雅舍談吃——關於吃的一些問題_風聞

已經不止一個人、也已經不止一個時間節點有人和我説：“你吃飯吃的真的很香、很沉浸，不行，我得再吃一點。”

那麼，今天，我想和大家輕鬆的聊聊“吃”這個越來越多人關注的話題。

01 吃什麼

吃點自己愛吃的、吃點自己不常吃的！

愛吃的讓我們每天保持着對用餐的期待，這樣一種心情有利於食物的消化，有利於身心健康；

不常吃的讓我們每天保持着營養素的全面，這樣一種均衡模式利於狀態保持，有利於長期維持。

我不想和大家分析一些營養學方面的健康膳食以及複雜的動態消化機理！因為真的沒有必要也不容易説清楚！

總之：一日三餐，愛吃的和平日比較少吃的搭配起來，就是OK的，你相信我！

02 和誰吃

想和誰吃就和誰吃！

就是這麼的瀟灑、直白！

在我的視角里，吃東西是無關乎心情好壞和是否有人陪伴的——因為我吃東西的狀態總是開心且享受的！生命有限，吃一頓就少一頓，每一餐都不能辜負[1]。

平日裏，我比較喜歡一個人進食。原因就是——主觀上喜歡！

如果非要深挖一些其他的原因，嗯…那我去深挖一下：

首先：一個人用餐，沒有對話、沒有分心和打擾，有利於食物本味的感受和消化；

而且：一個人用餐的話，快！！！我能把握住時間，不至於我這個飯桌上的“話匣子”打開了就收不住，影響後面的時間安排，因為我喜歡對於生活節奏的“掌控感”；

還有：算是我個人的一個特點吧！在我曾經有手汗的時候，用餐時很容易搞得餐桌上到處都是水珠，很是狼狽，我擔心影響別人的食慾；吃到我很喜愛的美食時，大快朵頤的姿態其實並不怎麼優雅，甚至於伴隨着面部咀嚼動作和微表情的扭曲，有人在的話，我會放不開；

最後：一個人，不管怎樣，就是要自由一些！毫無疑問的。

但其實有人主動的和我拼桌或者邀約一起吃飯，我也是……當然不是誰都可以的啦！

沒有眼緣和三觀不合的人，我會主動的錯開一切可能與你有接觸的場合和時間節點。

可以坐在一起吃飯的人，基本上在我的視角里，起碼錶明瞭我對你這個人的認可；更有甚者，可以在用餐的時候給我帶來許多的新視角和情緒價值，何樂而不為勒！“友直友趣友諒友多聞”——誰能不愛嘛！？

03 吃的態度

在身體允許的條件下，想吃什麼，就吃什麼！

中學時期，我胖起來是因為吃；大學時期，我瘦下來，更多也是因為吃。

回想起來，中學時期的自己，放縱的不成樣子！很多時候因為學習壓力的原因，晚上或者其他時候回到家，有時候爸爸媽媽不在，就會讓我自己解決吃飯問題！那便是屬於我一個人的放縱天堂——我總是一邊心裏對自己説着：下次一定不在這樣了的暗示；然後還是控制不住自己的小手手買起了一大堆自己愛吃的食物——有熟食、有零食。結果就是：無數次的下次一定不再這樣的默唸，幾乎與我的體重成正相關。

但大學時期，我意識到自己有點胖！好吧！我攤牌了，其實是我意識到自己很胖很胖！胖到有時候在我眼中好看的女神面前都會不自信、不自在！再加上一些其他的經歷，我下定決心要減肥！！！

沒有系統的學習過減肥時，我是從運動開始的，但這其實是個悖論：運動（尤其是有氧）讓食慾變好，吃得越多，熱量缺口沒有形成，我就永遠也瘦不下來！

所以，後面我開始研究：如何吃，才能讓自己穩定的瘦下來。

這個過程當然很煎熬！甚至於有段時間，有細心的朋友會發現我的臉色、狀態、情緒、興奮度等等，都和原來有很明顯的差異。就舉個很常見的例子——減脂初期對於碳水的控制，會讓人的情緒非常的不穩定！！！尤其是對我這麼一個碳水大户而言。

適應過新調整的飲食後，我的身材也基本上就沒有怎麼變過——有胸肌也有小肚腩，脱掉上衣，我的身體正面只有三塊，而不是很多塊。

體重降到一個合理區間（BMI<24、體脂<20%）後，我對於飲食的要求放鬆了許多。

往後，我的生活模式其實是想吃什麼就吃什麼（只控制反式脂肪和高能量密度食物的攝入），我也很討人喜歡的既不挑食，也幾乎兼容各種口味——清淡的、辣的、甜的、鹹的……我都不挑的！但我自己更偏向於“清淡”飲食，平日裏我吃得可以説是相當的清淡了！然後每週想要運動、練練哪裏就練練哪裏！

這個模式有利有弊：好處就是我每天的狀態並不會因為太剋制吃和碳水的攝入導致情緒方面的問題，因為我真的真的拒絕不了麪食的誘惑！弊端就是我雖然每一年的運動量都很大，但我也幾乎每一年都有小肚腩，我的腹肌線條是比較難顯現的（除了長時間跑步脱了大量的水之後比較明顯）。

04 我的身體狀況

眼下，我的身體狀況很好！對於自己的身體狀況我還是十分滿意的！

同齡人裏絕對第一梯隊的耐力，因為我長跑老手的底子，不是小白一天、兩天；一個月、兩個月就可以追趕的；（我跑步的執念，主要是受《當我跑步時我在談些什麼》以及《強風吹拂》兩本書籍的影響，主人公透露出來的生活理念有深深的影響我，一直到今天）

還算不錯的肌肉含量，因為保持跑量的同時，我也沒有拋下無氧力量運動。所以身體的線條另説，我的身體維度還是還是保持得不錯。以至於夏天我脱去上衣夜跑的時候，跑友問我：你為什麼經常長跑，身體還蠻厚實的？經常跑步的人會掉肌肉的——會顯得很瘦！我就和他分享了我的生活模式。

我最大的身體優勢有三點：我的靜息心率、身體的韌性和動態的腰腹部核心力量：我常態下的心率幾乎穩定維持在50偏下/min，這使得我高強度運動時的血液溶氧量和運輸效率都高於別人；身體的柔韌性其實也算是我“得瑟”的一個資本——我做很多運動根本就不熱身的！而且好幾年了，也沒有出過什麼問題！再者學習一些新的動作時，也非常的快速；動態核心力量的維持何以讓我在一些大動作球類（主要指籃球）運動中做出任何我想做的動作——拉桿、幹拔、轉身過人以及還沒成型的後仰投籃！

綜上，是帥小夥自中學畢業到即將大學畢業旅程中關於“吃”的一些經歷和觀念的轉變！分享給大家，並沒有分享很多偏專業性的食品學、營養學和健身方面的知識，因為這些並不是大多數人生活的剛需！

多説一句：如果有看到這篇文章且正在減脂或健身增肌的朋友，正在被節食、降碳水or健身房裏的力竭組所折磨。不要在這上面太用力導致影響正常的生活，有些東西只要開始了，就是一輩子或者説是大半輩子的“長期性”的事情，恰好，減脂和健身都屬於這一類！大多數人從減脂和健身中催生的負面性的東西，幾乎都源自“速成”！！！但這顯然不是一個健康的態度，自然也就得不到一個健康的結果和健康的身體！

[1] 引用自梁實秋先生的《雅舍談吃》