這些麪包在線上賣爆了，憑啥？_風聞

這些麪包在線上賣爆了，憑啥？

同樣是賣麪包，你的銷量為什麼上不去？

因為你沒有找到爆品的共性。

買麪包的人，可能為了當正餐充飢，也可能是為了減脂，更可能就是嘴饞的衝動下單。

馬斯洛金字塔告訴我們，在基礎需求之上永遠有更耐人尋覓的深層原因，而這才是成就爆品的原因。

就比如有記憶點的口感、新潮的味道、成圖率高的外觀，還有那一絲絲攀比心。

找到消費者買麪包的最大公約數動因，才能讓增長變得更容易。

最近我們團隊對抖音的麪包市場進行了深度調研，線上早就成為億級大單品的冷啓動陣地，有數十位創始人靠在抖音賣麪包實現財富自由。

那線上麪包爆品都有哪些特徵？如何在抖音打爆一款麪包？最有潛力的大單品是啥？

01吐司永遠有市場

越厚越奶越吃香

什麼類型的麪包在線上賣得最好？

做其他品類你不一定能賣好，但做吐司你一定不會賣得太差。

在最近30天的銷量榜TOP10裏，有7家都是吐司。

排名第一的品牌隆嘉盛的牛奶吐司，月銷量甚至突破了50萬件。

4月21-5月20日抖音TOP20奶味厚切吐司類麪包概覽

吐司這麼大需求，看來天下苦吐司久矣，最苦的就是媽媽和上班族。

吐司最大的特點就是抗餓、方便、百搭，這意味着它既能用於懶人在上班路上充飢，又能用於媽媽給孩子做快手早餐。

畢竟，誰不希望早上吃好一點呢？吐司可比傳統的饅頭和粥看着洋氣多了。

而且，奶味越足、切片越厚的吐司越受歡迎。

越奶，證明約有吸引力、營養越豐富，而且能吸引對“牛奶”“奶香”敏感的消費者；越厚切，證明分量足和價值感高，能讓人感到物超所值。

02全麥做烘焙

身價翻一倍

眾所周知，今年的增量密碼就是大健康。

大健康可以“乘”一切，“X麪包”，就是在麪包裏懟各種各樣的粗糧。

很多品牌試過藜麥、奇亞籽這些一線白領最愛的超級食物……

但實踐證明，具有壓倒性優勢的還是平平無奇又最接地氣的“全麥”。

甚至當你在產品名稱里加了“全麥”關鍵詞後，就直接能自動精準圈選兩類消費者：精緻媽媽，還有健身減脂人羣。

前者是想給孩子更健康的早飯、更健康的碳水，後者則有對低DI指數、高飽腹感食物的需求。

只要你能明確圈定你的受眾人羣，“全麥”也是提升單價的利器。

在排除掉產品規格影響和個別引流品之後，你會發現，同等規格的全麥麪包價格要比普通麪包高50%到100%。

想要發家致富，加點健康屬性佐料，讓產品賣得更精準更貴，也是可行的思路。

4月21-5月20日抖音TOP20全麥類麪包概覽

03紫米芋泥做夾心

越夾越開心

全麥只能讓麪包價格加一倍，那什麼能讓麪包價格翻幾倍呢？

有，那就是在內餡和夾心上下功夫。

還有一類麪包產品很容易在線上賣爆，那就是夾心類產品。

不管是芝士乳酪、巧克力，還是紫薯芋泥和肉鬆火腿腸，大膽往你的麪包里加，總會圈到品類愛好者。

夾心有幾個好處。

一個是增加品類溢價，想想看普通可頌加個黑松露流心，是不是就像灰姑娘披上了白雪公主的嫁衣，身價立刻就不一樣了？

還有一個是夾心很適合短視頻生態售賣，它的可視化很強，夾心一流，裏面的內餡兒一覽無餘，很有視覺衝擊力，很容易讓消費者衝動下單。

4月21-5月20日抖音TOP20紫米芋泥類麪包概覽

04多就是好

大就是美

曾經的麪包市場，還會拼精緻、拼小巧。

但這個思路過時了，現在的版本是：

多就是美，大就是好，有大又多就是流量密碼。

我們都知道，新奇特產品在抖音賣得都很好。

一些規格較大的麪包款式，因為獨特的視覺效果和新奇感，容易引起消費者的獵奇興趣，一衝動下單就能獲得不錯的銷量。

比如這款堪比胳膊粗的麻花形狀的麪包，僅僅依靠顏值就獲得了月銷量破10w件的成績。

麻花形狀的麪包 圖源：網絡

視覺衝擊力不僅能增加產品的曝光，消費者在到手之後，還能因為產品的外觀驚人，在社交平台進一步拍照傳播。

大=成圖率=病毒式發酵，品牌就能不斷擴大受眾羣體。

所以如果你感覺增長遇到了瓶頸，不妨把產品試着做大，在物理意義上。

05結語

所以，爆品的共性到底是什麼？

是對消費者心理的精準把控。

具體到麪包，那就是要營養，要好吃，要好看，要健康。

線上賦予麪包的，是低價和視覺衝擊力。用爆品思維做產品，把產品在某個維度做到極致。

賣爆的人，自然就是你。