隱藏136年的香港超級財閥：靠賣蠔油富五代、血賺千億_風聞

01 “憲法”維繫千億帝國

海天、李錦記與千禾，中國廚房調味市場的三大豪強。

三者，以海天為最。近年，海天年營收、利潤均維持在200億、60億以上，雄踞行業榜首。千禾扮演了一個追趕者角色，雖然2023年前三季度只有23億營收，但增速高達50%。

**李錦記是最古老、低調且神秘的那個選手。**根據歐睿統計數據顯示，按零售份額劃分，2020年李錦記的市場份額約為3％。

市場中還有有兩種説法，一是李錦記集團年營收已達700億元（含無限極），還有一種説法是年營收規模約在30億元至150億元之間。

這些數據的真實性，值得商榷。原因在於這家成立136年的民族品牌，至今未上市，也很少公佈業績數據。

更有甚者，這個百年民牌至今奉行家族式管理，並以“家族憲法”維繫家族穩定與財富傳承。

對外，李錦記並未公佈憲法全文。但這不妨礙我們管中窺豹：

“家族成員年滿65歲退休；“憲法”制定和修改，需75%以上的支持率才能通過；不能晚結婚、不準婚外情、不準離婚，若發生自動退出集團董事會；家族委員會每季召開一次為期4天的會議，成員必須參加，遲到受罰……

除了上述嚴苛的硬性規定，家族“憲法”還特別強化對下一代人的培養：鼓勵族中媽媽們每月碰面，交流探討教兒心得。下一代進入公司的前提是至少大學畢業且在其它公司工作3年；當然他們也要應聘，若無法勝任工作，一樣要被炒魷魚。

這個既傳統又古老，處處透着森嚴法度的家族憲法，其制定實施並不久遠。

2002年，李錦記第三代掌門人李文達着手製定了“家族憲法”。李文達本人、他的太太以及5位子女組成了最初的家族委員會。

在外界認知中，“家族憲法”是李錦記打破“富不過三代”魔咒的利器。但李文達自己知道，這個憲法是“被逼”制定的。

作為李錦記發展史上承上啓下的關鍵人物，李文達親歷數次至暗的分家時刻。每分家差點斷送了李錦記的未來，將這個百年品牌毀於一旦。

1988年，李錦裳靠一鍋燒焦的蠔油開啓頗為傳奇的創業史，李錦記正式誕生。1902年，一場大火燒掉了老店，40歲李錦裳舉家遷至澳門，在澳門新馬路611號再次掛起“李錦記”的招牌。20年後，李錦記依靠高端蠔油在澳們打穩地基，後來遷往香港。

1922年，60歲的李錦記創始人李錦裳逝世，他將家業均等分給了三個兒子，希望三兄弟能守望相助。

但他的願望落空了。絕對的公平分配，讓李錦記沒了一言九鼎的話事人，一場由理念不同造成的內戰暗自孕育。

大哥李兆榮與二哥李兆登聯手，意欲踢李兆南出局。但最終，更有魄力的李兆南、李文達父子以分期付款方式，用640萬實現了反向收購。

頂着巨大的財務壓力，李文達結束了這場內戰，並順理成章的成為李錦記的第三代掌門人。

彼時恰逢尼克松訪華，中方贈予了對方兩隻大熊貓。聞到商機後，李文達推出了“熊貓牌”蠔油，趁機打入美國市場。此後，李文達從最初售賣高端蠔油和蝦醬中跳出來，擴展到醬油製作。很快，他推出了十個醬類產品，將李錦記打造成“醬料王國”。

從聚焦高端的蠔油大王到走進萬千用户的醬油大王，李錦記實現了關鍵跨越。李文達將旗下產品銷往全球100多個國家和地區，實現了“有人的地方就有李錦記”。

但好景不長，李錦記又爆發了第二次內戰。李文達之弟李文樂因患上鼻咽癌，執意讓李文樂分家。最後，李文達不得不四處籌款，湊足八千萬，回購了李文樂的全部股份。

分家鬧劇並沒有結束。2008年李文達之子李惠森又搞出了分家風波，最終被李文達化解。

親歷三場內戰，李文達決定永久止戈李錦記的家族紛爭，這便有了李錦記的家族憲法。

在李文達眼中，（李錦記）集團公司的發展只是家族憲法的一部分。在組織架構中，家族辦公室、家族基金、家族培訓中心、家族投資是與李錦記並列的四大核心版圖。而每個家族成員要做的不僅是做生前事，更要想着身後名。

