“手搖茶女王”養成記_風聞

一個想成功的人，往往也是善於找機會的人。

十多年前，當來自台南的馬雅芬女士將KOI奶茶品牌落地廈門，曾引領了大陸手搖茶市場的一波新風潮。今天，讓我們瞭解一下“手搖茶女王”是如何養成的。

 “手搖茶之亂”與“一國兩汁”

KOI Thé手搖飲品牌

發源於中國台灣的KOI Thé手搖飲（可宜奶茶），是大陸市場發展勢頭穩健的茶飲品牌之一，也是一家積極拓展海外市場的茶飲品牌。對於許多喜愛茶飲的人來説，來自中國台南的KOI Thé創始人馬雅芬女士2011年進入大陸市場之時，她帶來了手搖奶茶的全新概念，掀起一波新風潮。

50嵐、KOI Thé、COCO都可、一點點、貢茶、日出茶太、橘子工坊和乾杯。。。。。。不少地方几乎幾步就是一家，這些路邊大排長隊的奶茶品牌，如今已成為不少年輕人日常生活不可缺少的點綴；可您是否曉得，這些耳熟能詳的奶茶品牌，均發源於寶島台灣。

也有台灣方面的市場統計數據顯示，超過五成茶飲購買者，會同時購買手搖茶與即飲茶，而且其佔比不分伯仲，均超75%以上。其中，在台灣北、中、南部，最愛手搖茶飲的是台灣南部一帶的購買者；《一波説》之所以引述此數據，在於讓您更好地瞭解被譽為“手搖茶女王”馬雅芬女士與50嵐、KOI Thé品牌到底存在什麼關係，她又是如何成功地將“手搖奶茶”概念帶入大陸市場的。

50嵐

2019年前後，由“一芳”掀起的手搖飲之亂，引發不少消費者“一國兩汁”的疑惑，也讓手搖飲之亂延燒到台灣各大茶飲品牌，包括五十嵐。

在手搖飲之亂愈演愈烈之時，一度引發台灣網友一股“罷喝行動”，此後，包括珍煮丹、迷客夏、50嵐等茶飲品牌不得不刊發公告，並做出相關澄清聲明。

當時，50嵐在聲明裏稱，其品牌僅在台灣設有各區代理公司，我們並未在海外設立任何總部，亦不接受海外加盟，近來於大陸、香港等地區仿冒開設之50嵐與我們並無任何關聯。

50嵐為什麼要發澄清聲明？據當時台媒報道，當時有網友質疑，紅遍日本、東南亞的手搖茶飲品牌KOI Thé就主打來自台灣的50嵐，其門口廣告布條上寫“源自台灣50嵐”，於是，有的台灣網友就質疑KOI與50嵐的關係，説是海峽兩岸的“一國兩汁”之亂。

KOI Thé品牌創始人馬雅芬

要説KOI Thé與50嵐彼此是否關聯關係，只能説它們是各自獨立的茶飲品牌，只不過其創始人是兄妹關係，有的網友直接把兩品牌畫上等號了。KOI Thé品牌創始人馬雅芬是50嵐創始人、董事長馬紹維的大妹。

事實上，此前的2018年底，馬雅芬接受某週刊專訪時就澄清，她是50嵐馬紹維的大妹，管理（中國台灣）中區50嵐213間門市，由於2006年50嵐在大陸已被搶注，因此於2007年另外自創全新手搖茶飲品牌“KOI Thé”，主攻海外市場。

馬雅芬最初是進軍新加坡，後於2011年後先後在中國大陸、日本、泰國、印尼等十餘個國家及地區開辦連鎖店，與50嵐算是關係企業。

台灣手搖奶茶品牌眾多，品牌之多讓人目不暇給，且各具特色，但在島內，各大品牌競爭極為激烈。有的品牌放棄在台灣“血戰”廝殺，就到海外市場擴點，甚至海外門店開了上千家，於是出現“牆內開花牆外香”狀況，也讓島內一些消費者感到困惑：為什麼在外面那麼紅，在台灣反而不紅？

有統計顯示，全台灣去年手搖飲銷售額逾新台幣537億元，其中，內部高雄一帶消費最多，一年喝掉新台幣82億元，佔全台15%，但若按人均消費來看，則是台南居冠，人均消費達新台幣4199元。50嵐創始人馬紹維、KOI Thé品牌創始人馬雅芬兄妹就起步於台南，看來，兩大手搖奶茶品牌由台南而興是有一定原因的，因為它有“羣眾基礎”。

