農業大摸底，不得不摸這個底_風聞

文 | 嶢嶢

起因依然是今年冬天的爾濱出圈。

彼時全國的遊客正如潮水般蜂擁而至，爾濱成為了2023年國內冬遊目的地當之無愧的首選，在哈爾濱，全城的“服務性翻新”正進行的如火如荼: 凍秋梨的花樣日新月異，地下通道有了地毯，各大洗浴中心也連夜開闢一塊區域用於存放外地遊客們的行李箱。

浪潮之下，必有暗流。

在熱鬧的另一面，是冰雪大世界因等待時間過久而陷入退票風波，人們發現原來東北也不是“樣樣都便宜”，而在許多媒體的添柴加火下，爾濱一度身陷“討好式待客”與涉嫌身高歧視的風波無法抽身，最終，將這一切推諸至高潮的，是某些媒體人對哈爾濱沒有實體經濟，只能卑微地求助流量的蓋棺定論。

然而，無論是唱衰還是攻擊，互聯網上的罵戰一波又一波，在幾乎沒有影響到爾濱爆火的同時，也幾乎無人預料到了事情接下來的走向。

一

大約是在“退票風波”的十天之後，11位來自廣西南寧某幼兒園的小朋友便經湖南懷化來到東北遊學，途徑哈爾濱，這是一次半年前就已定下的行程，孩子們全程自由行不報團，禦寒衣物經家長們投票選出，最終這個顏色，是橘色，砂糖橘的橘。

而廣西，盛產砂糖橘。有多盛產呢，2022年廣西柑橘面積948萬畝，產量1868萬噸，佔全國總量28.37%，連續8年穩居全國第一，其中，砂糖橘產量約700萬噸，佔全國一半左右。

這是一個省份的人與當地農作物的初次綁定。

十一個古靈精怪的小“砂糖橘”很快引起了當地人的注意，又通過短視頻引起了全國網友們的關注，所到之處在不影響遊玩的情況下，東北各地均安排了細緻入微的深度體驗行程並進行了有限的直播，幾百萬網友在屏幕前看着東北各地文旅局、林業局、消防局、大學、乃至派出所帶着孩子們向邊防戰士致敬、體驗消防員生活的艱苦、觀看東北的冬季捕魚、在哈工大航天館親手觸摸航天設備…

直到1月10日，這支由三位老師帶隊的遊學隊伍啓程回家時，全國累計已有幾千萬網友參與了這場聲勢浩大的跨年雲旅遊，而在這場沒有任何明星出場費，沒有預先台本，卻不輸給任何一檔綜藝的順勢而為的真人秀中，小砂糖橘們收穫了回味一生的體驗，東北抓住了千載難逢的宣傳機會，近年來頻繁陷入豐收滯銷的廣西砂糖橘也得到了高頻次多時段的曝光。而將此次逐漸脱離哈爾濱本身，作為一個獨立的互聯網傳播事件推向高潮的，是廣西用以感謝哈爾濱的11車共計200噸砂糖橘、沃柑自1月5日起便陸續抵達黑龍江，並在多個地點向市民免費發放。

當哈爾濱人已經吃上了砂糖橘時，黑龍江也早已考慮好了回送給廣西且(客人)的禮物——由祖國最東端城市，隸屬於黑龍江佳木斯市的撫遠所產的蔓越莓。

蔓越莓，一種大眾認知裏典型的洋水果，事實上也的確如此。蔓越莓原產北美大陸，由印第安人最早食用，如今作為移民者的“感恩節食物”被廣泛使用。其酸度大，甜度小，並不適合生吃，百分之九十五以上的蔓越莓都會被用來制果汁果醬等其他食品，且由於種植難對環境要求苛刻，相較傳統農業作物經濟效益較大。

在中國，最適合種植蔓越莓的地方恰好就是大興安嶺。2015年左右，黑龍江撫遠市開始嘗試大規模種植蔓越莓，2019年紅海蔓越莓基地大豐收，中國一躍成為亞洲最大的蔓越莓種植基地，種植面積大約4200畝，產量2700噸左右。

這個數字相較於美洲地區在2019年的67.3萬噸，佔97.9%的蔓越莓產量來説雖然絕對算不上多，但對於中國這樣一個世界最大蔓越莓進口國，每年進口美國蔓越莓高達七八千噸的國家來説，這2700噸蔓越莓卻是能填補國內糕點跟飲品需求相當程度上的空白。

環境適宜，技術也有了，經過幾年的培育灌木苗也長起來了，甚至為了育出不被美洲卡脖子的蔓越莓種，2022年6月，由神舟十四號太空飛船帶着五萬粒蔓越莓種子進行了長達半年的太空育種，然而對於撫遠來説，最大的問題卻仍是如何將這樣一個長期處在進口狀態的洋水果的本土招牌打出去。

