趙一鳴零食，瘋狂席捲五環外_風聞

作者：豆腐乳

編輯：養樂多

一家掛着紅色招牌的趙一鳴零食店，突然出現在小區底商。

小孩子是最初注意到這家店的人，三四歲的孩子，走到還在裝修的趙一鳴零食店裏根本挪不動步，在“找呀找呀趙一鳴”的店內歌曲中迷失自我。

當裝修完畢正式開業後，小區裏幾乎所有的小孩都會湧入這家零食店。

貨架上種類豐富，乳製品、烘焙產品、膨化食品、糖果、肉乾、方便麪等應有盡有。在一排排貨架間擠滿了人，隨時都能聽到父母和孩子討價還價，“買完這個就不買了啊”。

如果有人進店不知道該買什麼，完全可以找個十多歲的孩子問問。這個年齡段的孩子表達清晰，對店裏的零食如數家珍，顯然一有時間就混跡於此。深入交流多了，你甚至會收穫一個小小的朋友。

量大、種類多、便宜，像趙一鳴零食、零食有鳴、零食很忙等量販零食店，已經在五環以外的廣大地區遍地開花。

量販零食店多到什麼程度？當去年11月零食很忙與趙一鳴零食正式宣佈進行戰略合併時，兩家合計門店數已經超過了6500家。

只是這些店很難被五環以內的人看見——趙一鳴零食在北京就沒開過一家店。這樣的量販零食店往往創始於二三線城市，如趙一鳴零食、零食有鳴、零食很忙分別起家於宜春、成都和長沙。它們的擴張也往往在二三線及以下城市，以及大城市的市郊小區底商。市中心的綜合商業體租金太高，量販零食店是進不去的。

這些較為偏遠小區的底商租金便宜，可以提供較大的空間放置種類繁多的零食。量販零食店店面往往是同地段便利店的兩倍左右，顯得較為寬敞，很大程度上搶的也是附近便利店和小超市零食的生意。

超市裏的零食如散裝的糖果，毛利可以達到60%，由於超市裏還有很多其他低毛利產品，零食這麼高的毛利是為了拉高超市整體毛利。與之相比，量販零食店需要的員工更少，冷藏條件更簡單，經營成本低，零食也就比超市裏賣得便宜。

另外，這些量販零食店通過直接與廠商合作、整合優質供應鏈資源，更是降低了成本。線下門店快速增加，也讓量販零食店面對零食生產廠商有了更足的議價權——畢竟零食同質化太嚴重了，你不低價自然還會有別人低價，選品挑個價格比較低的牌子就行了。

前些年經濟形勢還不錯的時候，各類消費品牌主打的是消費升級，用更新的品類、更多的選擇和更精緻的服務做到更高價格。然而最近幾年經濟形勢不那麼好了，風向又變成了消費降級。兜裏沒多少鋼鏰的人們，用腳投票選擇了更便宜的消費模式。

前些年那些主打消費升級的品牌，開始也不得不順應形勢，把價格打下來。盒馬高調宣佈“全面折扣化”轉型，良品鋪子去年11月29日宣佈旗下300款產品各渠道同步實施降價，永輝超市則在門店裏增設“正品折扣店”。

量販零食店快速擴張的另一大原因是**加盟店模式，成本由加盟商分攤。**在廣州郊區，一家量販零食店的前期投入大概在100萬元左右，包括加盟費、進貨和裝修等。

今年很多生意都難做了，讓有些人不得不把手頭經營的生意變現。閒不住的他們打算換個賽道，於是就有很多人將錢投資在量販零食店。

然而量販零食店擴張速度太快，同質化嚴重，未來在激烈競爭中能存活下來的不多。在這一過程中，加盟商可能會面臨很大風險，賠掉前期投入也不是不可能。他們自己也承認，低價商品利潤微薄，做起來也不容易。

如果説量販零食店競爭過程中誰最開心，大概就是小孩子了。小區底商裏課外輔導班太多，量販零食店已經是為數不多能給他們帶來快樂的場所。

考慮到現在的小區也往往缺乏孩子們的社交和活動空間，即使有也沒多想過小孩子的真實需求，量販零食店甚至在一定程度上成為了孩子的社交空間。這也是量販零食店能在小區底商擴張的原因之一，然而很多商業報道並沒有注意到這一點。

大概成年人的世界裏快樂更少吧。

上下滑動查看參考資料：

零食折扣品牌零食很忙、趙一鳴合併 行業併購潮來了麼？_財新網_財新網 https://www.caixin.com/2023-11-10/102134563.html

零食很忙獲好想你、鹽津鋪子10.5億元投資 投後估值105億元_財新網_財新網 https://www.caixin.com/2023-12-19/102147425.html?originReferrer=caixinsearch_pc

零食折扣店，快把行業逼瘋了 https://mp.weixin.qq.com/s/v9l2oVuk2kSD-THJorbZuQ

財新週刊｜零食業併購潮湧_財新週刊頻道_財新網 https://weekly.caixin.com/2023-12-23/102149070.html?originReferrer=caixinsearch_pc

文章用圖：杔格

本回完

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