從某種意義上講，家族憲法只是李文達維繫家族延續、做大家族財富的某種方式。至2021年李文達逝世，他一手做大的商業帝國已然蔚為大觀。

有幾組數據可以比較直觀的感受這一變化：

·10年前，李文達便透露，集團旗下醬料和健康產品兩大業務年營業額合計超過100億元。

·據彭博社整理的2020年亞洲前20大富有家族，李錦記集團的李氏家族財富為173億美元，排名第12位。

·“2021福布斯全球富豪榜”上，李文達以174億美元的身價排名第111位，同時也是香港第六大富豪。

02 試水“職業經理人”機制

當家族憲法上升為終極武器，似乎沒有什麼能再讓這個家族沉淪。

但這個頗為傳統的家族憲法並只是一味的保守、約束。事實上，它也吸取了大量現代企業的管理元素。

比如，它要求家族人員加入企業也要應聘，從基層做起，並遵循65歲退休原則。家族委員會核心人員掌控董事會，公司整體運營逐漸交由職業經理人打理。

正如李錦記第四代核心成員李惠森所言：其實我們家族的決策者可以不只是李家人，家裏的孩子們沒有義務一定回來繼承家業，我只希望家族成員可以當董事長，其他管理崗位可以請外部專業人士。

2020年12月，集團聘請來了53歲的林碧寶擔任李錦記醬料集團行政總裁。此前，林碧寶曾在多家知名食品公司擔任高管。

2008年，林碧寶擔任百事中國飲料（南區）副總裁，後此後又升任百事食品中國區總裁，負責整個百事大中華區事務。2017年，林碧寶跳槽至達能，擔任營養品事業部大中華區總裁。每一份履歷都足夠長，也足夠光鮮。

正當大家都認為林碧寶要在李錦記大幹一場時，一年半後她卻意外退出了。

2022年6月，李錦記醬料集團對外宣佈了新帥人選：靖捷接替林碧寶擔任李錦記醬料集團的新任首席執行官，2022年10月10日起正式生效。

**靖捷取代林碧寶，與其豐富的零售電商從業經驗有關。**在加入李錦記前，靖捷曾在阿里巴巴擔任多個高層職務，包括集團副總裁、天貓總裁及天貓營銷、戰略合作伙伴發展和快速消費品副總裁，並一度擔任張勇助理。更有甚者，靖捷曾一度和蔣凡平起平坐，被視為張勇的左膀右臂，深入參與淘系電商的數字化升級工作。

往前推之，靖捷還曾就職於中糧集團，擔任品牌管理總經理，負責中國食品有限公司電子商務業務。

李錦記醬料也在通告中表示：靖捷先生將給我們帶來數字和互聯網技術行業，以及眾多食品和快速消費品公司的豐富經驗，推動李錦記數字化轉型步伐……

溢美之詞贅述頗多，這背後是李錦記看中了靖捷身為中國最大電商平台的數字化運營與線上銷售經驗。靖捷的上任也在向外傳遞某種信號：李錦記要借數字化電商手段大舉殺向調味品市場。

當老大，並不是李錦記一味的想當然。

2020年海天味業在中國調味品零售市場份額佔比排名第一，李錦記排名前三。但無論從歷史進程、發展底藴還是集團財力來看，李錦記都具備了更進一步、甚至是爭奪行業第一的稟賦。簡言之，靖捷可以補上李錦記在線上營銷方面的短板。

不只是線上渠道，佔據營收大頭的線下渠道，也迫切需要數字化升級提高運營效率。在傳統線下經營模式中，品牌方需要人工對接各大商超、店鋪，跟蹤它們的需求變化，向上反饋到品牌方，接着再傳遞到備貨倉庫，最後反饋到生產廠家。

大量冗餘工作之外，還存在着信息不暢、時效性弱等特點。這就迫切需要數字化革新，靖捷的到來恰逢其時。

從管理機制看，如李錦記這般將所有權與經營權分離，將公司交職業經理人管理的模式，並不少見。

最值得稱道的是美的集團。2012年，何享健卸任美的集團董事長，並將“外人”方洪波推上董事長高位。而何享健唯一的兒子何劍鋒志在投資，選擇了“體外”創業。如今，在美的董事會成員中，除何劍鋒外，其他都是清一色的職業經理人。

2022年10月，龍湖集團創始人吳亞軍也將董事長一職交給了年僅40歲的職業經理人陳序平。

不管是美的還是龍湖，他們成功都是顯而易見的。前者穩居中國家電行業前二，後者則在地產行業一片爆雷聲中，保持了長久的健康平穩發展。

從靖捷履新來看，美的、龍湖這種所有權與經營權分離的良性共振在李錦記身上並不明顯。

這可能是由幾點原因造成的，其一靖捷赴李錦記時間短，仍需沉澱；其二，不管方洪波還是陳序平，都是從小員工一步步成長而來，與空降的靖捷截然不同；其三，或許也是最大的一個原因，那便是李錦記這個百年品牌有着太多的家族烙印，相比美的、龍湖則始終維持高水平市場化運營。

但不管如何，李錦記的職業經理人管理之路幾不可逆，這也是李錦記能否更進一步的關鍵之一。

03 向大健康賽道無限進化

創業至今的136年中，李錦記經歷幾次關鍵跨越。

第一個是初步確立了蠔油大王的市場地位；第二個是實現了從蠔油到醬油（料）的飛躍；第三則是實現了從大醬料調味品到健康賽道的更大跨越。

1992年，李文達與時任第一軍醫大學校長趙雲宏簽訂合作協議，以合資的方式創立廣東南方李錦記營養保健品有限公司，正式進軍中草藥健康產業，這便是後來的無限極（中國）有限公司。

