留美清華女博士後，回鄉種地_風聞

作者：令狐空

錢鍾書曾説：“假如你吃個雞蛋覺得味道不錯，又何必去找那個下蛋的雞呢？”

錢老生活的年代，極少有食品安全的問題，所以他很自然地拿雞蛋打起了比方。

但時至今日，情況已經大不相同。當人們在購買雞蛋的時候，真想追溯到那些下蛋的雞，因為根本分不清是農村散養的還是工業養殖的。

不僅是雞蛋，市面上銷售的絕大多數蔬菜，都經歷過農藥的“呵護”，沒有幾個商家能説清殘留的農藥有多少。

一個清華的女博士後，便思考起了這個問題，能不能效仿外國新型農場的模式，讓消費者吃到更健康的食品，同時提升農民的收入。

● 石嫣

帶着這個理想，她開始到農村種地，一種就是十幾年。這個種地的清華女博士後，名叫石嫣。

石嫣是位80後，出生於河北保定，父親在供電局工作，母親在化工廠上班。如同絕大多數城市小孩一樣，石嫣也是嬌生慣養，五穀不分。

2002年，由於三農問題成為社會熱點，自小成績優異的石嫣，考入了離家很近的河北農業大學，第一次接觸農業。

四年之後，她被保送到中國人民大學農業和農村發展學院，碩博連讀，成為著名三農專家温鐵軍的弟子。

● 圖片來源：《遍地英雄：下鄉種菜的女博士》

導師温鐵軍務實嚴謹，強調“先去調查實踐才有發言權”。他經常帶着學生們下鄉調研，和農民溝通時沒有一點專家的架子。

在跟隨導師調研了幾十個鄉村後，石嫣越發佩服導師的知行合一，對於鄉村也有了更深的認知。2008年4月，好學上進的她，贏得了到美國學習的機會。

和其他出國深造不同，石嫣此行不是去大學，也不是去研究機構，而是到一家荒僻的農場種半年地。她成為了中國第一位，公費到美國務農的研究生。

● 温鐵軍與石嫣（圖片來源：北京衞視《身邊》）

“我將拋棄過去有些矯情甚至有些小資的生活方式，讓自己的雙手沾滿泥土。”

雖然石嫣做好了心理準備，但還是遠遠低估了此行的艱難。從週一到週五，除了中午一個小時的吃飯休息時間外，從早上7：30忙到下午17：30。

與美國的機械化農場不同，石嫣所在的農場名叫“地升”，是解決食品安全問題的一種新型農場，被稱為社區支持農業（community support agriculture），簡稱CSA。

這種新型農場強調有機環保，嚴禁使用各種化學藥物，像農藥、化肥、除草劑都在禁止之列。這也就意味着，必須進行大量的手工勞作。

● 圖片來源：《遍地英雄：下鄉種菜的女博士》

澆水、耕地、除草、施肥、餵雞，整個過程非常原始，並沒有多少機械化。石嫣每天都累得渾身痠痛，懷疑人生。

“連續一天的工作，暴露在太陽底下，經常自己一個人在一片區域裏除草，很孤獨。再加上大風吹着，很容易使人意志消沉，因為你無法抵抗。”

