便利店“科技範”_風聞

問道者 李 百

不久前，廈門見福拿到了由美國便利店協會（NACS）頒發的“NACS亞太便利零售科技進步獎”，這是亞洲便利店行業的奧斯卡獎項。2021年，廈門見福拿過NACS亞洲最佳便利店門店獎，當時一起拿獎的還有國內的美宜佳、中石化的易捷，以及日本的7-11，都是國內便利店行業前十企業。

NACS是美國便利店及燃料零售協會的簡稱，成立於1961年。它是一個會員驅動的組織，由29名成員組成的董事長領導，董事會由來自世界各地規模不一的便利店零售企業組成。NACS亞太零售高峯論壇上的亞太便利零售系列獎項已經有十多年的歷史，能拿獎的都是便利零售行業裏某個領域的標杆。

按照NACS總裁亨利·阿莫爾2021年給出的結論，廈門見福獲獎是因為重新定義了便利店的概念，見福實施的解決方案能夠為顧客帶來真正的幫助和令人信服的價值。一句話，見福因為“創新”能力而獲獎。

那一年獲獎時，廈門見福已經由一家“批發型零售企業”轉變成一家以科技為驅動力的“製造型零售企業”，正以行業十大領先優勢成長為中國便利店行業的創一代。在見福便利店，便當、烘焙和泡飲取代日常用品成為門店的主營，配送中心則完成了從傳統倉儲和物流功能向產業園的轉化。行政、生產、配送和數據中心集中在見福產業園的一體化運營，其降本增效模式又開創了國內便利店行業的先河。

這一次廈門見福拿到的“NZCS亞太便利店零售科技進步獎”同樣是國內便利店行業中的獨一份。廈門見福獲獎的領域是人工智能會員營銷系統，獲獎的理由是這個系統利用人工智技術滿足了顧客的個性化需求和偏好。

在ChatGPT和Sora大火之後，人工智能應用確實已經成為很多企業的頭等大事。廈門見福在國內便利店企業中無疑趕了個大早，2023年便開始與熵基科技合作推出會員營銷系統，利用智能攝像頭、位置傳感器和深度攝像頭等硬件設備，監測和分析購物行為。

廈門見福創立於2006年，目前在福建、江西、四川和江蘇四地開出了超過2500家的門店。用NACS評價的話，見福會員營銷系統根據顧客的人口統計學特徵、停留時間、購買記錄和位置，可以推送個性化的廣告，從而提高轉化率和廣告效果。而店內二維碼和其他標識進一步完善系統的功能，則有助於提高顧客的參與度和忠誠度。

從信息化走向數字化，從數字化再轉向智能化，這是國內企業與前沿科技接軌的普遍路徑。但由於人工智能來得太快，目前多數國內企業還停留在數字化轉型階段。廈門見福不僅棋先一招在會員營銷系統中率先引入人工智能，並且得到了NACS的肯定，不得不説，廈門見福的人工智能應用又領先了一步。

事實上，在數字化時代，廈門見福的幾個關鍵領域都已經取得了突破。

對做鮮食的企業來説，在車間裏保鮮不難，實現冷鏈的多温共配並不容易。不同的鮮食品種對温度的要求不一樣，比如壽司、麪包和便當保鮮對温度的要求各不相同，在配送過程裏，如果一個品種分開配送，會增加物流成本，要的貨沒那麼多，還會造成空載。但一輛物流車要解決三種商品的同時配送，就需要解決温差問題。

這是個難而正確的事。不過，見福做到了，通過與技術開發企業合作，在國內鮮食企業中率先解決了這個瓶頸。

見福的無紙化配送系統在國內行業中同樣很有説服力。目前國內的很多便利店還停留在人工核對貨物清單階段，也就是貨物送到門店後，需要由店員人工清點貨物。進行數字化改造的見福門店，店員只需掃碼就可以獲取貨物清單。而每件鮮食上對應的食安碼，則可以獲取從原料來源到配送全流程的溯源信息，碼與質同期，一旦食品逾期，食安碼也會自動作廢。

廈門見福是國內便利店行業中較早實現數字化轉型的企業，今天在人工智能應用上，廈門見福又領先了一步。按照見福董事長張利的設想，人工智能在見福的應用，就是要實現從出驗血檢測報告到自動開方子的轉化。

AI賦能下的見福便利店，接下來要做的事情還有不少：通過分析消費者的購買歷史和偏好，為消費者提供個性化推薦和優惠，以提高消費者的購物體驗；根據客流量和銷售數據來合理安排員工的工作時間，減少人力成本。同時預測銷售趨勢，減少庫存積壓和浪費；此外，通過智能監控技術，提高門店的安全係數。

必須得承認，2024年在中國便利店百強位居第12位的廈門見福，確實具備了不一樣的科技感。