1994年，無限極第一款產品增健口服液於上市，至今已然銷售了整整30多年。至2015年12月，無限極(中國)累計已有26類、59款產品被認定為“廣東省高新技術產品”。

2017年6月，無限極以658.69億品牌價值位列《中國500最具價值品牌》第四十五名，且位於直銷行業前三名。

在2019年羅馬舉行的世界品質品鑑大會上，無限極旗下“增健口服液”、“植雅牙膏”以及“膳樂星益生菌固體”均斬獲金獎。定位“中草藥健康”賽道的無限極，將傳統中草藥理論與現代科技結合，讓大健康產業有了更多可能性。

實際上，自千禧年後，大健康行業發展便進入了“快車道”,包括保健食品在內的眾多細分行業開始野蠻生長。但這些打着大健康名頭，依靠直銷、甚至傳銷模式做大的保健品牌，也挑起了行業亂象。

2018年，權健事件讓整個行業聞“保健品”色變。針對“保健”市場暴露出虛假宣傳、違法廣告、消費欺詐、製假售假等一系列問題，國家市場監督管理總局聯合工信部、公安部、民政部等13個部門曾於2019年初在全國開展了一場聯合整治“保健”市場亂象的百日行動。

受其波及，2019

年1月28日，無限極也響應了百日行動，併發布了10項專項整改措施。無限極承認，發現公司存在經銷商管理制度不完善、主體責任不明確，對經銷商誇大、虛假宣傳行為查處不力，對私自制售、傳播、使用誇大、虛假宣傳違規資料的行為監管薄弱，同時對消費者的投訴處理方式單一、人文關懷不足等問題，並承諾積極整改。

5年已過，儘管權健引發的行業風波依然言猶在耳，但這不妨礙整個大健康行業的迅速崛起。而隨着“健康中國”納入國家戰略、社會老齡化趨勢加劇、健康意識提升等多重因素疊加下，大健康產業提前打開十萬億級市場。

根據艾媒諮詢發佈《2022-2023年全球與中國大健康產業運行大數據及決策分析報告》，中國的大健康產業整體營收保持增長，2024年營收規模將達9.0萬億元。

以線上為例，憑藉與大健康賽道的天然接近，零售電商率先出手，京東大健康、阿里大健康橫空出世。剛剛過去的2023年，天貓健康的年度購買保健品用户數近3億,人均年度購買頻次超過5次，交易規模達千億元級別。

在一份《2018年全球直銷百強企業》榜單中，我國共有22家直銷公司上榜。其中無限極中國（2017年）以39.2億美元營收，高舉國內公司榜首。

殺向大健康賽道的李錦記，在些許爭議中為李錦記打開了更大的戰略空間。

04 依靠“秩序”傳承發展

大水養大魚，但大健康這條大魚亟需“秩序”約束。

今年兩會期間，無限極創始人兼董事長，李錦記第四代傳人李惠森圍繞中藥產業、家族企業發展提了兩個議案。這兩份截然不同的提案有一個相似的核心脈絡，那便是秩序意識。

在對中藥產業建言中，他認為中藥產業鏈長，產業全流程體系複雜，監管難度大，各個環節管理水平參差不齊，交錯糾葛，通過加強跨部門間監管協調機制、溯源機制以及標準化等工作，依靠有秩序的全流程監管，才能推動中藥產業高質量發展。

比如在更具體的中藥溯源機制建言中，他建議“建立中藥材‘從農田到臨牀’的全流程質量可追溯體系，通過信息記錄、查詢和問題產品溯源，建設‘來源可知、去向可追、質量可查、責任可究’的管理系統，實現全過程質量跟蹤與溯源。”

而在“關於激發新時代家族企業年輕一代企業家活力”建議中，李惠森也在強調秩序的重要性。

為什麼李惠森如此強調秩序？這一方面是基於行業現實，另一方面更是源於對百年品牌傳承的綢繆。

與李文達一手定立家族憲法相似，作為新一代傳人，李惠森的頭等大事也是保證李錦記的家族與企業永續傳承。在這樣的背景下，機制與秩序就顯得格外重要。

從19世紀末的蠔油大王，到20世紀中葉的醬油大王，再到20世紀末跨界大健康產業，李錦記的幾次關鍵跨越演繹了一場史詩級的傳承與進化。

正如李錦記恪守“100-1=0”的品質管理理念，沒有百分百的品質堅持，一切歸零。 相對，如果李錦記不能很好的做到有序傳承，那麼一切也將歸零。

根據福布斯2018年報道，在李錦記的商業版圖分工中，李惠民負責家庭事務和投資，李惠雄負責管理基金會，李惠中現任李錦記醬料集團主席，李惠森現任李錦記健康產品集團主席、無限極（中國）有限公司董事長。

四兄弟各司其職，在各自的位置上突破，本身就是一種有秩序的傳承。

5代人，136年，攢下1000多億財富，這個百年老店借傳承之力輝煌了一個多世紀。

如今，以無限極“永無止境超越極限”之名，李惠森帶領李錦記正在籌謀着新時代的無限傳承與進化。