星巴克上線“橄欖油咖啡”！創始人來華力推，到底是什麼產品？_風聞

傳説中的星巴克“橄欖油咖啡”正式登陸中國了！而且這次是創始人霍華德·舒爾茨親自來中國力推。

3月22日，星巴克中國上線了“意欖朵”系列，帶來顛覆性咖啡體驗。

其實早在去年，星巴克在國外推出這款產品時，“咖啡+橄欖油”這個組合就掀起了全網大討論。

來到中國，這款產品到底怎麼樣？“橄欖油咖啡”會不會風靡行業？

星巴克創始人來華親自推薦

“橄欖油咖啡”國內上線了！

這兩天，咖啡圈的朋友都在打卡同一款產品：星巴克“橄欖油咖啡”。

昨天（3月22日），星巴克中國在北京、上海、廣州等12個城市100多家臻選門店和旗艦店，上新了備受關注的**“意欖朵”系列**。

它的最大亮點，就是在咖****啡中融入意大利原裝進口的Partanna特級初榨橄欖油，和淺雅烘焙的“金烘濃縮”搭配，帶來更順滑、獨特的口感。

全系列共有6款：意欖朵燕麥拿鐵、意欖朵冰震濃縮，上海烘焙工坊特供的意欖朵檸香拿鐵、意欖朵冷萃咖啡、西西里清晨，以及酒坊店特供的意欖朵咖啡馬天尼。

早在去年2月，星巴克在意大利米蘭推出“橄欖油咖啡”時，就因為鮮見的跨界搭配在網絡上掀起了熱議。可以説，在正式推出之前，這款產品就吊足了胃口。

昨天，我在星巴克臻選門店體驗了意欖朵系列的燕麥拿鐵和冰震濃縮，口感確實有些**“意外而豐富”**：

**格外順滑，沒有違和感，**橄欖油是融入燕麥奶等乳品中，經過蒸煮、攪打，再與咖啡結合，視覺和口感上都“化於無形”中，所以在口中沒有“膩感”；

有橄欖油獨特的青蘋果香和堅果香，尾段還有一點輕微“辛辣感”，據瞭解，這是特級初榨橄欖油特有的風味，讓一杯咖啡飽滿而濃郁。

意欖朵系列的冰震濃縮

**更特別的是，這個系列，是霍華德·舒爾茨親自“研發”的。**在意大利亮相後，已經陸續在美國、日本、英國、中東等市場上市，獲得全球顧客的好評。

此外，3月22日至4月1日期間，全國另外約300家星巴克臻選門店和相應的專星送、啡快平台，還將限時供應意欖朵燕麥拿鐵與意欖朵冰震濃縮。

而為了向中國市場推薦這款“意欖朵”，霍華德·舒爾茨還親自來到了中國。

那麼，霍華德為什麼要如此力推這款“意欖朵”？

在中國市場，“橄欖油咖啡”會不會成為現象級產品？

“橄欖油咖啡”