“手搖茶女王”養成記

台南街景

説起KOI Thé品牌創始人馬雅芬，就要先談及她與哥哥馬紹維、以及50嵐茶飲品牌的過往。

台灣手搖飲品連鎖店50嵐，為五十嵐企業股份有限公司旗下的品牌商標，1994年始創於台南市德興路，創辦人暨董事長馬紹維，馬雅芬是他最大的妹妹。起初，50嵐僅是台南巷弄的小攤，如今開遍寶島各地。

據馬雅芬在一次採訪時透露，當年，他的哥哥馬紹維退伍後，不知道做那一行好，由於她的媽媽在台南老家門前賣雞排，生意相當不錯，於是，媽媽建議馬紹維不妨在旁邊賣飲料，搭配雞排一起出售。

馬雅芬説，哥哥馬紹維就畫一份手稿，妹妹去買建材，她的爸爸動手釘，一家人花了新台幣1萬元協力做了一個吧枱，開始賣手搖茶。一年下來，這個台南巷弄的手搖茶小攤累積了不少熟客，營業額不少；一些親戚朋友見他家生意好，就前來要求開分店，掛一樣的招牌。

50嵐

1994年，馬紹維在媽媽的雞排店前賣飲料，主要是果汁飲料。到了1995年，馬家就將攤位取名為“50嵐”，開始賣手搖茶飲，後來停止賣果汁飲料了。1997年，馬紹維就開始籌劃開設創始店，第一間旗艦店（注：也稱“模範店”）就開設在台南的新孝路。

與之同時，馬家的親戚及朋友也陸續開設50嵐分店；比如，2000年，郭宗峯成立新嵐有限公司，代理高雄區域。2002年，馬紹維的大妹馬雅芬成立雅嵐股份有限公司，代理台中區域業務。2003年，樓更深成立深耕茶業有限公司，代理台北區域業務。2005年，馬雅芬又成立春嵐有限公司，代理桃園、新竹區域業務，後於2016年併入雅嵐。

2014年，五十嵐企業有限公司更名為五十嵐企業股份有限公司。

馬雅芬在50嵐門店

目前，50嵐在海外未設立任何總部，也沒有接受加盟連鎖，其台南區（包括台南、高雄的岡山區、路竹區）是五十嵐總部直接管理，而台北區“台北、新北、基隆”、中區“桃園、新竹、苗栗、台中、南投、彰化、雲林、嘉義、澎湖、金門”、以及高雄區“高雄市、屏東、台東”則設立獨立的加盟總部，四大區域各自為政，而宜蘭、花蓮兩地尚未開店。

據馬雅芬介紹，那個時代，台灣南部沒有連鎖加盟的概念，起初她們只是統一出原料，目的是維持品質和口感。由於各家分店多數開在巷弄裏，沒有房租壓力，品項也基本一致，客人往往絡繹不絕。當時，她們的“波霸粉圓”才下鍋，已經被訂購一空。

至於取名“50嵐”，是創始人馬紹維“無心插柳柳成蔭”之所為，有一天，他看見一本日本雜誌，作家名字叫“50嵐”，於是徵求大家的意見，沒想到一星期後阿嬤還記得，於是就決定用這個名稱了。

高雄為何是“50嵐”品牌的第一處拓展地？原來，其區域代理人郭宗峯，是馬紹維在服兵役時的同袍好友。

馬雅芬（右）

馬雅芬，畢業於淡江大學法文系，念文科的她以前沒有經商經歷，她的第一份工作是在西華飯店，從事觀光旅遊行業。2000年，她跳槽到麗星郵輪公司，到高雄帶遊輪的VIP客人。

馬雅芬看到哥哥馬紹維和別人代理的50嵐生意很好，做得有聲有色，加上自己厭倦職場勾心鬥角，她放棄了麗星郵輪的高薪，決定回家學做手搖奶茶。

由於馬雅芬此前有在台中長榮桂冠飯店的任職經歷，對台中一帶相對熟悉，便與哥哥請纓，要求負責台中區的營運。開店之時，她先是到台中“試探軍情”，嚐遍台中所有的最紅、最受歡迎的奶茶及手搖茶，她後來回憶：“喝來喝去，都不如自家的好，來開店一定沒問題。”

2002年，在台中健行路，馬雅芬開設了第一間50嵐。起初，馬雅芬也很納悶，自己的店並未立刻轟動，她的門店設計與別人不同，路過的人只是好奇，裏面究竟賣什麼；還有的人抱怨，為什麼她家賣的比別人貴。一分錢一分貨，在那個沒有網絡營銷的時代，只能靠口碑，後來客人一傳十、十傳百，生意就紅火起來了。

