草根知本：打好“產業+科技+資本”的組合拳，壯大新型消費_風聞

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藍鯊導讀：2024年，“新型消費”站上舞台中央。

作者 | 藍鯊消費

從去年年底召開的中央經濟工作會議，到今年的《政府工作報告》，“培育壯大新型消費”被一再強調。

新型消費是指基於新技術、新業態和新模式而形成的消費行為和消費方式。對於消費企業和品牌而言，“新型消費”實際上意味着一系列經營管理方式的革新，以及如何以更好的模式來迎接新技術，洞察新人羣，滲透新場景，提升產品力。

作為新型消費的風向標，今年4月的第四屆中國國際消費品博覽會上，共有來自71個國家和地區的4019個消費精品品牌參展，同比分別提升9%和19%，專業採購商超過5.5萬人，同比增長10%，進場觀眾主會場達37.3萬人次，超過上一屆5.2萬人次，數字消費、綠色消費、健康消費等各種新型消費都在這裏湧現。

作為“新型消費”的標杆之一，新希望乳業近年來通過低温奶產品，瞄準新消費人羣，創設新消費場景等多種手段“穿越週期，逆勢增長”。根據其近日發佈的2023年業績報告顯示：新希望乳業2023年實現營業收入109.87億元，同比增長9.8%；歸母淨利潤4.31億元，同比增長19.3%，自上市以來，新希望乳業連續5年保持營收和利潤雙增長。

新希望乳業是草根知本乳業賽道的上市公司，草根知本是一家以食品消費為主，投資與運營雙驅型的合夥人企業，脱胎於新希望集團，承擔着新希望集團從企業市場轉向消費者市場的戰略使命，目前已在乳品、冷鏈供應鏈、休閒零食、調味品及餐飲、營養保健品、寵物等行業深度佈局。

在9年的發展過程中，草根知本將創新力量融入到投資與運營的新型消費品牌和企業中，以“產業+科技+資本”持續賦能企業發展，壯大消費力量。

察時變，謀發展

審時度勢，順勢而為，是企業發展的前提。

時至今日，大消費行業依靠人口紅利和流量紅利就能實現規模增長的時代已然逝去，各細分行業進入了存量爭奪、需求分化、模式創新的大變局時代。

而火熱的新型消費需求為企業的創新打開應用空間，企業創新的成果為消費者帶來更好的生活體驗，也為我國消費市場注入活力。

事實上，新型消費絕不是傳統消費的對立面，而是在相互促進中煥發新彩。比如，早在十多年前，由於常温奶賽道競爭激烈，新希望乳業抓住消費者們不斷湧現的對於更加美好生活的嚮往，以及對更加高品質產品和服務的需求，篤定地堅持“鮮戰略”，發佈首款用時間定義新鮮的“24小時系列鮮牛乳”，用差異化的產品為國人開啓了健康飲奶的新方式。

在做好產品的基礎上，更要善於洞察機遇，抓住數字化轉型發展契機，利用先進技術加強跨界融合、線上線下融合等，打通消費產業鏈條的卡點堵點。尤其是在消費者越發追求新鮮、健康食品的趨勢下，高品質的冷鏈物流迎來了整體的變革升級紅利期。長期以來，冷鏈物流行業仍存在着“車源不穩定、服務無保障、價格波動大、貨少發運難”等痛點。草根知本冷鏈供應鏈賽道「鮮生活冷鏈」通過鏈接食材冷鏈供應鏈上下游企業，整合食材直採直供的資源優勢、依託全國的倉配網絡、數智化交付運營管理、完善的食品安全制度，逐漸發展成為了中國頭部冷鏈供應鏈科技企業。

不知不覺間，在草根知本的背後，已經形成了一些新型消費代表品牌，為新型消費注入新的動力。

全產業，重科技

新型消費的崛起過程中，產業投資機構不再只是單純的資金來源，而是成為了業務發展和市場擴展的重要推動者。

在產業投資戰略上，草根知本總裁席剛堅持，“我們要建立自己的差異化優勢並持之以恆地堅持下去，不隨波逐流，才能形成長效的品牌和用户認知。”

