今年還去淄博吃燒烤嗎？_風聞
中访网-中访网官方账号-中访网，解读新商业的主流媒体22分钟前
與此同時，“淄博燒烤還能火多久？”的議題也在社交媒體發酵。如今，一年已經過去，旅遊旺季再次來臨，人們還會選擇去淄博吃燒烤嗎？
01
去年只是預熱
2023年十一過後，因天氣轉冷，旅遊淡季疊加燒烤淡季，淄博的燒烤店客流量也不可避免地出現了下滑。網上有關“淄博燒烤店客流量下滑”“大量燒烤店鋪轉讓”等消息不斷被提及，引發了人們對淄博燒烤前景的擔憂。
然而，隨着氣温的回升，淄博的客流量也在持續攀升。自入春氣温回升以來，八大局市場客流量持續升高，平常週末的日客流量已達8萬人次，假期期間的日客流量更是達到10萬人次。
數據顯示，淄博在2024年春節假期的旅遊熱度同比上漲了137%，清明假期的火車站旅客到髮量也達到了27.5萬人次，其中發送旅客13.7萬人次，到達旅客13.8萬人次。
另據媒體報道，4月4日假期第一天，淄博八大局市場就有超過6萬到7萬遊客，當天早上10點半，八大局南門就開始採取限流措施。
從目前的情況看，淄博燒烤依舊火熱，甚至比去年還火，去淄博吃燒烤依然是許多人的旅遊首選。網友們紛紛表示，去年熱度高沒去，想等今年熱度過去了再去，沒想到今年更火爆。
淄博張店羊村燒烤店負責人表示，正常情況門店每天的接待能力在3000人，現在每天晚上的客流量都在3萬以上，一天大約要串8萬串左右。“今年提前做了客流爆棚的準備，但還是很多食客需要站着等很久。”
淄博各大網紅燒烤店為了少接點客，更是開發出了新的商戰模式——反向內卷。把上門的客人直接送到競爭對手那裏。主打一個累死自己之前先累死同行。被問哪家燒烤好吃，網紅趙大爺連忙推薦別家。“日日鮮最好吃，比我的好吃！”
02
都想接住這“潑天的富貴”
“進淄趕烤”，“天水熱辣滾燙”。“平價美食＋特種兵式旅遊”的旅遊公式又在互聯網爆火，甘肅天水因麻辣燙“熱辣出圈”。
據官方統計，截至4月6日17時，全網涉及“甘肅天水麻辣燙”“甘肅文化旅遊”的相關短視頻和信息總點擊播放量227億次。
同時，據甘肅省文化和旅遊廳統計，清明假日三天，天水市（2區5縣）共接待遊客94.65萬人次、實現旅遊綜合收入5.4億元，其中4月6日接待遊客28.9萬人次、實現旅遊綜合收入1.6億元。3月以來，天水市已累計接待遊客613萬人次，實現旅遊綜合收入35億元。而國家統計局數據顯示，2023年，天水市的GDP共856.78億元，也就是説3月至清明假期結束天水的旅遊綜合收入已經佔2023年全年的11.5%。
天水的爆火也證明了淄博的成功之路是可以複製的。
與淄博相似，甘肅在嶄露頭角之前，也是一座默默無聞的小城。當遊客數量超過城市的常住人口時，提升城市的接待能力變得至關重要。
回顧淄博的火爆之路，淄博的成功在於美食與城市服務的雙重魅力：文旅局在高鐵上為遊客準備禮物，市場監督管理局嚴格監管商家行為，確保價格合理、服務質量上乘；精神文明建設委員會辦公室發文號召市民友好待客，讓利於客、讓路於客、讓景於客。
天水市政府部門積極借鑑這些成功經驗，迅速響應，採取了一系列有效措施。他們更新了城市基建，提供了志願者服務，開通了麻辣燙公交專線，設置了外地旅遊車輛臨時停車點，舉辦了麻辣燙“吃貨節”，並推出了景區優惠政策，極大地提升了遊客的旅遊體驗。同時，天水市也發佈了《致廣大市民朋友的倡議書》，倡導市民錯峯出遊、禮讓遊客，共同維護好這份來之不易的“富貴”，並將其影響力擴散至整個甘肅。
前有“進淄趕烤”，後有“天水熱辣滾燙”，下一個會輪到誰？(內容來源|華博商業評論)