人民日報給老鄉雞點贊_風聞

1

老鄉雞“消失的15克”

“束總面前應該給多不給少吧？”

“你不要講不會。他們能幹出來。”

老鄉雞創始人束從軒或許是想開個玩笑，沒想到成了預言家。當着他的面，知名博主“B太”在實測老鄉雞菜品時，發現“葱油雞少了15克"，跟之前在兩家門店實測的結果一樣。

氣氛一瞬間有些尷尬。

在場的研發負責人解釋説，按照操作標準，允許有±5%的誤差。這個解釋被束從軒斷然否定：“**你給顧客講多少，你到時候就給他多少。**你不要講那意思，又是正反又是什麼，你那都是扯。”

幾天後的5月20日，老鄉雞針對此事作出回應。那位研發負責人介紹，葱油雞的操作標準是熟雞塊170克/份，為什麼端上桌的會少15克呢？他演示了一遍餐廳的實際操作，找到了“消失的15克”的原因，是“二次蒸制時流失的水分和油脂”。

從打工人的角度看，老鄉雞“消失的15克”緣於技術思維與用户思維的差異，研發人員和餐廳員工都沒有錯；但從品牌的角度看，“消失的15克”意味着失信於消費者，給出的承諾沒做到。

最終，除了道歉以外，老鄉雞還決定在葱油雞內部操作標準上直接加20克。

老鄉雞這種知錯就改的磊落態度，贏得了廣泛的好評。人民日報對此評論道：老鄉雞葱油雞加量，無疑給“鬼秤”商家上了一課。主動找錯、勇於認錯，虛心改錯，敢於擔當、誠信經營、真誠服務，這樣的經營主體，才能贏得消費者的信任和青睞。

2

連雲港“鬼秤”事件

5月23日，在人民日報對老鄉雞加量發表評論的同一天，市場監管總局向江蘇省市場監管局發出掛牌督辦函，對連雲港市海州區海鮮蔬菜直銷市場“鬼秤”事件查處實行掛牌督辦。

16日，博主“狂飆兄弟”發佈視頻，稱在海州區某市場購物時發現一商户短斤少兩，被商販圍堵，並被市場主辦方工作人員搶奪手機。

此事在網絡上引起軒然大波。市場管理方跟違法商户居然是一夥的，顛覆了許多網友的認知。有人隔空喊話連雲港警方：公然搶劫他人財物，怎麼處理？

17日，連雲港市海州區聯合調查組發佈情況通報：市場主辦方已將涉事商户清理出場，對搶奪手機工作人員予以辭退。19日，海州區再度通報：對涉事商户許某某罰款3萬元；對市場主辦方侵害消費者權益的行為，責令改正，予以警告，並罰款35萬元。市場主辦方工作人員曹某某、王某某，涉事商户許某某及其親屬徐某某、時某某被行政拘留。20日，“狂飆兄弟”發佈視頻，表示自己受官方邀請返回連雲港並拿到了處理結果。

按常理，事情到此就算告一段落了。

沒想到3天后的23日，市監總局出手，要掛牌督辦。不過督辦的不是“鬼秤”事件，而是該事件的查處，矛頭直指監管層面。

當晚，新華社發表評論指出：市場上的“鬼秤”固然可惡，“缺斤短兩”的“監管鬼秤”才真正可怕。

3

缺斤少兩不少見

23日還發生了一件事，衞龍公開道歉。

起因是近日有網友反映，自己購買的衞龍魔芋爽，包裝上雖然標註了淨含量為15克，實際稱重卻只有8.9克，這還是帶了包裝袋的重量。在他找客服討要説法時，卻首先被問“是不是普通消費者”。

事情發酵後，衞龍依照消法對該消費者退一賠三，並公開道歉。

像衞龍這樣缺斤少兩的情況，在餐飲行業也有不少，有的是無意的，更多的則是故意的、惡意的，且屢教不改。

今年4月，B太發佈了在幾家麻辣燙餐廳的遭遇，包括楊國福和張亮在內的幾家店，無不例外都存在“鬼秤”現象。

值得注意的是，張亮麻辣燙在去年3月也被曝光存在“鬼秤”，當時品牌方給出的説法是主要由於工作人員操作不規範，造成秤重誤差；已對曝光的兩門店做出責令立即整改、人員重新培訓的處理。

去年5月，江蘇省消委會對線上平台熟食小龍蝦進行消費體驗調查，發現龍蝦缺斤少兩問題普遍存在，甚至標稱3斤龍蝦，最少的實際稱重僅1.5斤。

去年315前夕，在上海的一家湊湊火鍋店，執法人員檢查時發現，150克的肥牛隻有140克，單價最貴的一份和牛標稱200克，實際卻差了足足22克。

……

可見，缺斤少兩跟品牌大小無關，跟是堂食還是外賣也無關；唯二相關的，或許只是經營者的誠信，和監管的力度。

4

結語

回看老鄉雞和連雲港的事件，會發現二者存在一些相似之處：

5月20日，老鄉雞公開回應“消失的15克”，成功地度過了一次“危機”；這天，“狂飆兄弟”拿到處理結果，該罰的罰，該拘的拘，連雲港“鬼秤”風波告一段落。

3天后，輿論再起，人民日報以老鄉雞為例，給商家指明方向；市監總局掛牌督辦連雲港“鬼秤”事件查處，新華社以此為例，向市場監管層面喊話。

這僅僅只是巧合嗎？

對於市場上的缺斤少兩和“鬼秤”，一直以來幾乎都是“民不舉官不究”。未來這一局面或將大大改善，監管層面將會支稜起來，餐飲商家對此宜有足夠的重視。