星巴克上線“橄欖油咖啡”!創始人來華力推,到底是什麼產品?_風聞
咖门-咖门官方账号-微信公众号|咖门昨天 13:34
傳説中的星巴克“橄欖油咖啡”正式登陸中國了!而且這次是創始人霍華德·舒爾茨親自來中國力推。
3月22日,星巴克中國上線了“意欖朵”系列,帶來顛覆性咖啡體驗。
其實早在去年,星巴克在國外推出這款產品時,“咖啡+橄欖油”這個組合就掀起了全網大討論。
來到中國,這款產品到底怎麼樣?“橄欖油咖啡”會不會風靡行業?


星巴克創始人來華親自推薦
“橄欖油咖啡”國內上線了!
這兩天,咖啡圈的朋友都在打卡同一款產品:星巴克“橄欖油咖啡”。
昨天(3月22日),星巴克中國在北京、上海、廣州等12個城市100多家臻選門店和旗艦店,上新了備受關注的**“意欖朵”系列**。
它的最大亮點,就是在咖****啡中融入意大利原裝進口的Partanna特級初榨橄欖油,和淺雅烘焙的“金烘濃縮”搭配,帶來更順滑、獨特的口感。

全系列共有6款:意欖朵燕麥拿鐵、意欖朵冰震濃縮,上海烘焙工坊特供的意欖朵檸香拿鐵、意欖朵冷萃咖啡、西西里清晨,以及酒坊店特供的意欖朵咖啡馬天尼。
早在去年2月,星巴克在意大利米蘭推出“橄欖油咖啡”時,就因為鮮見的跨界搭配在網絡上掀起了熱議。可以説,在正式推出之前,這款產品就吊足了胃口。
昨天,我在星巴克臻選門店體驗了意欖朵系列的燕麥拿鐵和冰震濃縮,口感確實有些**“意外而豐富”**:
**格外順滑,沒有違和感,**橄欖油是融入燕麥奶等乳品中,經過蒸煮、攪打,再與咖啡結合,視覺和口感上都“化於無形”中,所以在口中沒有“膩感”;
有橄欖油獨特的青蘋果香和堅果香,尾段還有一點輕微“辛辣感”,據瞭解,這是特級初榨橄欖油特有的風味,讓一杯咖啡飽滿而濃郁。

意欖朵系列的冰震濃縮
**更特別的是,這個系列,是霍華德·舒爾茨親自“研發”的。**在意大利亮相後,已經陸續在美國、日本、英國、中東等市場上市,獲得全球顧客的好評。
此外,3月22日至4月1日期間,全國另外約300家星巴克臻選門店和相應的專星送、啡快平台,還將限時供應意欖朵燕麥拿鐵與意欖朵冰震濃縮。
而為了向中國市場推薦這款“意欖朵”,霍華德·舒爾茨還親自來到了中國。
那麼,霍華德為什麼要如此力推這款“意欖朵”?

在中國市場,“橄欖油咖啡”會不會成為現象級產品?

“橄欖油咖啡”
會不會風靡行業?
和業內人士探討後,有一個共識**:“咖啡+橄欖油”的組合,非常值得關注,有爆發的潛質。**
先來聊聊“意欖朵”的誕生背景。
它源於霍華德的一次意大利西西里島的旅行。
兩年前,在遊歷意大利西西里島時,他意外品嚐到星巴克阿拉比卡咖啡豆與當地Partanna特級初榨橄欖油的巧妙融合。
“這一驚喜發現帶給我的興奮和熱情與40年前同樣強烈。”霍華德·舒爾茨表示。

意欖朵(Oleato)這個名字,就結合了拉丁語的“橄欖”和意大利語的發音,自帶西西里島的風情。
業內外都認為,這是一次非常大膽的創新。
而創始人親自來中國市場推廣,星巴克如此看重這款產品,背後或有這些原因:
1、“咖啡+橄欖油”的顛覆性,在全球範圍內都有話題度與新鮮感
咖啡到底能不能和“油”融合?到底如何融合?
去年5月,霍華德·舒爾茨透露,這款產品將引入中國,當時就引發了國內咖啡圈的討論。