依託新希望集團的資源積累和平台優勢，草根知本通過“產業+科技+資本”撬動消費產業發展，幫助新型消費企業建立全鏈條的競爭力，持續保持創新活力，並找到第二增長曲線。

從目前來看，新型消費企業和品牌的機會點在於產業鏈條有沒有升級的空間和需求。升級空間是指產業鏈條不夠完善，達不到用户對產品的要求；升級需求是指產業鏈條供需結構錯配，用户要的產品，市場上沒有；或品牌可以通過商業模式改進或品牌運營不斷創造增量需求。沒有深入產業鏈管理意識的新型消費品牌，往往會在創業期間逐漸迷失方向。

草根知本總裁席剛認為，新型消費企業，只有不斷捕捉市場的需求，把大賽道的小機會做精、做專，極力構築在全產業鏈上的壁壘，才能在未來走得長遠。沒有技術，就沒有門檻，企業很難走遠。

草根知本聯合高校、科研院所等各方力量，推動“產-學-研”融合，還在內部設立了營養健康食品研究、數字科技研發等部門，為被投企業進行科技賦能，促使其不斷提升自己的技術壁壘。

以川娃子為例，2018年得到草根知本的投資後，開始了產業鏈上下游延伸發展。

川娃子食品創始人兼CEO唐磊強調，川娃子的價值主張是“新鮮”，滿足年輕人對健康、幸福滋味生活的追求，迴歸到美食的本味。為了將川娃子打造成“鮮醬”首選品牌，確保“鮮醬”產品的個性化、差異化，川娃子在整個產業鏈的佈局包括原料選擇、製作工藝、產品研發等環節上，都下了大工夫。

在原料端，川娃子從上游自建花椒、辣椒等種植基地，從源頭把控產品品質。為此川娃子圍繞着北緯37°不斷尋找合適的種植基地，同時，川娃子還派遣專業的採購團隊深入每一個種植基地，與當地農户面對面交流，明確科普“優質原料”的定義，最終呈現出標準化的高品質原料。另一方面，川娃子對原料的精心甄選連接起了“鄉村好原料”與“新消費市場”，將新進種植技術帶入鄉村，讓越來越多的農產品走出大山，讓越來越多的農民有了穩定的收入，在滿足新型消費需求的同時助力鄉村振興。

在生產端，得益於新希望集團在過去四十年間積累的工廠建設和管理經驗，川娃子僅僅用了一年時間，就完成了總投資3億元佔地120畝AAA級智能生態工廠的順利投產運行。該工廠集行業領先的“自動化、信息化、智能化、可視化”管理為一體，幫助川娃子實現複合調味料標準化生產。唐磊表示“傳統燒椒醬在人工製作過程中，因火候難以把控，辣椒表皮容易出現碳化從而影響口感，針對此類情況，川娃子將專業的風味研發和高科技的生產技術相結合，依靠數字化設備將製作流程規範化、風味信息數據化，降低人工操作對於風味的影響，確保產品品質。”同時，川娃子還採用超高的萃取技術，高效的還原和萃取芳香物質，方便後續的產品調配。

唐磊還提到，川娃子智慧供應鏈燈塔項目是在新希望集團“科技驅動、卓越運營、組織再造”十二字方針戰略下誕生的數字化項目，核心是協同上下游發展，結合數字化管理工具實現產業鏈深度融合，經過多年的探索和實踐，幫助川娃子實現了從生產製造企業到提供柔性定製化供應鏈服務的轉型升級。

川娃子深度貫徹“中央廚房”式研發生產模式，獨立的研創團隊除了滿足自身在火鍋賽道、鮮椒辣醬賽道的產品創新研發之外，還幫助其他優秀企業提供預製菜應用的解決方案，先後與四川大學、四川農業大學、四川西華大學等知名科研院校合作，連續每年研發上百種新品，還牽頭和推動四川省級預製菜創新中心的發展，不斷在新消費市場中開拓新的天地。在草根知本體系內，川娃子與聚焦“手工日曬面”的品牌有你一面合作推出“燒椒牛肉拌麪”，不僅霸榜盒馬生鮮米麪製品飆升榜第一，還在山姆單月爆賣千萬，掀起“燒椒新風尚”。

川娃子憑藉融合了“家鄉情懷”“川味崛起”“年輕人的選擇”“新質生產力”於一身的差異化的產品，逐漸從國內市場走向國際市場。川娃子面向國際的基石是“以質為本，創新發展”“場景為王，鏈接全球”，在傳承與再創的使命驅動下，川娃子帶着“川味出海，走向世界”的信念，遠銷美國、加拿大、澳洲、日本、英國、新加坡等多個國家和地區，不僅讓中國消費者在世界各地品嚐到家鄉味道，還進一步乘着新一輪新消費品牌出海的浪潮，將觸角延伸至更遠的深海，將更多川味產品送到世界消費者面前，展現中國味道與文化。

