23年四季度漢堡市場洞察_風聞
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以下數據均來自久謙中台數據庫
2023年第四季度,漢堡市場的競爭進一步升級,各大頭部品牌在門店擴張、新品研發、營銷策略等方面展開了激烈角逐。
肯德基在中國的門店規模成功突破10,000家,繼續保持行業領先地位;而塔斯汀則加快了擴張步伐,門店規模超過6,500家,已經超過了麥當勞。
隨着頭部品牌的積極擴張,二線、三線及以下城市等下沉市場逐漸成為競爭的焦點。
與此同時,品牌們也在營銷策略上不斷創新,通過新品研發、IP聯名、節點促銷等方式吸引消費者,提升品牌影響力。
門店規模競相擴張,下沉市場成必爭之地
在門店擴張方面,頭部漢堡品牌表現出積極的態勢。肯德基在各線級城市的門店數量均保持領先,其在中國的門店規模已突破10,000家,彰顯了品牌的市場領導地位。
而塔斯汀的表現同樣亮眼。作為一個後起之秀,塔斯汀近年來加快了擴張步伐,門店規模已經超過6,500家,超過了麥當勞。塔斯汀獨特的中式漢堡定位,以及相對較低的產品定價,成功吸引了廣大消費者,尤其是在二三線及以下城市,塔斯汀的擴張速度更是驚人。
隨着頭部品牌的積極擴張,下沉市場逐漸成為競爭的焦點。**在三線及以下城市,塔斯汀和肯德基的門店規模已經相當;而在二線城市,塔斯汀和麥當勞的門店規模也已經旗鼓相當。**這意味着,頭部品牌之間的點位重合度正在日益提升,競爭愈發激烈。
對於漢堡品牌而言,下沉市場藴藏着巨大的增長潛力。一方面,這些城市的消費者對於西式快餐的接受度正在不斷提升;另一方面,與一線城市相比,下沉市場的競爭相對緩和,為品牌提供了更多的擴張空間。因此,如何在下沉市場實現差異化競爭,搶佔先機,將成為頭部品牌未來競爭的關鍵。

單店收入向好,塔斯汀表現搶眼
在門店經營方面,隨着暑期旺季的結束,頭部漢堡品牌的單店收入普遍出現環比下降的趨勢。然而,與2022年第四季度相比,肯德基、麥當勞以及德克士的單店收入均呈現同比上升的趨勢,顯示出良好的復甦態勢。
值得一提的是,塔斯汀的單店收入表現尤為搶眼。憑藉着差異化的中式漢堡定位以及相對較低的產品定價,塔斯汀成功吸引了廣大消費者,單店收入穩步提升,整體發展趨勢向好。這表明,在當前的市場環境下,差異化定位和精準的消費者洞察,仍然是快餐品牌取勝的關鍵要素。

肯德基高頻創新,IP聯名吸睛
在營銷方面,頭部漢堡品牌也展開了激烈的競爭。其中,肯德基保持較快的新品研發速度,積極開展促銷以及營銷活動,努力提升消費者粘性。
2023年第四季度,肯德基推出了糯辣辣糯鴨鴨川香雞腿堡、奶芝意麪厚牛堡等多款新品,以豐富的產品選擇滿足消費者的多元化需求。
同時,肯德基還與哆啦A夢、蛋仔派對、NBA等不同領域的熱門IP進行聯名,推出限定套餐及周邊,吸引消費者的關注,擴大品牌的影響力。
此外,肯德基還重視節點促銷。除了中秋、國慶、雙十一等常規節日促銷外,肯德基還開展了瘋狂星期四5週年以及萬店同慶活動,通過高頻的促銷活動,有效提升了品牌討論度和消費者參與度。肯德基的高頻創新和營銷策略,無疑為其保持行業領先地位提供了有力支撐。
麥當勞營銷年輕化,塔斯汀本土化創新
相比之下,麥當勞的營銷策略則愈加年輕化。通過與潮流設計師VERDY聯名推出BFF新包裝,並邀請明星俞灝明和張遠作為BFF品牌摯友,麥當勞吸引了大量年輕消費者的目光,提升了市場競爭力。這種與潮流設計和明星的跨界合作,不僅為麥當勞帶來了新鮮感,也讓品牌形象更加時尚、年輕。
而塔斯汀則在新品研發和營銷合作方面更具創新性。2023年第四季度,塔斯汀與搖滾樂隊二手玫瑰合作,推出了限定的東北風味新品酸菜烤肉中國漢堡,不僅鞏固了品牌"中國漢堡"的本土化標籤,也拓展了品牌的受眾羣體。
塔斯汀的這一舉措,充分展現了其差異化競爭的策略。與肯德基、麥當勞等國際品牌相比,塔斯汀從一開始就定位於"中國漢堡",強調產品的本土化特色。通過與二手玫瑰等本土音樂人的跨界合作,塔斯汀進一步強化了這一定位,增強了品牌的文化認同感。