於是乎，今年哈爾濱的意料之外爆火便成為了意料之外的最佳契機，彼時所有人的目光都在向東北看齊，又有了廣西綁定小砂糖橘的先例，於是黑龍江宣佈了個事兒，以後我們就是小蔓越莓了。

可以説，最終的效果十分成功，與廣西砂糖橘的名聲在外不同，黑龍江掏出十萬盒蔓越莓對所有人來説都是意外中的意外，根據淘寶天貓數據顯示，1月10日左右，蔓越莓的搜索量同比上漲958%，連帶周邊商品蔓越莓汁和蔓越莓乾的同比搜索量也分別上漲了228%和136%，藉着這場東北大型魔幻喜劇“媽媽咱家到底有啥”的熱度，2023年真正成為了本土蔓越莓深入人心的元年，而不是曾經第一批種苗種下的2015年。

有了黑龍江的成功案例，最終開啓的是一場輻射聲勢浩大的全民試吃——廣西容縣沙田柚、陸川臘肉裝車，3500斤北流百香果出發前往哈爾濱，十萬份五常大米在五常市裝車，彼時在哈爾濱遊學的也不單單隻有小砂糖橘，還有小野生菌、小折耳根、小熊貓，於是隨之而來的便是兩萬盒雲南鮮花餅和松茸餅乾、普洱茶、牛肝菌，貴州的折耳根、洋芋，四川的魚子醬…

一場傳統的以物易物，易出了農產品的品牌跟口碑，易出了出遊地的知名度，還易出了文旅局的寶貴經驗，然而流量終會過去，幼兒園異地遊學更是巧合中的巧合，仍有大量的省市農產品需要這樣的機會，而由此開啓的，便是一場“虛假的農業大摸底”。

為什麼説是虛假的呢，因為各地政府、基層對於本地的農業規模跟品類可以説是再清楚不過了，具體可以精確到地方下轄的每一個合作社。

在各地新型農產業的嘗試階段，一般都有研究人員、農科院、政策扶持的深度參與，種什麼、怎麼種、誰來負責技術指導、銷路怎麼打通，都是多級政府及社會各方參與的結果，許多地區還與扶貧目標強綁定，比如廣西百色市百坭村的第一書記黃文秀就曾帶領村民，將百坭村砂糖橘的產量從6萬斤提升到了50萬斤，比如在中國扶貧十七年的德國科學家豪格爾·帕奈，一直致力於依靠植物克隆技術將蔓越莓、藍莓等高附加值的水果引進四川及藏區。前者因一次山洪殉職，年僅30歲，後者則因勞累病逝在實驗室，享年57歲。

▲七一勳章獲得者黃文秀

這種情況下，官方一直都掌握着最為全面的信息，然而只有信息是不夠的，哪怕加上產品也遠遠不夠，如何讓大眾知道我們有這個？如何把成果宣傳出去？市場買不買賬？習慣進口的消費者願不願意嘗試國內版？所謂的農業大摸底就是幹這個用的，它的目的就是要身為潛在消費者的普通人知道我們國家有這個東西。

那我們究竟有啥呢？

撫遠的蔓越莓、雅安的魚子醬、孟連的牛油果、銅仁的抹茶、重慶的波士頓龍蝦、天祝的藜麥、張掖的陸養對蝦、霍邱的鵝肝、榮成的無花果、崇明的藏紅花…原有的、引進的、改良的、全新的，根本無法在一輪熱點中説盡，然而只要這些產品成功進入了大眾視野一次，便會在消費者心中留下印象，直到越來越多的人願意做替代嘗試，市場便會被逐漸打開，產業也就能繼續做下去。

▲鵝肝用郎德鵝

2023年，由淄博的爆火引發各地文旅局的思考開始，2023年，由爾濱的意外走紅帶動起來的服務業升級探索、真人秀順水推舟、省際交流互動、“揭露”各地新農產品而終。

2023年的冬天是一連串的意外，一連串好的意外。

但有人不喜歡這種意外。

二

“重點不在於你做了什麼，而在於你説了什麼”，這是新聞傳播學的最大魔法。

和某位見人説人話，見鬼説鬼話的偽工業黨真唱衰長期持有的“網紅城市沒有好下場”的論斷不同，和所謂官媒搞直播是不務正業的聲音不同，成為網紅城市不僅不丟人，反而可能是文旅部門當地能為自己謀求的最好出路。

