澱粉腸塌房後半個月,迎來轉機_風聞
数见消费-大数据时代,用数据化视角解读新消费。2小时前
今年315報道中,揭露了澱粉腸的配料“秘密”,雖然名叫“澱粉腸”,但排在配料表第一位的竟然是肉,並且不是什麼好肉,多為不建議食用的雞骨泥等。此新聞一出,許多澱粉腸愛好者大呼“塌房”。

**影響還在持續,**品牌業績遭創
事件曝光後的幾天內,澱粉腸高掛熱搜。一時間,不少網友衝進賣澱粉腸的直播間開罵。其中,網紅“澱粉腸小王子”在直播帶貨過程中遭遇了一場網暴,銷量也急劇下滑,此前的訂單紛紛要求退款。
備受爭議的澱粉腸廠家紛紛發聲明,出示檢測報告,老闆直播吃澱粉腸,自證清白。線下賣澱粉腸的攤子甚至都不敢出攤,生意不僅不好,還有可能受白眼。

不管是否主營澱粉腸產品,眾多火腿腸品牌業績同樣遭受波及。
抖音上,大批火腿腸品牌銷售額自3月15日起嚴重下滑。
其中主打產品為澱粉腸的雙潤品牌,3月15日起3天,銷售額環比增長率連續下降,幾乎跌到谷底,分別為-53.3%、-93.2%、-49.3%。直到3月21日才開始有上升,而後又下降,如此往復。另一家澱粉腸企業夫宇3月16日甚至0收入,當天連直播都乾脆不開了。而即使是像雙匯這般,產品種類不僅僅是澱粉腸的品牌也難逃厄運,銷售額也經歷了持續下滑。

香腸品類整體趨勢下滑
受負面輿情影響,香腸品類銷售連續數日整體下降。
觀察抖音上近30天香腸品類銷售數據發現,3月16日銷量、銷售額雙雙出現大幅度下滑,15日、16日銷量分別下降30%、35%。好在這種情況持續並沒有很久,3月19日就有了較大的上漲,但目前還是沒能恢復到澱粉腸事件之前的穩定。

消費信心重建,澱粉腸還有救
時至今日,風波已過去半個月,各品牌似乎已經在有序地恢復直播帶貨,銷售額正在回升。
曾因直播被罵上熱搜的“澱粉腸小王子”在17日直播觀看人次達到200萬+。公開澱粉腸生產過程視頻後,18日銷售額創新高,賣出近20萬的商品。
如今網上討論聲音減弱,有人在為澱粉腸發聲,不是所有澱粉腸都有問題,消費者們開始重新理性審視。澱粉腸作為近兩年火起來的網紅產品,經歷了這一番折騰,依然還有忠實的受眾。
近期有媒體發起關於澱粉腸的投票中,有半數的人選擇會繼續吃澱粉腸,還有一部分人在觀望。
不少售賣香腸產品的商家為了避嫌,打消消費者的顧慮,將澱粉、含量、豬肉等關鍵詞作為主要宣傳賣點。
電商平台上,香腸商品賣點關鍵詞中,成分類佔比12.1%,口感類佔比9.6%,品質類佔比9.4%。而消費者評價的關注點集中在口感、味道、品質上,值得注意的是差評中0.9%用户提到了“成分特點”,消費者對香腸產品”成分”的關注度正在提升。

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目前看來,“塌房”的澱粉腸迎來了轉機,市場與品牌銷量在緩慢恢復,消費者的信心也在重建中。
