都説評分3.5的餐館更好吃，真的假的？_風聞

本文原創於微信公眾號：差評作者：差評君

前不久，微博熱搜上塞滿了“ 3.5 分餐廳 ”的詞條。

什麼年輕人報復性擠爆 3.5 分餐廳、消費者反向選擇低分餐廳、餐廳評分還值不值得相信、低分店可能更好吃。。。

一夜之間，3.5 分彷彿成了評判一家店好不好吃的黃金標準。

不少人普遍開始認為 3.5 分飯店，要比 APP 裏 4.5 以上的高分店更好吃。

不同評論區的大夥各抒己見，有的對這種説法表示懷疑，有的則認準了 3.5 分店，一些觀點不同的甚至能吵起來。

還有人擔心，出現這個趨勢後店家會反其道而行之，以後都把評分控制在 3.5 分左右。。。

這樣的社會級話題，讓不少美食博主開始以身試險。

去 3.5 分餐廳打卡、點低分外賣的相關視頻也陸續出現。

總之，現在就是眾説紛紜。

這讓本來就不知道每天吃啥的打工人現狀，變得更加雪上加霜。

大夥面對高分店猶豫，看着 3.5 分店不敢下手。

只有 1-2 分店巋然不動，該沒人去還是沒人去。

對這事，差評君也算有點感觸。

因為身處杭州這個全國數一數二的美食荒漠，有時候吃個飯都能給我吃笑了，恨不得去後廚看看炒菜的是人是鬼。

偏偏我們公司所在的位置，還是荒漠中的荒漠，每天中午“ 你今天吃啥了 ”、“ 不知道吃啥 ”的聲音在辦公室兩岸根本啼不住。

可就這種情況下，我們前段時間還真發現后街有家店，名不見經傳但賊好吃。

而這家的評分，在大眾點評上就是 3.8 分。

我們甚至拉了這家店的拼飯羣

每週不去渾身難受

相信不少網友和我一樣，親身經歷了類似的“ 非高分店賊好吃 ”事件，因此更加深化了 3.5 分店比較好吃的觀點。

再經過網絡發酵，難免就有點上頭。

這很容易讓大家產生報復性心理，一股腦地去找些非高分店消費。

但對於這種情況，差評君覺得還是得出來説兩句。。。

什麼事都先別衝動，一家店到底好不好吃，還真不是熱搜詞條決定的。

首先，差評君覺得有必要説清楚一件事。

那就是在很多人看來，3.5 分店是難尋的低分店，彷彿大隱隱於市的寶藏，而 5 分店則多到滿地走，隨便一家就是接近滿分。

但，這可能只是一種錯覺。

因為事實上，大眾點評中半數以上的店鋪，都集中在了這個 3.5-3.9 這個分段，在所有評分的佔比裏是最多的。

只是由於 APP 的默認綜合排序，通常都會考慮多個維度，高分店大概率會排在前面，但如果換一下排序規則，評分立馬就會發生變化，呈現出一個更真實的世界。

例如，按照“ 低價優先 ”排序，靠前的基本都是 3.5 分到 3.9 分之間的店。

大家都説這些店裏容易出“ 寶藏 ”，可能多少也受到了價格影響，心裏往往會自動降低預期。

所以，差評君想跟大夥説的是，3.5 分並不是什麼所謂的“ 低分店 ”。

這反而是大部分餐館的正常水平，處於一個平均分差強人意的分段。

因此，差評君還是更願意叫這種店為**“ 非高分店 ”**，而這也是真正在日常生活中把我們包圍的店。

如此一來，也就談不上什麼“ 突然擠爆 ”、“ 3.5 分店探險 ”了。

畢竟大夥天天吃的就是這些，只是吃之前沒去想過評分這事，在街上看到一家炒菜覺得可能不錯，直接就進去吃了。

其次，就是這些非高分店，確實也有自身原因。

比如它可能在口味上很出眾，但其他地方做的不夠到位。

就餐環境、性價比、服務態度甚至排隊和上菜的快慢，都會影響到就餐體驗。

而這些，也都是拉低分數的重要因素。

畢竟一個差評，權重還是很大的。

還拿我們公司附近 3.8 分，但賊好吃的店來説。

這家店一眼望過去，店面不會給人留下任何印象（ 不然也不會上這麼多年班才發現 ），而且衞生程度和服務都很一般。

但因為好吃，又經濟實惠，所以我們感覺問題不大，瑕不掩瑜了。

不過，這隻代表我們的看法。

也有人在這家店下面留言，由於性價比、衞生、服務的問題給出低分。

説白了，還是看每個人不同的需求。

有人在意口味、有人則在意氛圍，也有人覺得便宜就是無敵，其他都不重要。

就像家庭聚餐、商務宴請，肯定就看重環境；而小年輕吃個烤串夜宵，環境再髒亂差可能都無所謂，好吃就行。

但大眾點評看的是綜合評分，好的地方就是好，不好的低分自然也會拉低均分。

不會單單好吃就直接給五分滿分，服務和環境等也需要提高才行。

並且大部分店鋪的初始評分都在 3.5 分左右，這些店鋪之所以不温不火，評分漲不上去，還有個重要原因是評價數量不多。

在大眾點評裏，食客的評價是計算最終評分的唯一因素。

而這些真實的評價是試金石，只要當評價足夠多，相關好評才可能積累，綜合分自然就會上升，反之亦然。

當然，不排除很多商家是不善線上經營的滄海遺珠。

但更多的非高分店鋪，其實還是因為不夠好吃、就餐體驗一般，有提升空間。

所以，差評君覺得，那些客流量大的高分店，還是有它高分的道理的。

它或許並不能給你十分驚豔的味蕾刺激，但成熟的餐品製作流程、經過專業培訓的服務人員、標準化的衞生和裝修環境，這些經過大量客流檢驗，起碼能保證你這頓飯不出什麼大錯。

始終是你點外賣或請客聚會時，一個最穩妥的選擇。

同時，差評君也建議大家別被網上的熱搜詞條影響，一股腦衝進 3.5 分等非高分店。

畢竟高分都差不多，低分可是千奇百怪，跟風踩坑的幾率也很高，更何況每個人的口味也不一樣。

最正確的，還是先明白自己的需求，然後去更細分的評論區裏，判斷這家店到底適不適合自己。

總之，網上那些 “3.5 分店好吃，高分店平庸 ”的觀點，可能還是有失偏頗了，感覺更像是一些網友的情緒化表達。

報復性地專門找非高分店消費，只會讓我們化身探店獵人，把吃飯弄成了拆盲盒。

可大家都是打工人，每天哪有那麼多精力和錢可以揮霍，在吃飯這件事上還要鋌而走險呢？

至於，評分體系到底有什麼用。

差評君覺得，愛吃什麼本就很主觀，評分終究不能完美符合所有人的要求，但肯定能給到參考。

畢竟平台對評分公信力這事還是最在意的，大眾點評他們現在對刷單炒信、虛假評價的管控之嚴格，可能超出大家的想象。

就連“ 給好評送飲料 “這種乍看上去沒啥危害的事，大眾點評都引入了上百種風控大模型，用以識別虛假評論，還安排了電話回訪、線下風險排查等反制手段。

甚至有時候還會卧底飯店吃飯，現場收集人證物證

餐飲行業沒有捷徑，只要用心經營，把菜做好，讓客人吃得舒服，好評多了，評分自然也會提高。

相信那些口口相傳的好店，無論在網上還是現實中，只要是金子到哪都會發光。

圖片、資料來源：

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