網紅最大的意義，在於你能被看見。

各地農科院、做課題的院士研究員，每年那麼多的新品種新實驗，指導鄉親們學技術的日日夜夜，加上大量資金、土地、與動輒幾年的辛苦投入，最終都必須落實到購買力轉化上，而傳統的農產品宣傳渠道是什麼？是動輒幾百萬的明星代言費，是虧本賺吆喝的主播坑位費，是小商小販直播間裏的無人問津。

相較之下，政府既不是抽傭的李佳琦，也不是天價且毫無瓜葛的娛樂明星，這些由無數正向感動與流量轉化而來的購買力，最終都會灑在無數個貧困摘帽縣的田間地頭，成為農民年終結餘的鼓勵與安慰。

所以打從送蔓越莓開始，筆者作為中國的一個普通老百姓，最為開心的就已不再是中國這片土地究竟能種出什麼，養出什麼，而是作為城市名片的文旅與宣傳部門，在經過了漫長的龍場悟道之後，終於在2023年這一年中悟出了什麼是流量，怎樣把握流量，怎樣借流量宣傳，並最終落實在助農、扶貧、替各省市村縣的新農業、新農民謀出路、兜底之上。

當特產被搶購，旅遊被帶動，地方便會保有它的意義，更多的崗位與創業機會會湧現，中國人會過得更加幸福，中國全境的土地面積基本與整個歐洲相當，可想而知，還有非常可觀的農業及旅遊資源沒有被開發與認識。

成為網紅城市，擁有流量的好處是實實在在的，而除了經濟，便是擁有足以挑戰舊有觀念體系的話語權。

舉個最直觀的例子，究竟哪裏是最佳冬季旅行地？鵝肝與魚子醬的標準是什麼？什麼是待客之道？西服是不是必須穿英紡？看來看去，其實都是一個問題，一個再值錢不過的問題，一個關於話語權爭奪的問題，一個足以打破原有利益結構的問題。

這個世界本身就是很不公平的，當你只是一個普通人，你擁有的便只是不完整的話語權，而當你成為了明星、KOL，在衣食無憂的同時，還擁有了輿論的長臂管轄權，足以定義他人的一言一行，評價無數大小是非。

比如日本提出觀光立國後，名揚世界的おもてなし(omotenashi 待客之道)，其內涵便是體貼的、不求回報的、做出許多超出服務內容的事，而同樣的事情，哈爾濱同樣掏心窩子地做了，在宣傳初期卻成了上趕着、刻意討好、犧牲本地人生活水平。

這就是城市主體成為網紅的動力——不被PUA的權利、自我定義的權利。與網紅一樣，網紅城市的本質同樣是流量、關注度，是根據名譽與影響力掌握公共話語權的網絡主體，而那些日常抵制網紅城市的網紅，沒有哪個是在希望“網”的消失，本質上不過是害怕話語權的重新分配。

尾聲

除非特別宣傳，否則作為消費者的人們天然會傾向於選擇原產地產品，於是生產者為了更好的銷量也往往傾向於不強調真正的生產地，舉個不恰當的例子，就好比我家附近的正宗南京小籠包，瀋陽QQ雞架，北京水爆肚，消費者對於商品天然不夠理解，就比如霍邱鵝肝，明明是引進鵝種搞了全套生產線，做到了國內第一，消費者們也依舊會懷疑此鵝肝究竟是不是彼鵝肝，即便他可能已經多次在不知情的情況下在日料店與西餐廳消費過霍邱鵝肝。

這就是各地新農業最大的困境之一。甚至都不是進口品的廉價替代，而只是隱藏在幕後的，無法站上擂台的，不為人知曉的，更與高附加值無緣的商品。

它們需要一個拋頭露面的機會，也正是東北的這次農旅聯動，讓大家知道原來產品還能這樣宣傳。

當然了，哈爾濱或者説整個東北在這個冬天的努力肯定也不是盡善盡美，畢竟關於旅遊與服務業升級，不光大家不懂，連文旅局——尤其是經驗甚少的東北各地文旅局也都是趕鴨子上架，甚至起始的大連一上來就撲街。大家既不知道這麼幹能不能忽悠來人，也不知忽悠來人之後該如何變現，可也就是這麼個草台班子，在2023年末不僅接住了滔天的流量，時效性、聯動性、品牌性樣樣不差，還最終演變成了讓全國網民熱血沸騰的農業大摸底。

為了鄉村產業的長遠發展，為了全國180個優勢特色產業集羣，為了未來能夠輻射更多人口，我們必須要“摸”這個底，也不得不“摸”這個底。

這才是今年冬天哈爾濱火起來的最大意義，這個意義不止停留在東北，而是造福全國人民，一如曾經。

這個冬天，哈爾濱只辦三件事，幸福，快樂，和更快樂。