紅薯，採用哪種烹飪方法最好吃？_風聞

               記得當年周潤發來北京拍戲，住在“遠望樓”飯店的他不滿足飯點廚師為劇組精心準備的早餐：小籠包、茶雞蛋、小米粥燉海蔘等；特意問廚師有沒有“地瓜”吃。廚師搖了搖頭，意思是，我們這裏是四星級大飯店，哪裏有地瓜吃。地瓜，北方叫“白薯”；男方除叫“地瓜”外還有直呼叫“紅薯”的。助理有辦法，説他能搞到烤紅薯。

              專業烤紅薯的須有專門的設備：一隻tang好了的油桶改制的爐子，將從地裏刨出又晾曬多日的紅薯放進爐膛，裏面看不見火焰的沉靜高温會把整塊紅薯由內到外烤熟，直至外皮鬆脆，內瓤流出濃稠的汁水。烤白薯賣得很貴，一手握的烤紅薯，大致價格在20元左右。烤紅薯的商販將烤紅薯在秤上約了，用一塊報紙包好交給你還不忘叮囑一句，小心薯蜜燙手。“薯蜜”，大概就是指紅薯瓤裏淌出的汁水。

             那年代，城管還不見蹤影。街頭商販雲集。在北師大東門外常有一面色黢黑的鄉下農民推着一輛自己用鐵管焊成的自行車，車上馱着一隻油桶。由於常年在這裏賣烤白薯。因此，他和周圍住户，尤其是北師大的學子們都很熟。這人姓魏，叫魏孝長。北師大學生們一邊吃着他烤的紅薯，一邊拿他名字打趣，説他名字不好，哪能説自己笑不長的？

              話説周潤發的助理發現了這個難得的資源，一不做、二不休竟直接將小魏直接帶到了距此一里多地的“遠望樓飯店”，門衞攔着説什麼也不讓進。助理沒了主意只好上去把情況告訴了周潤發。巨星就是巨星，辦法異於常人。周潤發直接找到劇組導演韓三平，説他想請全劇組的人吃烤紅薯……

             本人當年還在派出所工作，接到飯點門衞打來的求救電話後，火速趕往出事地點，見飯店門口聚集着一羣人，不是看熱鬧，都是為一睹周潤發巨星風采。經過調停，飯點勉強同意將小魏帶至遠望樓後面一處堆放着磚瓦碎石等建材場地上為劇組烤白薯。

             據聽説，這天前去飯點吃早餐的人寥寥無幾，豐盛的午餐也剩了不少。

             話説至此，上面問題不言自明。那麼，烀紅薯（東北叫法，同“蒸”）、煮白薯、炸薯條、拔絲白薯等，你喜歡哪種？