你想要的水果自由，可能都得靠“廣西老表”_風聞

廣西水果逃不過“十元定律”

大城市的中產，曾被困在高價水果裏：一顆葡萄幾塊錢、去一趟精品水果店少則幾十元多則上百元。那些日子裏，但凡某個水果降價，就會出現所謂的“水果自由”。

但在廣西，當地人從未困囿於水果價格裏。

△ 吃水果不考慮價格，幸福感就會加倍。圖源：圖蟲

不論大型農貿市場，還是流動商販的三輪車尾廂，西瓜、夏橙、葡萄、芒果、三華李堆疊成一座座小山，“十元三斤”“十元五斤”“十元五個”“十元八個”的價目寫在粗糙瓦楞紙上，便宜得讓人挪不動腳。

這幅畫面發到網上，也吸引來一眾網友表示，就算是為了水果自由也要去一趟廣西。

△ 廣西水果被網友總結出“十塊錢定律” 圖源：社交媒體

難怪當地人稱，在廣西買水果，比起怎麼和老闆砍價，你更需要擔心的是付款後如何把這沉甸甸的水果運回家。

讓食客輕鬆實現水果自由的背後，廣西穩坐全國水果第一省區多年。

公開資料顯示，廣西果樹品種如今已近250種，約佔全國的70%；2023年，當地水果產量3000多萬噸，廣西水果產量已經連續6年居於全國第一，是當地農業農村的支柱產業。

酷暑將至，不妨跟着文字先探訪一下這座輕鬆實現“水果自由”的省份。

水果自由

覃玉是土生土長的廣西人，也是個喜好四處尋味的老饕，對吃水果有一番自己的見解：一款水果初上市時量少而價貴，口味也不夠穩定，這個時候淺嘗即可。待到集中上市的季節，也是水果吸足陽光雨露、果味最佳的時候，而且價格也被產量打下來，這時就可以大快朵頤了。

“現在廣西街頭最適合放開了吃的，是黑美人西瓜、夏橙、山竹、芒果、三華李……”覃玉娓娓道來，精品水果店動輒十幾元/斤起步的三華李，在廣西街頭10塊錢3斤，5斤上下的黑美人西瓜則是10塊錢2個，“一個人吃的話還得悠着點，上次我花10塊錢買了2個西瓜，一個星期都吃不完”。

△ 夏橙 圖源：圖蟲

這還不是廣西水果最多的時候。覃玉表示，等到7-8月份，當地產的火龍果、芒果、荔枝、龍眼、毛桃、香蕉、西瓜、葡萄、釋迦果等一併上市，“攤位上一片花花綠綠，價格也更加美麗”。

廣西街頭水果之便宜，還衍生了一個口口相傳的段子。不要為自己買到10塊錢3斤的水果沾沾自喜，你會發現同一種水果、同一樣的品相，前面還有“10塊錢4斤”“10塊錢5斤”在等着你。

在輕鬆實現水果自由的廣西，就算是“水果之王”，也要用“骨折價”賺吆喝。

近日，“廣西街頭榴蓮100元5個”的話題衝上社媒熱搜，網友熱議“榴蓮自由”就要來了，還有一眾榴蓮愛好者表示，就是衝着榴蓮也要去一趟廣西。

不過事後當地媒體核實發現，網上“100元5個”的榴蓮為水果商販的噱頭，相關商販主銷的榴蓮多為巴掌大小、重約1.5公斤，這種榴蓮單個價格多在70元上下；能賣到100元5個的個頭更小，且成熟度未知。

△ 廣西街頭的榴蓮 圖源：社媒截圖

據《南國早報》，南寧市面上的榴蓮主要進口自泰國、越南。近年泰國和越南等地的果農不斷對榴蓮品種進行雜交，新品種產量增加的同時，小果、次果比例也在提高，這類果品的價格往往較低。

另據新華社報道，南寧榴蓮價格下探還在於中國—東盟農產品貿易的快速發展。產自東盟國家的熱帶水果，曾經受限於運輸、倉儲等條件難以大規模進入中國市場。

如今，通過中國與東盟之間便捷的跨境物流體系，東盟水果正源源不斷地進入到中國消費者的餐桌上。

而廣西作為中國面向東盟的門户，也是東盟農產品抵達中國的第一站，在價格上也相對更有優勢。與此同時，近年廣西北海、崇左、欽州、梧州等地相繼試種榴蓮，根據計劃將於4、5年後結果。

受天氣影響，今年的荔枝產量同樣備受關注。眼下荔枝季將至，全國多個荔枝產地枝減產明顯，量少則價高，人們擔心難以實現“荔枝自由”之際，廣西表示，中晚熟荔枝品種減產幅度五六成，不過早中熟荔枝品種產量與去年基本持平，也在一定程度安撫住荔枝愛好者的焦慮。

