根本不夠搶！“胖東來茶葉店”一天最高賣100萬，有什麼絕招？_風聞

一茶難求、多品種缺貨，門口大排長龍，最高日收100萬……

這種盛況出現在胖東來僅160平的茶葉店裏。

胖東來的茶葉，為什麼這麼火？我專門到許昌胖東來實地探訪了一番。

一家店1天最高賣100萬

胖東來的茶葉，到底有多火？

3月的一個工作日上午，胖東來天使城還未營業，門口已聚集起大量來自全國各地的“考察團”。

10分鐘後，當我被人流推到茶葉店門口，現場令我感到震驚——門店幾乎被重重包圍，5米寬的走廊已經無法下腳，人聲鼎沸堪比菜市場。

見證過喜茶人民廣場的排隊盛況（2017年），也採訪過鹿角巷“排6小時買奶茶”（2019年），仍被這種“搶購熱潮”深深裹挾。

首先，胖東來的茶葉，不是排隊就能買到，**“如果沒有提前搶號，排到天黑也進不去的。”**一位熱心顧客提醒。

一天僅發放400個號，需要在門店50公里範圍內的定位，提前一天去小程序搶號，搶到之後再到店排隊，按照號碼排的時間進店。

其次，即便搶到了號，也不能放開買，****很多爆款“每人限購一盒”，另外還有多個爆款如布朗熟沱、茉莉飄雪、罐裝小青柑等經常缺貨。

即便如此，顧客基本都是“按筐買”，不少人一買就是兩三筐。我觀察到，客單低於1000元的不多。

一家店一天的營業額有多少？3月26日，在中國超市周論壇上，胖東來董事長於東來回答了：“原來茶葉店一天賣3~4萬，現在兩個茶葉店加起來一天賣100萬左右，最高峯時，一家店一天就能賣100萬。”

令人豔羨的是，這種搶購狂潮不是一天兩天了，“從去年四季度到現在，一直如此。”一位許昌市民告訴我。

和新茶飲相比，胖東來賣的是普普通通的原葉茶，沒有好看的杯子，沒有大片場景，更沒有新奇特周邊。和普通的茶葉店相比，也沒有茶藝師泡茶試喝，沒有人講千年古樹/山頭故事，更沒有任何促銷折扣。

湧進胖東來搶茶葉的人，到底搶的是什麼？

賣爆的胖東來茶葉

能給茶飲帶來什麼啓發？

很多人的第一答案是信任——胖東來十幾年誠信經營，是茶葉的強大背書。

因為在中國，茶，是信任成本最高的產品之一。正如很多消費者所説：“同樣買2000元的茶葉，胖東來掙300 元，其他地方可能掙1900元。”

還有人分析，胖東來已經將品牌本身做成了渠道，將信任做成了流量。因此，賣什麼都會有銷量。

但我認為不盡然，國內很多茶葉連鎖品牌都能解決基本的信任問題，比如在八馬、文新、張一元茶莊等，都能買到不錯的口糧茶；茶裏、一念草木中等新鋭品牌，主打時尚不貴；而高端禮品領域，有做了多年的小罐茶。

為什麼只有胖東來的茶葉，天天排隊、供不應求？

從早上10點排隊到下午3點結賬，買了3000多塊的茶葉，我發現胖東來賣茶葉有3個生意經。

1、價格帶豐富，從9元/罐到2.7萬/公斤，豐儉由人

在胖東來茶葉店，很容易開啓“沉浸式購物”。

有9元一罐的花草茶、15元一盒的袋泡茶，不到百元就能買上一大袋。

而52元的老白茶茶餅，有人一買就是10餅；58元的茶禮盒，包裝精美，還配專屬手提袋，無論自用還是送人都適用。

很多平價爆款，比如足足2斤重的布朗熟沱，280元一斤的小青柑、5個小餅組成的有機茶，都是買了絕不心疼的口糧茶。

在往上看，從二三百到兩三千的茶禮盒，都有對應的選項。

而行業裏吊足胃口的“天價茶”，比如牛欄坑肉桂，2.7萬/公斤，胖東來十分貼心地做成了龍珠、單包等小包裝，一泡的價格200~300元不等，想嚐鮮的消費者也能負擔得起。

