曾經爆火的螺螄粉，這兩年怎麼樣了？_風聞

2020年，螺螄粉在全國居家人羣中迅速躥紅，以“臭”示人的螺螄粉憑藉其自帶的話題性與獨特的味道，成為當代年輕人的心頭好。同時，個性化消費行為為螺螄粉行業帶來巨大商機。

根據數據顯示，以產業代表“柳州螺獅粉”為例，2022年全產業鏈銷售收入600.7億元，同比增長19.8%。其中，袋裝柳州螺螄粉銷售收入182億元，同比增長19.8%，年寄遞量達到1.1億件。在未來，螺螄粉產業將保持增長，預期能夠達到千億產業規模，預計今年將達到787.5億元。

而且不只是在國內，隨着出口範圍的不斷擴大，2022年柳州螺螄粉實現出口8300萬元，同比增長61%。

近年線上購買比例走高

原本螺螄粉的購買渠道多為線下實體店鋪，銷售範圍有限，但近年袋裝螺螄粉爆火之後，線上購買的比例逐漸走高。

據統計，2023年國內螺螄粉消費者購買產品的渠道分佈中，網上商城以78.7%的比例居於首位，電商直播佔比位居第二佔比59.44%，此後佔比排序依次是：線下商超>餐館門店>微店。螺螄粉乘着電商發展的東風，為消費者提供了更多的選擇性，也推動原本困在小區域裏的產品流向了全國市場，形成雙贏的局面。

品牌競爭不同賽道

歷來方便速食產品賽道競爭激烈，而目前全國已有超300家螺螄粉企業，擁擠的行業市場推着品牌們分流向不同的賽道。

在大眾所熟知的袋裝螺螄粉品牌中，根據熱度及專業測評出TOP10排行榜中，好歡螺位居第一，螺霸王、嘻螺會、柳江人家、李子柒等皆榜上有名。

天貓平台，好歡螺螺螄粉全網銷量已超100萬件，2023年還登上了天貓雙11速食品牌熱銷榜Top7的位置；臭寶螺螄粉旗艦店內銷量單鏈接也超過了40萬件；柳江人家旗艦店單品銷量超過20萬……

反觀抖音電商平台，2021年-2023年眾多螺螄粉品牌銷售額開始出現不同程度的下降，多數品牌增長率變為負數。

號稱全球銷量第一的好歡螺品牌，在2023年增長率下降為-4%；網紅品牌李子柒2023年銷售額增長率為-68.5%；螺狀元則是連續兩年下降，分別為-31.8%、-84.6%。

令人意外的是，2021年底才上市的【臭寶】螺螄粉品牌，次年在抖音的銷售額就超過了1.3億元，2023年超3.7億元，同比增長184.6%，實現了新品牌的成功逆襲。

好歡螺與臭寶們代表的兩條路

通過對比發現，原本抖音銷量一直保持領先的好歡螺，從2023年2月開始，銷量一直落後於臭寶。這樣的形勢或許與兩方的發展戰略有密切的聯繫。

臭寶與好歡螺作為螺螄粉新老品牌的代表，已經走向兩條不一樣的路。一個在互聯網上集中發力，成為新晉網紅品牌；另一個則選擇了出海，擴大全球營銷版圖。

早在2015年就成立的好歡螺品牌，在疫情封控期間才一夜爆火。剛火起來的頭2年，好歡螺在社媒上積極與美食博主、UP主們合作，致力將品牌打造成網紅熱門美食。

但觀察好歡螺在抖音上2021年-2023年間的運營數據，發現2023年似乎發生了一些變化。

其帶貨達人數量2022年增長148.4%，到2023年再無明顯增長；2023年帶貨視頻下降22.2%，帶貨商品數量下降8.2%，帶貨直播場次下降90.4%。

2023年，好歡螺似乎將目光聚焦於海外市場，成功將袋裝螺螄粉出口至40多個國家，走向更廣闊的國際市場。

相較於柳州本土老品牌好歡螺，在袋裝螺螄粉風口上誕生的臭寶品牌，一出道似乎就是衝着成為網紅爆款去的。

在品牌推出之際，臭寶就通過名字雙關語優勢，在微博、抖音等話題集散地造梗；針對超大腐竹這個記憶點，臭寶在B站發起了#戲精聚樂部#召集令活動，其相關視頻吸引3974萬人瀏覽，總播放量超1000萬；與王老吉等品牌跨界合作也成功出圈。

今年雙十一，臭寶一舉拿下天貓雙11趨勢賽道新品牌螺螄粉品類第一與抖音雙11預售方便速食/速凍食品品牌螺螄粉品類第一。

隨着“Z世代”成為消費主力軍，螺螄粉等新興特色產品在未來將繼續收到年輕羣體的歡迎，但目前市場上的品牌們面臨嚴重的產品同質化問題。打不出品牌獨特的賣點，就無法持續獲得消費者的青睞，這是螺螄粉企業們當下需要思考的重要問題。