立足“熱風烘乾”，國產洗碗機集體向本土化需求靠攏_風聞
曾响铃-1小时前
文 | 響鈴説
回顧所有家電產品在國內的發展歷程，若要找一個在國內發展最“艱難”的，洗碗機肯定是其中之一。
奧維雲網數據顯示，2023年國內洗碗機整體銷售規模194萬台、112億元，零售量同比增長2.3%；零售額同比增長9.6%，看似有着不錯的市場增長，但滲透率依舊不足3%。
而反觀在歐美市場，洗碗機滲透率早已達到50%以上，成為半數家庭的選擇。那麼為什麼洗碗機產品在國內的發展如此舉步維艱？一個核心原因正是長期以來洗碗機產品都沒有擺脱“舶來品”這三個字的“桎梏”，其理念始終是圍繞歐美家庭需求而存在。
好在當下這一情況正在被慢慢改變，包括美的、方太、老闆等國產洗碗機品牌都在圍繞“本土化”路徑不斷探索，國產洗碗機品牌開始走出了自己的步調，就比如在烘乾方式上，由美的牽頭引領的“熱風烘乾”這種更符合中國家庭洗碗需求的烘乾模式正在成為行業標配。
舶來品站不住，洗碗機本土化成大勢
從上世紀80年代開始，一批企業因看到洗碗機產品在歐美市場的風靡，懷揣着“勃勃雄心”花費巨資，從國外引進成套洗碗機生產線進入國內，然而現實卻是一點也不美好。
主要是因為受消費習慣及生活習慣的制約，在一台洗碗機相當於普通工人2年工資，兩倍於電視的價格時，這門生意註定是長不了的。
直到21世紀，隨着中國加入WTO以及中國家庭日益豐滿的錢包加上消費升級的需求，洗碗機產品開始在國內重啓，不過此時承擔市場主力的都是西門子、LG、飛歌等外資品牌，但包括美的等品牌也是在此時成立合資公司，開始正式進入洗碗機賽道。
但事情的進展遠不及預期，原因在於品牌們都忽視了一個重要的“實情”，即洗碗機產品作為“舶來品”與中國家庭廚房的適配程度。
這主要體現在兩個方面，一是清洗方式上，都知道西方的烹飪手法相對簡單，“純水噴淋”的形式就能很好地解決西方餐具的清洗需求，但中國廚房不一樣，“煎炒烹炸、濃油赤醬”絕非憑藉簡單的噴淋水洗就能解決，再加上樣式繁多的鍋碗瓢盆，甚至還要能洗菜、洗水果，所以對於清洗能力有了更高要求；
再就是在烘乾方式上，歐美地區的氣候以温帶海洋性氣候、温帶大陸性氣候、地中海氣候為主，這些氣候的特徵表現為四季分明，夏季温和多雨，冬季寒冷乾燥，所以自然乾燥模式是他們洗碗機產品的主要烘乾方式。可對於中國家庭來説，中國的氣候多樣，部分地區潮濕多雨，此方式可能導致二次污染或黴菌滋生，且在效果和效率上，跟不上中國家庭需求。
對於洗碗機產品來説，這顯然是個大問題，可即便是知道這些差異所在，那些外資品牌們也大都不為所動，原因無他只因那時國人沒得選，所以才導致了洗碗機產品滲透率長時間無法提升。
如今終於有變化了，那就是在國產品牌崛起的背景下，本土化趨勢逐漸在行業達成一致，例如在烘乾方式上，由美的引領的“熱風烘乾”技術，正成為包括方太、老闆、華帝等行業玩家的共同選擇。
“熱風烘乾”為什麼更適合中國家庭？
肯定會有人疑問，為什麼説一個小小的“熱風烘乾”技術，將是洗碗機產品本土化創新的鑰匙，將成為提升洗碗機產品滲透率的關鍵。
回答這個問題前，或許可以大致瞭解下當前洗碗機產品的主流烘乾方式。
現階段，洗碗機主要有4類烘乾方式，分別為冷凝烘乾、自動開門烘乾、晶蕾烘乾和熱風烘乾。
具體來説，冷凝烘乾也稱之為餘温烘乾，就是利用洗碗機洗滌時產生的餘温來烘乾餐具，但這種烘乾方式缺陷很大，在洗碗機內部空間是封閉的情況下，這種烘乾方式就可能導致餐具無法徹底烘乾並造成細菌滋生。
然後是自動開門烘乾，這種烘乾方式在洗滌完成後，首先利用餘温進行烘乾，在腔內温度降到一定值後，自動打開一個縫隙，利用腔內外的温差烘乾餐具。優勢是節能，可在國內南北方卻都不適應，南方潮濕，特別在回南天，可能洗碗機裏面的水份不但不會幹還會越積越多；而北方雖然乾燥卻多塵，開門烘乾難免灰塵進入。