散稱茶一斤從幾十元到幾千元，明碼標價，顧客隨喜購買。

總之，在胖東來買茶葉，不會有背刺的體驗，更不會被價格嚇得空手而歸，一千多個SKU，絕對豐富的價格帶，讓消費者可以“毫無壓力、自由購買”。

或許這種愉悦體驗，才是讓他們一次又一次走進胖東來的原因。

2、場景多元，口糧茶、招待茶到姨媽茶，總有一款適合你

有人説消費者喜歡盲從，但如果產品不適合，即便價格再優惠，任誰也很難再來第二次。

胖東來茶葉第二個值得學習的地方，就在於品類眾多、場景多元，總有一款適合你。

茶飲老饕可以選擇不同價格帶的散稱茉莉飄雪、明前龍井和毛尖，或者一兩千一餅的陳年普洱、陳年白茶等。

喝個新鮮的年輕人，不到百元一餅的白茶，買了不心疼；40元一盒的墨紅玫瑰禮盒，顏值高、拍照好看；辦公室日常喝，可選便捷的商務小餅。

小姐姐們能找到暖胃的紅糖薑茶；熱衷養生的打工人，可選赤小豆茯苓薏仁茶、蒲公英茶、不同年份的陳皮禮盒等。

胖東來茶葉店甚至考慮到了，“給女性朋友帶伴手禮”的場景，提供人蔘阿膠女神茶、石斛玫瑰杞參茶等多款女神小罐茶。

總之，**不同人羣都有針對性產品；自喝、送禮、家庭、辦公、旅途等場景，面面俱到。**這一點值得做零售的茶飲品牌學習。

3、靈活售賣，一片陳皮也賣，10塊的散茶也能稱

胖東來茶葉第三個讓人稱道的地方，在於售賣方式極度靈活。

和大部分茶葉店只能按照一罐、一盒、半斤等規格售賣不同，胖東來的散茶沒有最低的起賣量，哪怕只要5塊、10塊也能稱。

類似小青柑這樣的爆款，沒有限制，一顆起賣。

一位許昌的朋友告訴我，胖東來茶葉店的員工會鼓勵顧客一次少買，這樣就能喝到更新鮮的茶葉。

據説，有一些市民每天都進店，一次只買一片陳皮，即便如此也能受到熱情接待。

這種靈活的售賣方式，讓茶葉店多了像鄰里街坊一樣的親近感，充滿了人情味，信任和口碑越積越多、廣為流傳。

我不由得想到，當茶飲規模越做越大時，那種紮根社區，長久陪伴的質樸和人情就會越來越稀缺，這或是值得茶飲品牌思考的。

主打一個“賺取合理利潤”

讓年輕人重新愛上中國茶

其實國內茶葉店走紅，胖東來不是個案，去年四季度，北京老字號張一元茶莊也翻紅了，其茉莉高碎花茶售賣現場，隊伍能排出十幾米，春節期間更為火爆。

有業內人士告訴我，胖東來茶葉店的模式和張一元茶莊很像，都是把大眾的口糧茶做成了標準產品，等級公開、明碼標價，主打一個“賺取合理利潤”，吸引了大量不太懂茶的消費者。

我認為，無論是胖東來茶葉店、還是張一元，能做成的本質是**，喝茶的年輕人越來越多了。**

現製茶飲近10年的市場教育，讓中國茶重新觸達了年輕人，比如重茶感的輕乳茶日漸主流，圍爐煮茶走紅，新中式茶館遍地開花。

在今年的聯商東來總裁班上，胖東來創始人於東來提到：“今年要規劃更大的倉儲式賣場，其中要做一個5000平的茶葉店，做成中國最有特色的茶葉店。”

**中國茶成了年輕人當下的潮流消費。**未來或會誕生更多“網紅茶葉店”、“茶葉連鎖店”。

這對茶飲品牌來説，或許也是一個值得關注的新市場——用年輕化方式重新改造中國茶。