更讓她難以忍受的是，農場的一個奇葩規定。

石嫣到美國時正值播種，農場裏還沒有成熟的蔬菜。喜歡吃中國菜的石嫣，想到鎮上買些蔬菜回來，卻被農場人員嚴肅阻止，告誡她絕對不能吃反季節菜。

因為反季節菜不僅違背了自然規律，而且增加了資源的消耗。為了貫徹這種理念，他們甚至有一個“食在當地，食在當季”的口號。

石嫣從沒有聽過這樣的規矩，委屈地哭了起來。

每天累死累活也就罷了，連個新鮮菜都吃不上，石嫣的心裏打起了退堂鼓，為啥要來這麼荒涼的地方受罪。

如果是在國內的話，她可能真的會選擇退出。但置身於異國，她只能打起精神，把這些當成未克服的挑戰。

一天天堅持下來，石嫣漸漸發現了務農的樂趣。當她在田間勞作時，經常會和小螞蚱不期而遇，蹦來跳去的小青蛙也在眼前閃現。

吃到自己種植的有機蔬菜後，更是幸福感爆棚，感覺放心又美味。菠菜有菠菜的味道，西紅柿有西紅柿的味道，一個人在辦公室吃黃瓜，整個屋裏都是黃瓜的味。

閒暇之餘，石嫣還閲讀了大量美國的書籍，一本叫《四千年農夫》的書，讓她陷入了深深的思考。

這本書誕生於百年前，是深刻影響美國農業的名著。農耕的首要條件是保持土壤肥沃，但美國建國百年就窮盡了50%土壤中的碳。

為了解決這個問題，作者富蘭克林·金把目光瞄向了東亞地區，尤其是中國的堆肥技術。中國農耕歷經四千餘年，土壤依舊肥沃，這種可持續的農業經驗，非常值得推廣。

● 圖片來源：《遍地英雄：下鄉種菜的女博士》

石嫣所在的地升農場，就踐行着這本書的理論。來美國是要學習先進的經驗，沒想到美國學起了中國的經驗。

驀然之間，石嫣燃起了重新認知中國農耕文化的願望。長期以來，農耕代表着落後。但從另一個維度來看，文明普遍來源於農耕，中國傳統的農耕又正是現在追求的有機農業。

但短短幾十年間，中國農業已經發生了天翻地覆的改變。施化肥和打農藥，成為了種地的標配，甚至出現了三聚氰胺等食品安全問題。

如何才能發展可持續的農業呢？石嫣決定，把社區支持農業（CSA）的模式帶回中國。

2008年10月，石嫣返回了中國。父母驚訝地發現，僅僅半年時間，女兒的皮膚被曬得黝黑，手上還長滿了老繭。

返回校園後，石嫣感覺自己格格不入，同學們都在求快，她則不斷地回憶着“慢”。作為中國人民大學的高材生，石嫣面前有許多機會，可以輕鬆找個滿足父母期望的好工作。

但她已經決定，到農村去深入田間。她申請了人民大學的產學研基地，在鳳凰嶺下開起了“小毛驢市民農園”。

憑藉着導師温鐵軍和“中國公派美國務農第一人”石嫣的聲譽，小毛驢陸陸續續招募了近1000名會員，打出了新型農業的名聲。

石嫣一邊運營農園，一邊完成了博士論文，隨後又前往清華讀博士後。租用土地開農場並非長久之計，農民只是打工者，薪酬和積極性並不高。

社區支持農業的精髓在於，消費者與農民不是簡單的買賣關係，而是夥伴關係。農民保障消費者吃得健康，消費者保障農民有一個合理的收益。

想要在中國大範圍地推廣社區支持農業，就必須直接與農民合作，讓農民與消費者實現對接。

2012年，30歲的石嫣帶領夥伴們再次創業，取名為“分享收穫農場”。石嫣在農村走街串巷，尋找願意合作的農民。

但不打農藥、不施化肥的種植方式，嚇退了無數農民，百姓們普遍覺得不靠譜。在長達一個月的走訪後，石嫣才在北京通州的馬坊村，找到了首個合作伙伴郎廣山。

有了合作伙伴後，石嫣立即開始推廣宣傳，結果遇到了更大的難題。

石嫣跑到社區宣傳分享收穫農場的有機食品，但根本就沒有成品，僅僅才開始種植。單憑圖片和説辭，實在難以讓人信服，結果被一次又一次地拒絕。

有的物業直接驅趕，還有的罵她是騙子。石嫣則始終堅持，終於贏得了首位用户。這位業主被宣傳吸引，不僅成為了會員，還主動幫忙在小區宣傳，拉來了一些用户。

眼瞅着會員數日漸增多，結果農場裏又出現了問題。也許是擔心蟲害，也許是在試探標準，郎叔（郎廣山）在茄子地裏偷偷用了藥。

當時的茄子已經開始結果，用點農藥消費者也不會發現。但修合無人見，存心有天知。石嫣心一狠，剷掉了所有打過農藥的茄子，損失了3~5萬元。

之後的石嫣和郎叔確定了標準，再也沒有過類似的問題。石嫣對於市場的判斷也沒有錯，隨着人們生活水平的提升，對於農產品的要求也越來越高。

分享收穫農場，從最初的無人問津，漸漸發展壯大，出現了石嫣年賺800萬的傳聞。

有沒有800萬不好説，但石嫣絕對引領了中國的新農業風潮。短短四年之後，她被評選為2016年“全球青年領袖”。

這種新型的農業模式，不僅能提供有機食品，還能增加農民的收入，甚至帶動整個農業的可持續發展。

根據央視三農報道：“截至2020年，石嫣的農場有三個基地，約300多畝土地，一年有100多種蔬菜，近10個品種的水果。”

現在中國的有機產品，還不到食品消費市場的1%，歐洲的卻高達百分之十幾，他們甚至出現了一種新的生活方式：慢食。

比起買幾萬元的包包來，轉變消費觀念，多花點錢在健康的飲食上，正是全球的大趨勢。在不久的將來，石嫣的農場肯定會吸引更多的用户。

“世界上有那麼兩條路，一條鋪滿鮮花，一條鋪滿荊棘，我選擇難的那條走下去，這不是天性的傲慢，而是對命運的謙卑。”

有些事情很難成功，但還是想和自己做個約定。渺萬里層雲，千山暮雪，不怕獨行。

掙更多的錢，升更高的職，買昂貴的奢侈品，這樣當然也算一種成功。

但拒絕隨波逐流，勇敢追尋內心，才是更加難得的清醒。

世界，往往就是被這類人引領。

● 參考資料

[1] 央廣網｜清華女博士後回村務農：你想要的，土地都能給你

[2] CCTV 17｜遍地英雄：下鄉種菜的女博士，20200714 

[3] 北京衞視｜身邊：清華博士後女菜農 

[4] 石時之約｜石嫣與她的CSA生態農業

[5] 石嫣丨我在美國當農民，生活·讀書·新知三聯書店，2012年