24年一季度速凍水餃餛飩線上市場洞察_風聞

以下數據均來自久謙中台數據庫

水餃餛飩作為傳統美食，歷來擁有廣大的消費者基礎。隨着獨居羣體佔比的提升、生活節奏的加快以及懶宅經濟的發展，生活便捷化需求推動方便速食行業快速發展。速食水餃餛飩品類發力創新，製作工藝迭代升級，產品健康化、便捷化，品類總體需求上升。

據久謙中台數據顯示，24年Q1速食水餃餛飩品類線上銷量同比增長9%。

頭部品牌市場份額超五成，競爭格局穩中有變

24年Q1，水餃餛飩品類線上市場呈現出"一超四強"的格局。其中，灣仔碼頭以17.5%的市場份額穩居第一，必品閣、三全、野人日記、思念四個品牌分走近35.1%的市場份額，CR5合計達52.6%，超過半數市場份額。

從品牌競爭格局來看，頭部品牌的市場地位穩固，集中度較高。但隨着像野人日記這樣的新鋭品牌的快速崛起，未來競爭格局或仍將發生變化。

三全聚焦快捷，野人日記發力輕食

國產龍頭品牌三全主營速凍面米制品，以發明中國第一顆速凍湯圓聞名。其熱銷產品飄香小餛飩自帶湯底，皮薄湯鮮、小個頭大內涵。23年Q3，為迎合快節奏生活的年輕消費者，三全推出餃子王系列產品，採用熟皮工藝大幅縮短烹飪時間，以個頭大、餡料鮮美獲得網友稱讚。

據久謙中台數據顯示，24年Q1，三全品牌線上銷售額排名第三。

而國產新鋭凍品品牌野人日記則專注中式健康早餐，聚焦"輕食"類產品，將減脂食材與中式早餐形式有機結合，探索傳統食材魔芋的更多可能性。野人日記成功創新魔芋燕麥雞胸肉蒸餃、魔芋燕麥西蘭花蒸餃等系列爆品，通過自營號和達人形成營銷矩陣，大力宣傳低卡、蛋白質和膳食纖維豐富的產品特色，吸引減脂人士。

**據久謙中台數據顯示，24年Q1，野人日記品牌線上銷售額排名第四。**聚焦細分市場，差異化突圍，正成為速食水餃餛飩品類新鋭品牌的制勝法寶。

便捷化、健康化成"雙引擎"，輕食細分賽道值得期待

隨着生活節奏的加快，人們更傾向方便快捷的食品。而宅經濟的流行，使得更多人選擇在家用餐。

速食水餃餛飩烹飪快速兼具美味，能當做早餐、夜宵，有品牌還推出適合夜宵的低負擔產品，銷量持續增長。

與此同時，隨着健康意識的提高，健康、低脂的輕食受到大眾青睞。

魔芋作為一種低熱量、高膳食纖維的食材，能夠增強飽腹感、促進腸道健康。以魔芋為原料製作的輕食型水餃，成為了追求健康飲食的消費者的首選，銷量不斷增加。

高品質、多口味產品更受青睞，溢價能力獲認可

消費者願意為豐富口味、高營養食材的速食水餃餛飩產品支付溢價。

比如，鱈魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸等營養成分，大葱香味獨特，其辛辣與肉類鮮香相互襯托。含有鱈魚和大葱的水餃餛飩美味可口、健康營養，具備溢價能力。