5月15日下午，在廣西柳州經營水果店的曹女士告訴時代週報記者，目前她以8元/斤的批發價購入荔枝，以10元/斤的價格賣出。

食果圖鑑

被各式各樣水果包圍的廣西，長期以來自成一套食果圖鑑。

最出名的當屬酸嘢。所謂英雄難過美人關、美人難過酸嘢關，各式新鮮果蔬切塊後，配以辣椒粉、鹽、糖，或攪拌即食，或加入食醋、醬油釀製一段時間，遞到食客手中就是一套酸、甜、辣兼備的開胃小吃，這樣的風味尤其受喜酸喜辣的女性羣體喜愛。

△ 酸嘢，涼拌青芒果 圖源：圖蟲

其中最經典的一道又當屬三華李酸嘢。成熟的三華李依舊酸味濃郁，大多數人就算好其口味也不敢多吃，而製成酸嘢後，輔以辣椒粉、生抽甚至香菜入味，新增的鹹、香、辣使三華李本身的酸味得以緩衝，多味融合又給食客以豐富新鮮的口感體驗，當地人基本都是以1斤打底，外地遊客嘗一次也難再忘記。

這種別具特色的果蔬吃法，和廣西水果蔬菜等物產豐饒關係頗深。在沒有現代製冷技術的年代，當地人將果蔬拌以各式調味料醃製，可以有效延長食物保存時間，有些醃製手段甚至可以讓果蔬延長保留數月，熬過物產稀缺的寒冬。

另一個原因則是盛產水果的廣西，夏季炎熱，當地人需要清爽酸辣水果調味來刺激味蕾，以達到開胃的效果。

當然有更温潤柔和的吃法。將各式水果切成小塊放入碗內，再加上煮熟冷卻的芋圓、西米、涼粉，倒入紅糖水或椰奶、牛奶，口味酸甜冰爽，在中小學門口或各個夜市都能找到，10塊錢一大碗，5塊錢的也能找到，這種吃法叫水果撈。

廣西的水果不僅吃出花樣，也能美成畫卷。廣西南寧隆安縣的夜間，大地猶如星辰大海、璀璨奪目，這是全國最大的火龍果種植基地，種植人員根據火龍果喜光特性為其夜間補光，萬千盞燈光也意外造就了一處網紅打卡點。

△ 夜間的火龍果種植園 圖源：圖蟲

上世紀90年代，火龍果作為舶來品進入廣西，地處亞熱帶季風氣候的南寧滿足其喜光喜熱的特性，幾十年間當地成為全國火龍果產量最大的地方，徹底把火龍果價格從高位打下來。

而到每年秋天，廣西桂林恭城縣紅巖村萬畝柿林成熟，紅紅的柿子掛滿枝頭，掩映村莊，採柿、賞柿遊客紛至沓來，也掀起一番農文旅熱潮。

連續6年全國第一

廣西水果物產之豐饒，可以從一系列數據得見。

據統計，廣西有各類果樹品種資源近250種，約佔全國果樹種類的70%。其中柑橘、芒果、柿子、火龍果、百香果等品種的產業規模穩居全國第一，荔枝、龍眼、果蔗等則能排到全國第二，排名第三的品種更是數不勝數。

水果總產量同樣領先。時代週報記者整理發現，2018年以來，廣西水果產量已經連續6年居於全國第一，成為廣西農業農村的支柱產業。2023年，廣西水果種植面積超過2000萬畝，產量達到3389萬噸的年度目標。

數據之下，對每個廣西人來説更真切和具體的記憶，則是家家户户院子、菜園裏必有一到兩株果樹，結果時期掛滿色彩鮮豔的柿子或荔枝、枇杷、龍眼，並連續數週霸佔餐桌上的果籃。

△ 龍眼樹常常種在房前屋後，實現“邊摘邊吃”自由 圖源：圖蟲

坐穩水果大省區位置背後，是廣西得天獨厚的地理和氣候環境。

廣西既有亞熱帶季風氣候又有熱帶季風氣候的優勢，全區年降水量高達1694.8mm，光照充足、雨水充沛、氣候適宜，自古以來就是我國產糖的重鎮，如今糖業的全球格局已經穩定，這片流着蜜的土地，如今同樣滿足我國大部分水果的生長需求。

廣西大部分地區由山川河流組成，在山川與河流的交叉中，桂中盆地、南寧盆地、右江盆地、鬱江平原、潯江平原等平原成為廣西水果最聚集的地方。

不過廣西水果要走出去、創造更多產值，不僅要靠先天資源，還需要持續的後天發力。

近年來，當地從打造品牌、拓展銷售渠道、優化水果種植結構、引進農業技術人才等多方面入手助推水果產業高質量發展，計劃到2025年水果產業總產值在全國率先突破2000億元。

（轉載開白請添加微信，ID：rafe0101） 

撰文｜曾思怡

編輯｜黎   廣

版式｜  松    

-END-