全球一半食管癌在中國！提醒：這3種食物，再喜歡也要少碰_風聞

今天圈圈想跟大家聊一個發病率高，卻容易被大家忽略的**“中國特色腫瘤”——食管癌**。

國際癌症研究機構發佈的全球癌症負擔數據顯示，全球每年一半以上的新發食管癌患者在中國。

中國也是食管癌死亡率最高的國家，食管癌大國的我們到底吃錯了什麼？

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“吃出來”的食管癌，這3種食物儘量少吃

我國是個美食之國，沒有哪個“吃貨”能抗拒美食的誘惑。

然而，飲食習慣與食管癌發病密切相關，有些你常吃的食物，可能正在悄悄“摧毀”你的食道，這3種食物，勸你少碰。

1、過燙食物

人們常説“趁熱吃”，其實這是個高危習慣，對食管傷害巨大。

我們的食管黏膜很脆弱，正常耐受温度為40℃~50℃，如果食物太燙，可能造成損傷、潰爛。

雖然黏膜皮有自我修復功能，但食管長期反覆被燒灼、刺激，容易導致食管增生，誘發癌症。

世界衞生組織曾發佈報告警告，飲用＞65℃的熱飲，可能增加罹患食道癌的風險。

而《英國癌症雜誌》的一項新研究指出，温度**＞****54℃**，就可能增大患食管癌風險。

因此，喜歡吃燙飯、吃熱粥、熱湯麪、喝熱茶或熱水的人羣，都要提高警惕，小心被食管癌盯上。

2、粗糙食物

經常吃一些粗糙的雜糧食物、食****物太硬或咀嚼不細，也可能增加食管癌的幾率。

粗糙食物在通過食管時，可能會對食管黏膜造成機械性刺激和損傷。

長期保持這樣的飲食習慣，導致食管黏膜反覆的損傷和修復，就可能導致食管癌的癌前病變。

3、醃製食物

醃酸菜、醃黃瓜、醃蘿蔔、醃鹹魚、醃臘腸……不管是南方北方，醃菜作為餐桌上的飯搭子，受到了很多人的青睞。

但是這些醃製品含鹽量很高，頻繁食用高鹽的食物，會損傷胃黏膜和食管粘膜。

此外，醃製品多少都會含有亞硝酸鹽，其可與胃中蛋白質的分解產物胺類反應生成具有極強致畸性、致癌性的亞硝胺等 N 亞硝基化合物，攝入過多也會增加患癌幾率。 

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食管癌一檢查就是晚期？3個症狀其實早就在提醒你

南昌大學第一附屬醫院熊建萍教授表示，食管癌早期症狀雖然不明顯但還是會有輕微症狀。

一旦出現吞嚥困難、進食有哽噎感、喉部有異物感，並伴有胸痛胸悶、胸部不適、胸骨後有疼痛感等症狀，且這種症狀持續較長時間，一定要警惕早期食管癌的發生。

尤其是年齡>40歲，有上消化道症狀；有食管癌家族史；患有食管癌前疾病或癌前病變；有吸煙、飲酒等不良生活習慣等食管癌高危人羣，要引起高度重視，及時做好早篩。

篩查食管癌，可以去做胃鏡檢查，一般通過胃鏡即可診斷。建議： 

1. 高危人羣建議，每2年一次內鏡檢查；

2. 內鏡檢查病理提示輕度異型增生，每年1次內鏡檢查；提示中度異型增生，則建議每半年1次內鏡檢查。

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遠離食管癌，4個竅門要牢記

預防食管癌，要從生活中的點滴入手。

1、改變飲食習慣 

吃飯太快、大口吃飯也會增加食管的負擔，因此吃飯應細嚼慢嚥。

此外，少吃醃菜、少吃辛辣刺激的食物、不吃燙食等都是預防食管癌的好方法。

建議增加新鮮蔬菜水果的攝入，蔬果中的纖維、膳食維生素C 和胡蘿蔔素可以幫助降低食管癌的患病風險。

 2.戒煙戒酒

吸煙和飲酒都是公認的食管癌的致癌因素。

有研究發現，吸煙會促使食管正常細胞突變，使食管鱗癌的發生率增加3~8倍。

吸得越多，喝得越多，食管癌可能發生得越早。

 3、積極治療食管癌的癌前疾病

患有胃食管反流病、食管憩室、食管白斑等可以進展為食管癌的疾病，一定要積極進行治療，並定期進行檢查，預防癌變的可能。

4、注意口腔衞生 

一項研究顯示，牙周病可以增加食管癌228%發生風險。

研究者認為，食管靠近口腔，因此牙周病原體或更容易接近和感染食管黏膜並促進該部位的癌症風險。

所以，**保持口腔衞生也很重要！**正確刷牙、使用牙線、定期洗牙等都可以有效預防口腔疾病，保持口腔健康。 

參考文獻

[1]2022年4月上海市抗癌協會、復旦大學附屬腫瘤醫院《居民常見惡性腫瘤篩查和預防推薦》（2022版）

[2]中國國家衞生健康委.食管癌診療規範（2018年版）

[3]世衞組織下屬的國際癌症研究機構（IARC）官網數據https://gco.iarc.fr/today/online-analysis-pie

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