老外的罐頭究竟可以有多胡逼？_風聞

beebee星球2024年05月08日 11:00:52 來自北京0人蔘與0評論科技，能夠改變人類的社會，但改變不了人類的腸胃。

即便是在2024年的今天，老外對罐頭的迷戀也足以讓所有人在這個物資豐盛的年代感到一絲來自工業文明的沉澱。

有機構統計，光是美國就有多達98%的人長期食用罐頭食物。在歐洲，平均每天都有超過十萬個罐頭被生產，而這個數字在美國則是每年生產超過1240億個。如果把這些罐頭同時累積到同一個地點，那它將組成一個新的大陸。

這些誇張的數字組成了這個星球上大部分人的餐桌，他們食用，然後丟棄，然後就開始了另一個輪迴。

你很難想象罐頭這種以貯藏為目的的產物會在今天的發達國家當中成為餐桌上的主流。

從底層到中層，從藍領到金領。無論他們對於社會的其他方面提供了多少驚世駭俗的技能，回到廚房之後這羣白子卻依然單純得如同還在戰後重建一樣。

無所謂飯菜的本態如何；在國外，凡是能吃的東西都可以被做成罐頭，凡是做成罐頭的東西一般都能吃。

在這種一元二次主義的觀念指導下。西方大陸上蓬勃發展的罐頭產業能夠往裏面塞些什麼樣的東西，自然也就不足為奇。

有一個罐頭就有一頓飯。有一個開罐器就擁有了一整個廚房。

當你還在仔細甄別外賣平台上的預製菜時，彼岸的老外已經熟練的用自己的腕力打開了一罐出產於六年前的時令蔬菜和可口牛肉，飯後再吞嚥一顆三年前用山泉水煮出來的白水蛋，生活不過如此。

誠然在我們的消費體系中也有罐頭的存在，但對於一個在東方長大的孩子來説，要在自己的生活中全盤接受罐頭，多少還是存在一點菌羣壁壘。

鮮食雖然不是人類必須的食物來源，但當一個食品的保質期可以與你的壽命共比高的時候，任人都會難免覺得自己的命不夠硬。

而對於大部分的老外來説，那些緊實的鐵罐就是一個恆定的常數，那些鐵皮中的汁水就是凝固時間的魔藥。

只要罐頭還保持完整，那在食用之後也一定能保住自己的壽命。

要理解這些罐頭存在的合理性，要先了解食物本身在東西方語境中的差異。

在我們的生活當中，用來解決飢餓的可以是一碗肥腸粉、一盤爆炒腰花或者一手孜然奶油的煎餅。而對於那些生長在其他土地上的白人來説，食物和食材的區分沒有本質上的區別。烹飪就是催熟，收穫就等於開飯。

食物從土地到餐桌最重要的一步是清洗，然後裁切、加熱，緊接着就是入口。

在這種方針的指導下。他們對食物口味上的要求自然就會在發展過程中被拉到一個極低的閾值。

在大部分的時候，他們不會要求一塊魚肉保持鮮嫩可口的同時還要透出一股茴香或者辣椒的香韻；也不會執着於一顆蔬菜爽脆的口感和豐富的汁水。

雞就是雞，菜就是菜，只要質量守恆定理還在，那他們吃的和新鮮的就沒有什麼不同。

而且在對於烹飪的理解上，老外也始終秉承着一種古樸而簡單的理念。做菜的重點永遠都不是做，而是菜。如果他們想吃點好的，他們會去餐館，吃別人在後廚用罐頭調配的料理。

但如果要他們自己烹飪，他們絕不會讓這個烹飪行為本身成為覓食這個活動的主調。

罐頭對食物營養成分的保存也是促進罐頭文化在歐美得到流行的關鍵。

這種動則可以擺放數年的食物實際上並未讓食物變成廢物，它的工藝讓它的所有能量都在被罐裝的那一刻起就幾近永遠的留在了其中。鐵皮之內，是一個流速極慢的世界。

甚至部分罐頭因為罐裝反而會獲得產品力的提升——如西紅柿罐頭會在長時間的貯藏當中生出更多的番茄紅素，對一些疾病有益。

在一些市場調研公司的報告中提到，正是歐美人對罐頭的執着，才讓這個已經發展了上百年的產業直到今天還仍然具有藍海的屬性。

罐頭行業在近年來的增長也體現了這個論證；從2020年到2023年，世界罐頭食品的市場價值已經超過了千億。

對於家庭來説，沒有罐頭的家庭可能會是一個興盛的家庭；但對於社會來説，沒有罐頭的市場註定是一個凋零的市場。

罐頭從18世紀誕生至今的任何時期，他都有一種無法替代的資源戰略地位。你可以不喜歡它，但你無法阻止它的存在。甚至在一些歷史學家的口中，罐頭才是打開世界格局的一把鎖匙。