草根知本冷鏈供應鏈賽道企業鮮生活冷鏈的崛起，也與科技的進步和產業的積澱密切相關。2016年，依託新希望集團和草根知本的資源優勢，鮮生活冷鏈通過自建+併購模式，藉助“科技驅動+高效履約”的策略，利用大數據、AI（Artificial Intelligence人工智能）、IoT（Internet of Things物聯網）和雲計算等先進科技，提升食材冷鏈供應鏈的靈活性和效率，將科技能力深入供應鏈的各個環節，改造優化供應鏈全流程，圍繞客户需求構建起高效的供應鏈數智產品應用體系，顯著改善交付體驗。

在AI技術方面，鮮生活冷鏈不僅關注供應鏈的單環節智能優化，還致力於數據的整合分析和預測能力，如在採購領域的“供應風險分析”、銷售領域的“客户羣像生成”、運輸領域的“路徑規劃”、倉儲領域的“智慧訂存”等小場景、輕應用、快部署的智能化模塊。

同時，鮮生活冷鏈深入物聯網與軟件技術的集成管理，創建了一個覆蓋多個場景的綜合平台，通過物聯網技術實現硬件與軟件系統的完美融合，確保了冷鏈供應鏈全鏈條的操作透明性、安全性和效率，提升業務運作效率和管理水平。

此外，依託融合管理平台，鮮生活冷鏈利用智能分析和學習算法提供數據驅動的決策支持，優化資源配置。同時，通過系統間的深度集成，增強了互操作性和用户體驗，提升供應鏈的響應速度和經濟價值。

綜合來看，數智化賦能的鮮生活冷鏈，幫助客户實現供應鏈整體優化，通過訂存管理、倉網布局、幹線組網、線路規劃等服務幫助客户進行物流決策，以冷鏈交付拉動整個供應鏈成本的重組，達到事前預測、實時預警的效果，進而助力客户改善採購計劃、生產計劃、銷售計劃，幫助客户實現增收、提質、增效、降本，達到事半功倍的效果。

時至今日，鮮生活冷鏈旗下集鮮提供SKU（Stock Keeping Unit庫存量單位）數量超15萬的動物蛋白、速凍食品、休閒食品等產品直供。運荔枝入網冷鏈車超25萬+台、入網雲倉超1100萬平米，搭建的全國柔性履約網絡觸達90萬門店，覆蓋全國31省、超2800區縣，已成為中國頭部的冷鏈物流企業。

“產業+科技+資本”，讓草根知本投資的新型消費企業不僅穩定了主業，還找到了新的增長點。

固實業，興消費

實業才能固本，消費才能興邦。

草根知本的價值觀和創業觀，是不斷“向內紮根、向外生長”——紮紮實實深耕產業，基於“產業+科技+資本”核心經營管理模式，通過資本驅動和科技的接入，賦能新型消費企業，發展新質生產力。

著名財經作家吳曉波曾説過，未來中國在產業經濟層面發生的變化，就是一個從“有”、“大”到怎樣變得更“好”的過程。

脱胎於新希望集團的草根知本一直相信，好產品是永遠可以滿足消費升級最基礎的東西，而好產品的背後需要有整條產業鏈的完整支撐。完整的產業鏈能讓用户享受到優質的原材料和產品設計，最終實現“絕對質量”的產品交付。

以新希望乳業為例，如果沒有無添加的新鮮奶源，如果沒有好的工藝和冷鏈運輸條件，以及離終端用户近的銷售網點，是無法最終説好“新鮮”的故事的。同時，正是因為新希望乳業，草根知本才會在冷鏈物流、渠道門店、跨境物流等方面進行佈局，而這些有再次夯實了新希望乳業“新鮮戰略”，使其連續5年保持營收和利潤雙增長。

另一方面，草根知本一直致力於用科技“武裝”新型消費企業，通過在基礎理論、原料工藝和設備、以及數字化技術等方面的研究和開拓，為新型消費品牌的生產、運輸、渠道、營銷等各個層面賦能。

用10年再造一個新希望，是劉永好賦予草根知本的重要戰略使命。長期以來，草根知本深深紮根實業，立足消費，進行跨行業及產業鏈的資源整合，以“產業+科技+資本”模式持續為消費市場的壯大提供價值。