餓一餓能多活20年？科學家發現：飢餓時，細胞會自己“吃掉”自己_風聞

作者 | 蔣婷

編輯 | 湯安迪 

俗話説，要想活得好，不要吃太飽！

可很多人都抵不住美食的誘惑，經常胡吃海塞，直到不得不解開褲腰帶，甚至是撐到想吐吐不出。

但你知道嗎？長期吃太飽對身體的影響真的很大，會引發各種健康問題。 

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長期吃太飽不光變胖，還有這4種危害！

眾所周知，吃多了會變胖，但長期過飽的危害不只變胖這麼簡單，很多病都是“撐”出來的。

1、引發消化系統疾病

長期飽食，會令消化系統負荷過重，使胃黏膜分泌出大量的胃酸和胃蛋白酶，導致胃痛胃脹，長此以往更易誘發或加重胃炎、結腸炎、胰腺炎等消化道疾病。

有研究發現，每天進食過飽的人，其患胃癌的風險比普通人要高出 4 倍。

2、誘發心血管疾病

經常吃得太飽，會令心臟供血相對減少，加重心臟負擔，有冠心病史的人，吃太飽易誘發心絞痛。

美國心臟協會曾指出，長期飽食的人患上心臟病的風險是正常體重的 4 倍。

經常吃得太飽，還容易導致體內的血壓、血脂、血糖升高，誘發高血壓、腦卒中、動脈粥樣硬化等疾病。

3、易患膽囊炎、結石等疾病

長期飽食，可能引起腸胃持續擴張，導致食物在胃中積存，產生細菌和毒素，長期無法排出可能誘發膽囊炎、膽結石等疾病。

4、影響大腦功能

胃中食物充盈時，為了方便消化和營養吸收，血液會優先流向胃腸道，導致大腦血流相對減少。

大腦供血相對不足，就會導致人體感到睏倦、反應變慢，長時間飽食會影響大腦功能，導致記憶力下降、反應遲鈍等，嚴重時還可能增加中風的風險。 

02

研究證實：適當“捱餓”能延壽

日本科學家大隅良典發現，在人體的細胞裏，存在一種**“自噬反應”**，即“自我吞噬”。

只要讓酵母細胞處於飢餓的狀態，它們就會啓動自噬反應，消化掉自己不需要的部分，來維持必須的生理反應，讓自己活下去。

大隅良典也因為在細胞自噬機制方面的發現，而獲得了2016年的諾貝爾生理學或醫學獎。

2023年，頂級期刊《科學》上的一項重磅研究也發現：餓了，命就長了！無需節食，飢餓感足以延年益壽。

密歇根大學的研究人員，以果蠅為實驗對象，通過一系列的研究發現：

限制進食時產生延緩衰老的益處與具體食物種類或營養多少無關，僅飢餓感本身就足以產生抗衰老、延長壽命的益處。

簡單點説，只要感受到餓了，你就開始“續命”了！

研究者推測，這種飢餓感延壽的機制，可能還存在於其他物種中。但這種機制能否應用於人體，還需要進一步研究。

但很多人把這項研究理解為：餓肚子就能延壽。網絡上還出現了不少關於“空腹16個小時，身體會啓動自噬功能”“餓一餓能多活20年”的説法。

這些説法可信嗎？ 

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餓上16個小時，身體就會啓動自噬功能嗎？

答案是：並不是餓上 16 個小時，就一定能啓動自噬反應。

餓肚子，的確可以促進自噬反應。

在動物研究中，如果連續餓上 24～48 個小時，基本可以啓動它們的自噬反應。

但人類究竟要餓多久才能誘發自噬反應，目前數據缺乏，沒有太多研究能給出明確的答案。

如今，很多人通過**“輕斷食”**減肥，但輕斷食不是簡單的忍飢挨餓，且很多人不適用，如過度消瘦、營養不良的人、孕產婦、患有嚴重心腦血管、慢性感染疾病者、晚期腫瘤患者等。

想要嘗試“輕斷食”的人羣，建議諮詢醫生，獲取專業建議。

日常生活中，不建議大家通過盲目“捱餓”，幾天不吃不喝，去啓動自噬反應，也不要輕信“餓一餓能多活20年”的説法，這樣做可能會損害身體健康。

良好的飲食習慣，是提倡均衡飲食和適量飲食，避免過量攝入能量。

總而言之，生活中不要總是吃太飽、太撐，七、八分飽為宜，保持適當的飢餓感，才能吃出健康，吃出長壽。 

參考文獻

【1】Effects of hunger on neuronal histone modifications slow aging in Drosophila. Science (2023).

【2】《要想活得好，不要吃太飽！經常吃太飽危害比你想象還大（不止變胖）》.科普中國.2024-03-08

【3】《科學家發現長壽新規律：飯量減1/3，多活20年！》.生命時報.2018-01-25

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