上線剛一天,社交平台和咖啡圈裏就已經有很多關於“意欖朵”的大討論。
有網友説,在咖啡中加“油”並非無中生有,風靡一時的“防彈咖啡”就是在咖啡中加入椰子油、奶油,還被許多人視為減重聖品。
“在地中海當地吃麪包沾橄欖油,如同我們吃水餃沾醬油一樣享受。”還有網友表示,在烹飪中可以用橄欖油替換黃油,那麼“在咖啡中加入橄欖油也能行”。
總之,很多咖啡星人都對意欖朵抱有期待,因為**“你無法拒絕新奇的東西”。**
2、橄欖油帶來綢緞般順滑口感,為咖啡提供了新價值
咖啡與橄欖,都是來自大自然的珍貴饋贈。產地、品種、自然環境是種植咖啡的要素,同樣也是優質橄欖油必不可少的條件。
我瞭解到,意欖朵中加入的橄欖油來自Partanna,是為星巴克提供的特級初榨橄欖油,選用優質的地中海橄欖,在手工採摘、冷壓初榨後原裝進口。

Partanna百年來專注於橄欖種植和橄欖油製作,曾多次在全球橄欖油行業競賽中斬獲大獎。
將優質橄欖油加入星巴克咖啡,兩種相似的果實精華髮生融合反應,帶來柔緞般順滑的液體質地,讓一杯咖飲的風味層次也更加豐盈細膩。
在消費者越來越追求新鮮感的當下,橄欖油的融入,為咖啡帶來了全新的味覺體驗。
3、中國咖啡市場,容得下大膽的創新
我瞭解到,在國內上新,星巴克還為中國市場量身定製了專屬的獨家限定飲品“意欖朵檸香拿鐵”(上海烘焙工坊特供)。

實際上,在全球範圍內,中國咖啡市場,都是一個足夠包容、歡迎創新的市場。這裏的消費者易於接受新鮮事物,對新奇口味有足夠的好奇心與接受度。
星巴克在中國市場的嘗試,一直以來都非常“大膽”。
最典型的就是2022年推出的“冰震濃縮”系列,打破了傳統濃縮咖啡的製作方法,通過震搖的方式,使咖啡口感更為豐富。此後該系列成為星巴克的核心品類,也引發了行業熱潮。
就最近一年來説,星巴克的每次推新,幾乎都帶來了顛覆式的創新。
今年1月,推出了除經典濃縮外的第二種核心濃縮咖啡——金烘濃縮,明亮的柑橘調,圓潤、柔和的口感,與以往應用較多的深烘濃縮,形成了鮮明的互補。

去年夏天,星巴克探索咖啡出品方式推出生咖系列,跳過烘焙這一步,打開了咖啡愛好者的新世界大門。
總的來説,“好喝且大膽”的產品,適合當下的中國咖啡市場。

星巴克帶來
又一次“咖啡顛覆”
1983年,霍華德·舒爾茨第一次意大利之旅,將意式濃縮和意大利咖啡館中的人文聯結與社區氛圍帶回了美國,在隨後的40多年中,意式咖啡、第三空間,隨着星巴克的腳步,走向了全球。
而我印象中,上一次霍華德·舒爾茨“親自推廣”一款顛覆性產品,還是1995年上市的“星冰樂”。
在隨後的20多年中,星冰樂一直都是星巴克門店的常青產品,也為後來無數的爆款產品帶來了創新靈感。
**從意式咖啡的普及,到第三空間的拓展,再到一次又一次的新品上線,星巴克一直在拓寬咖啡的邊界。**甚至很多“當時看不懂”的產品,在日後都成為了創意的源泉。
星巴克的創新性不僅表現在不斷推出新產品,還在於它總是能率先捕捉到關於客户體驗的市場需求,為消費者帶來“咖啡顛覆”,和人文精神一樣,成為星巴克文化的一部分。
一家企業、一個品牌,對於市場長久的影響力,就來自這些具有顛覆性的、有創新原力的產品與體驗。