會不會風靡行業？

和業內人士探討後，有一個共識**：“咖啡+橄欖油”的組合，非常值得關注，有爆發的潛質。**

先來聊聊“意欖朵”的誕生背景。

它源於霍華德的一次意大利西西里島的旅行。

兩年前，在遊歷意大利西西里島時，他意外品嚐到星巴克阿拉比卡咖啡豆與當地Partanna特級初榨橄欖油的巧妙融合。

“這一驚喜發現帶給我的興奮和熱情與40年前同樣強烈。”霍華德·舒爾茨表示。

意欖朵（Oleato）這個名字，就結合了拉丁語的“橄欖”和意大利語的發音，自帶西西里島的風情。

業內外都認為，這是一次非常大膽的創新。

而創始人親自來中國市場推廣，星巴克如此看重這款產品，背後或有這些原因：

1、“咖啡+橄欖油”的顛覆性，在全球範圍內都有話題度與新鮮感

咖啡到底能不能和“油”融合？到底如何融合？

去年5月，霍華德·舒爾茨透露，這款產品將引入中國，當時就引發了國內咖啡圈的討論。

上線剛一天，社交平台和咖啡圈裏就已經有很多關於“意欖朵”的大討論。

有網友説，在咖啡中加“油”並非無中生有，風靡一時的“防彈咖啡”就是在咖啡中加入椰子油、奶油，還被許多人視為減重聖品。

“在地中海當地吃麪包沾橄欖油，如同我們吃水餃沾醬油一樣享受。”還有網友表示，在烹飪中可以用橄欖油替換黃油，那麼“在咖啡中加入橄欖油也能行”。

總之，很多咖啡星人都對意欖朵抱有期待，因為**“你無法拒絕新奇的東西”。**

2、橄欖油帶來綢緞般順滑口感，為咖啡提供了新價值

咖啡與橄欖，都是來自大自然的珍貴饋贈。產地、品種、自然環境是種植咖啡的要素，同樣也是優質橄欖油必不可少的條件。

我瞭解到，意欖朵中加入的橄欖油來自Partanna，是為星巴克提供的特級初榨橄欖油，選用優質的地中海橄欖，在手工採摘、冷壓初榨後原裝進口。

Partanna百年來專注於橄欖種植和橄欖油製作，曾多次在全球橄欖油行業競賽中斬獲大獎。

將優質橄欖油加入星巴克咖啡，兩種相似的果實精華髮生融合反應，帶來柔緞般順滑的液體質地，讓一杯咖飲的風味層次也更加豐盈細膩。

在消費者越來越追求新鮮感的當下，橄欖油的融入，為咖啡帶來了全新的味覺體驗。

3、中國咖啡市場，容得下大膽的創新

我瞭解到，在國內上新，星巴克還為中國市場量身定製了專屬的獨家限定飲品“意欖朵檸香拿鐵”（上海烘焙工坊特供）。

實際上，在全球範圍內，中國咖啡市場，都是一個足夠包容、歡迎創新的市場。這裏的消費者易於接受新鮮事物，對新奇口味有足夠的好奇心與接受度。

星巴克在中國市場的嘗試，一直以來都非常“大膽”。

最典型的就是2022年推出的“冰震濃縮”系列，打破了傳統濃縮咖啡的製作方法，通過震搖的方式，使咖啡口感更為豐富。此後該系列成為星巴克的核心品類，也引發了行業熱潮。

就最近一年來説，星巴克的每次推新，幾乎都帶來了顛覆式的創新。

今年1月，推出了除經典濃縮外的第二種核心濃縮咖啡——金烘濃縮，明亮的柑橘調，圓潤、柔和的口感，與以往應用較多的深烘濃縮，形成了鮮明的互補。

去年夏天，星巴克探索咖啡出品方式推出生咖系列，跳過烘焙這一步，打開了咖啡愛好者的新世界大門。

總的來説，“好喝且大膽”的產品，適合當下的中國咖啡市場。

星巴克帶來

又一次“咖啡顛覆”

1983年，霍華德·舒爾茨第一次意大利之旅，將意式濃縮和意大利咖啡館中的人文聯結與社區氛圍帶回了美國，在隨後的40多年中，意式咖啡、第三空間，隨着星巴克的腳步，走向了全球。

而我印象中，上一次霍華德·舒爾茨“親自推廣”一款顛覆性產品，還是1995年上市的“星冰樂”。

在隨後的20多年中，星冰樂一直都是星巴克門店的常青產品，也為後來無數的爆款產品帶來了創新靈感。

**從意式咖啡的普及，到第三空間的拓展，再到一次又一次的新品上線，星巴克一直在拓寬咖啡的邊界。**甚至很多“當時看不懂”的產品，在日後都成為了創意的源泉。

星巴克的創新性不僅表現在不斷推出新產品，還在於它總是能率先捕捉到關於客户體驗的市場需求，為消費者帶來“咖啡顛覆”，和人文精神一樣，成為星巴克文化的一部分。

一家企業、一個品牌，對於市場長久的影響力，就來自這些具有顛覆性的、有創新原力的產品與體驗。