再就是晶蕾烘乾，它是利用晶蕾這種天然礦石吸濕放熱的特性進行烘乾。在漂洗後，晶蕾能夠吸濕放熱，進行烘乾。但這種方式價格偏貴，且在內循環中晶蕾材料長時間吸濕還會導致污染，形成返潮，烘乾效果還會受晶蕾材料重量的影響。
最後就是熱風烘乾，簡單來説原理類似於吹風機，通過加熱裝置向洗碗機內吹熱風，然後通過排氣風道將機內氣體排出。持續吹高温熱風能將洗碗機完全吹乾，能有效防止餐具返潮，還同時了實現高温殺菌。
以美的的晶焰洗碗機為例，PTC熱風系統在雙排風風機的加持下，對旋氣流能夠急速排風烘乾，極短的時間內就能實現餐具碗籃以及全腔的乾爽。這符合國人家庭對洗碗效率的要求。
進風量提升了57%，發熱功率提升了33%，一級速幹能力，能夠保障餐具儲存的長效不返潮，則能完美適配國內南方地區的使用條件。
此外，現代國人對洗碗機產品的要求不僅僅侷限於清洗功能，更要求具備殺菌、消毒能力。在這方面，美的晶焰洗碗機表現卓越，經過中國家用電器研究院測試，其消毒等級達到了4星級，對大腸桿菌、脊髓灰質炎病毒等有害物質的滅活率均大於99.99%。同時，用户還可以選擇一鍵單消毒功能，結合巴氏消毒法和105℃除菌熱風，其消毒效果堪比專業消毒櫃。
對比其他烘乾方式，熱風烘乾的洗碗機在烘乾效果、儲存時間、性價比、適應環境以及節能省電等方面均表現出色，無疑是最適合中國家庭的烘乾方式。
美的為何更懂中國廚房？
美的作為國內的大家電領域的巨頭，很多人不知道美的在廚電賽道也有着頗深的造詣。
**早在2017年美的就發明了熱風烘乾技術，並推出國內首款熱風烘乾洗碗機X3-T，首次將熱風烘乾技術帶入主流視野。**此後，美的不斷推陳出新，基於熱風烘乾技術推出了“變頻熱烘”、“雙風機熱烘”、“光觸媒熱烘”等先進技術，才使得“熱風烘乾”成為了眾多國產品牌的標配。
而美的之所以能成為行業技術領航員，又離不開其在賽道內多年的沉浸。正如前面所説，在21世紀初外國洗碗機品牌捲土重來之時，美的就以加入其中，至今27年美的成為征戰洗碗機賽道最長的國產品牌，在這27年間，美的所取得的成績更是出人意料。
數據顯示，美的洗碗機產能合計達700萬台，產銷規模居亞洲第一，出口量佔國產洗碗機出口總量達70%，並且在全球市場每賣出10台洗碗機，就有7台來自美的。
從外資品牌把持洗碗機市場，到國產品牌攜全新技術重塑市場，這場風暴雖比意料中來得稍晚，但並不妨礙洗碗機產品就此在國內市場走出一條全新大道。
在美的、方太這些品牌的推動下，現階段國產品牌已經在洗碗機賽道實現了反超。此前，國家工業信息安全發展研究中心、工信部電子知識產權中心發佈了《中國洗碗機專利創新研究報告（2024）》，數據顯示，2023年中國洗碗機市場上，排名前十的本土品牌共佔據66.3%的線上渠道市場份額和61.5%的線下渠道市場份額，遠超排名前十的外資品牌市場份額總和，強勢扭轉曾經由海外品牌主導的市場格局。
展望未來，國產洗碗機行業將持續迎來廣闊的發展空間，顛覆過去已是大勢所趨。
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#響鈴説 Focusing on企業數字化與產業智能化升級，這是關注一切與創業、產業和商業相關的降本增效新技術、新模式、新生態 NO.407深度解讀
【完】
曾響鈴
1鈦媒體、人人都是產品經理等多家創投、科技網站年度十大作者；
2 虎嘯獎評委；長沙市委統戰部旗下網絡名人聯盟成員；
3 作家：【移動互聯網+ 新常態下的商業機會】等暢銷書作者；
4 《中國經營報》《商界》《商界評論》《銷售與市場》等近十家報刊、雜誌特約評論員；
5 鈦媒體、36kr、虎嗅、界面、澎湃新聞等近80家專欄作者；
6 “腦藝人”（腦力手藝人）概念提出者，現演變為“自媒體”，成為一個行業；
7 騰訊全媒派榮譽導師、功夫財經學者矩陣成員、多家科技智能公司傳播顧問。