23年四季度漢堡市場洞察_風聞

以下數據均來自久謙中台數據庫

2023年第四季度，漢堡市場的競爭進一步升級，各大頭部品牌在門店擴張、新品研發、營銷策略等方面展開了激烈角逐。

肯德基在中國的門店規模成功突破10,000家，繼續保持行業領先地位；而塔斯汀則加快了擴張步伐，門店規模超過6,500家，已經超過了麥當勞。

隨着頭部品牌的積極擴張，二線、三線及以下城市等下沉市場逐漸成為競爭的焦點。

與此同時，品牌們也在營銷策略上不斷創新，通過新品研發、IP聯名、節點促銷等方式吸引消費者，提升品牌影響力。

門店規模競相擴張，下沉市場成必爭之地

在門店擴張方面，頭部漢堡品牌表現出積極的態勢。肯德基在各線級城市的門店數量均保持領先，其在中國的門店規模已突破10,000家，彰顯了品牌的市場領導地位。

而塔斯汀的表現同樣亮眼。作為一個後起之秀，塔斯汀近年來加快了擴張步伐，門店規模已經超過6,500家，超過了麥當勞。塔斯汀獨特的中式漢堡定位，以及相對較低的產品定價，成功吸引了廣大消費者，尤其是在二三線及以下城市，塔斯汀的擴張速度更是驚人。

隨着頭部品牌的積極擴張，下沉市場逐漸成為競爭的焦點。**在三線及以下城市，塔斯汀和肯德基的門店規模已經相當；而在二線城市，塔斯汀和麥當勞的門店規模也已經旗鼓相當。**這意味着，頭部品牌之間的點位重合度正在日益提升，競爭愈發激烈。

對於漢堡品牌而言，下沉市場藴藏着巨大的增長潛力。一方面，這些城市的消費者對於西式快餐的接受度正在不斷提升；另一方面，與一線城市相比，下沉市場的競爭相對緩和，為品牌提供了更多的擴張空間。因此，如何在下沉市場實現差異化競爭，搶佔先機，將成為頭部品牌未來競爭的關鍵。

單店收入向好，塔斯汀表現搶眼

在門店經營方面，隨着暑期旺季的結束，頭部漢堡品牌的單店收入普遍出現環比下降的趨勢。然而，與2022年第四季度相比，肯德基、麥當勞以及德克士的單店收入均呈現同比上升的趨勢，顯示出良好的復甦態勢。

值得一提的是，塔斯汀的單店收入表現尤為搶眼。憑藉着差異化的中式漢堡定位以及相對較低的產品定價，塔斯汀成功吸引了廣大消費者，單店收入穩步提升，整體發展趨勢向好。這表明，在當前的市場環境下，差異化定位和精準的消費者洞察，仍然是快餐品牌取勝的關鍵要素。

肯德基高頻創新，IP聯名吸睛

在營銷方面，頭部漢堡品牌也展開了激烈的競爭。其中，肯德基保持較快的新品研發速度，積極開展促銷以及營銷活動，努力提升消費者粘性。

2023年第四季度，肯德基推出了糯辣辣糯鴨鴨川香雞腿堡、奶芝意麪厚牛堡等多款新品，以豐富的產品選擇滿足消費者的多元化需求。

同時，肯德基還與哆啦A夢、蛋仔派對、NBA等不同領域的熱門IP進行聯名，推出限定套餐及周邊，吸引消費者的關注，擴大品牌的影響力。

此外，肯德基還重視節點促銷。除了中秋、國慶、雙十一等常規節日促銷外，肯德基還開展了瘋狂星期四5週年以及萬店同慶活動，通過高頻的促銷活動，有效提升了品牌討論度和消費者參與度。肯德基的高頻創新和營銷策略，無疑為其保持行業領先地位提供了有力支撐。

麥當勞營銷年輕化，塔斯汀本土化創新

相比之下，麥當勞的營銷策略則愈加年輕化。通過與潮流設計師VERDY聯名推出BFF新包裝，並邀請明星俞灝明和張遠作為BFF品牌摯友，麥當勞吸引了大量年輕消費者的目光，提升了市場競爭力。這種與潮流設計和明星的跨界合作，不僅為麥當勞帶來了新鮮感，也讓品牌形象更加時尚、年輕。

而塔斯汀則在新品研發和營銷合作方面更具創新性。2023年第四季度，塔斯汀與搖滾樂隊二手玫瑰合作，推出了限定的東北風味新品酸菜烤肉中國漢堡，不僅鞏固了品牌"中國漢堡"的本土化標籤，也拓展了品牌的受眾羣體。

塔斯汀的這一舉措，充分展現了其差異化競爭的策略。與肯德基、麥當勞等國際品牌相比，塔斯汀從一開始就定位於"中國漢堡"，強調產品的本土化特色。通過與二手玫瑰等本土音樂人的跨界合作，塔斯汀進一步強化了這一定位，增強了品牌的文化認同感。