馬雅芬

台中開店之初，由於人手短缺，身為老闆的馬雅芬經常一個人上12小時的班，凡事親力親為。不過，在此過程中，她也知道每天該做多少備料，店裏人手如何調度，也瞭解台中客人的喜好。

馬雅芬後來還做出一個決策，就是會限定加盟店展店的區域，她別出心裁，採取螺旋方式佈設營業店，她認為：“新品牌如果相互之間間隔距離太遠，人家不容易知道，所以我會限定加盟店展店的區域。”另外，早期開發加盟是為了打開知名度，後來50嵐穩定經營了，就將品質放在第一位，她們後來在加盟合約時會註明“一公里只開一家”，再後來，會將區域和人口稠密度作為展店評估。

在50嵐的全台事業版圖中，除了哥哥馬紹維固守台南，還有兩個代理商之外，其他區域的整合多由馬雅芬負責。她雖名為“中區”董事長，但業務領域已涵蓋從桃園到嘉義，連外島的澎湖，還有更遠的金門，也能喝到50嵐。

馬雅芬的哥哥馬紹維個性低調，儘管50嵐遍佈島內，然而，各家媒體在報道時很好留有他的照片。馬雅芬曾説，她的哥哥怕坐飛機，對海外市場拓展沒有興趣。“50嵐是我哥創的，他很低調，還因自己名字曝光而改名，加上害怕坐飛機，所以對海外市場沒興趣。”與哥哥不同，馬雅芬從小就愛新鮮感，對缺乏挑戰的事沒有興趣，在50嵐中區穩定經營後，她產生了朝海外發展的念頭。

2006年，閒不住的馬雅芬開始研究咖啡、冰沙等不同茶飲的市場，打造新的品牌“KOI”；當時有到國外開店想法的她，認為新加坡人喜歡台灣小吃，加上以前工作的郵輪公司老闆又是新加坡人，於是決定選擇新加坡作為再創業的第一站。

後來，她發現50嵐商標已在大陸被註冊，為了避免日後引發商標大戰，她決定放手一搏，用KOI品牌來闖蕩中國大陸及海外市場，2007年，馬雅芬以自己小名Koi為品牌，在新加坡開設了第一間KOI店。

在大學時，馬雅芬修的是法文系，“Thé”是法語茶的意思，而KOI Thé，又與閩南話“倒茶(tó- tê)”發音相似。

馬雅芬

馬雅芬後來回憶，當時她到新加坡開店時，當地已有一家很出名的奶茶連鎖，短短一年開了百餘家店，但因擴張太快，可惜不到三年就失敗了。

新加坡當地人告訴馬雅芬，珍珠奶茶已經不流行了，但馬雅芬卻很樂觀，她看到了市場的“真空”。面對新環境，她跳出開店常理，沒有選擇在觀光客較多的商業區域展店，而是開在當地人較多的鬧市區。她的邏輯是，商業區也許一時生意好，但完全看不出客人層次來自哪裏，做我們這一行，當地人的消費支持才會有回頭率。

新加坡店開到第三間時，幾乎扭虧，到了開第四間，名氣已經打出去了，連當地報章雜誌都爭先報道。為了彌補能力上的不足，馬雅芬決定給自己“充電”，返回台灣念EMBA。當時，正好寶島眼鏡董事長蔡國洲是她的同班同學，兩人商議後，決定合資到大陸開店。

寶島眼鏡幕後的蔡國洲家族，《一波説》已有文章談及，他家六個兄弟協力同心，從彰化秀水一個家庭式作坊起步，後來鋭變為海峽兩岸的“眼鏡大王”。早於1992年，蔡國洲昆仲就赴大陸投資，對大陸市場可謂“輕車熟道”。馬雅芬與蔡國洲聯手後，從2011年開始，從最開始的廈門，到後來重慶、成都、上海、廣州、香港、澳門等地，到處可見KOI Thé門店。

後來，馬雅芬又將KOI Thé門店在海外市場四處開花，她開到了泰國、越南、馬來西亞、印尼，東南亞國家中，連緬甸都有她的門店。

版權聲明：《一波説》所發佈文章及圖片之版權屬作者本人及/或相關權利人所有，未經作者及/或相關權利人單獨授權，任何網站、平面媒體不得予以轉載。