪面積必須在100平米或者150平米以上。據瞭解，開一家“趙一鳴零食”，不包括房租，綜合費用大概在55-60W。

對於加盟，趙傑的選擇很有限，他最終將目光放在了一個知名度不高的品牌—零食站點。

加盟零食站點幾乎是零門檻，無加盟費和保證金，對店鋪面積無要求，在選擇加盟前，零食站點還會報銷路費邀請加盟商去湖南總部參觀。

“只要零食產品價格低，我覺得加盟什麼品牌都差不多。”抱着這樣的想法，趙傑選擇了投入最少的零食站點。

攝/拓品新消費

趙傑將零食店開在了步行街中間的位置，這裏曾經是一家華為體驗店，因為生意不好，早早歇業倒閉了，店鋪面積僅有五十平米左右，在一眾追求品類多、空間大的零食量販店中，他的零食店並不算突出。

為了讓人能夠注意到自家的零食店，趙杰特意在門店上方掛上了一張比店鋪面積還大的廣告牌，上面寫着“好零食，我們超便宜”，而在零食店側面的牆上則寫着“天津我們最便宜”，最好讓人們隔着幾米遠就能看到這裏有一家零食店。

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店內零食的價格也確實對得起這句標語。

一瓶330ml的大窯汽水在趙傑零食店內的售價是3.9元，在大窯淘寶官方旗艦內，同樣的商品，8罐的售價是31.9元。這樣來看，趙傑零食店的價格可以做到比線上更低，但購買更方便。

攝/拓品新消費

類似的商品，趙傑店內還有很多。

趙傑零食店貨架上擺放大多是樂事、達利園、奧利奧等知名度較高的商品，但真正能讓趙傑實現盈利的還得靠玻璃櫃中10元左右一斤的白牌零食。

依靠低價大牌商品引流，平價白牌商品提高利潤，這是零食量販店的通用邏輯。

攝/拓品新消費

曾有康師傅等品牌的經銷商來店內諮詢過趙傑需不需要進貨，趙傑一一回絕了。“我們加盟的這個品牌都是公司直接供貨，售價比經銷商們的進貨價都低。”在他看來，沒有經銷商能提供比他店內更低的價格。

低價也意味着利潤低。最初選擇加盟零食站點時，工作人員告訴趙傑店內的零食利潤率能達到40%-60%，真正開店後，他才發現，店內大牌的零食基本沒有利潤。

開業成炮灰

抱着薄利多銷的念頭，趙傑的零食站點在11月份開業了。

然而，趙傑開“零食站點”不到半個月的時間，在步行街的街頭又開了一家零食量販店”好想來“，店鋪面積更大，品類更多，裝修也更豪華。

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這下，趙傑零食店的生意變得更加慘淡，原本他的店鋪位於步行街中間，比較偏僻，前來消費的顧客就不多，現在街頭多了個強大的競爭對手，店內的顧客更少了。

只有在週末、節假日等時間段，趙傑店內的營業額才能突破千元，完全不夠覆蓋支出。

於是，坐在收銀台前，低頭看手機成了趙傑看店的常態。

與趙傑的零食店相比，街頭新開業的好想來顯得格外熱鬧。

攝/拓品新消費

“來~來~好想來 ！”這首改編自兒歌兔子舞的魔性音樂不斷在“好想來”店內循環播放，讓人上頭的程度不亞於蜜雪冰城主題曲。

顯眼的店鋪位置，魔性的背景音樂，加上店內明亮的設計和1000多種零食品類，很明顯，好想來更能吸引步行街的消費者。

據觀察，從早上9點開門到晚上11店閉店，這家“好想來”店內基本不斷地有顧客購物。最忙的時候，兩個收銀台能同時排滿等待結賬的人。