南京“十元手衝咖啡” ：流量怎麼砸中你？_風聞

三包速溶咖啡、一個塑料熱水壺，卻意外打造出一款爆品。

南京“十元手衝咖啡”突然爆火，起初靠的是出人意料，你以為她要從罐子裏擓粉了，她掏出來三條雀巢速溶；你以為她要用機器打水了，她拿出來一個上世紀的塑料熱水壺直接開衝。如此與眾不同的做法，堪稱咖啡界的歐亨利，每一步都在你的意料之外。

這兩年咖啡行業卷生卷（死），產品創新應接不暇，什麼白酒、大米、枸杞都框框往裏加，阿姨這種簡單復古的做法，像在另一個平行世界一路生花。

也有人質疑啊，不就是幾包速溶咖啡？憑啥？要論性價比，兩家大牌九塊九的手作咖啡也比這更有競爭力。

那什麼打動了屏幕前的你呢？

也算“透明廚房”吧。全程當着顧客的面操作，給什麼料，加什麼水，顧客消費那可是明明白白，甚至還能算出物料成本。

二是捨得給料啊，一杯咖啡給了三小袋。網友表示，她明明可以只給一條，卻非要給三條；

三是“我們不騙人的，從不用雜牌，我自己也喝這個牌子”。在阿姨的認知裏，雀巢就是她所能買到（最）好的大品牌，盡其所能保證品質。

是不是覺得很簡單？但反過來看，現實中幾家能做到？

多數時候是費盡心思的找原料的廉價替代，規模化出品，降低成本。對消費者而言，好喝的咖啡簡單易得，商家的真誠千金難買。

近年來爭議頗大的預製菜就是鮮明的例子，人們是單純反感預製菜嗎？不，預製菜的利弊大家都清楚，大家按需選擇就行，真正反感的是商家把預製菜當現做的賣。

袁記雲餃，被戲稱：賣的不是餃子，是大媽。每家門店門口都坐滿了大媽在現包雲吞和餃子，門牌廣告上也醒目的標明“鮮餃”、“現包”。靠着這套現包現做營銷打法，門店數量突破3000+，銷售額突破35億。但在去年九月，有人爆出它供應的餃子皮和餡料都是冷凍品製作的。餃子是現包現煮的沒錯，但原材料都是冷鏈統一配送，現做不是事實是目的，讓消費者覺得是現做的就行。袁記雲餃這套表演式提供“情緒價值”的方式也確實取得一定成效，但隨着真相被曝光，無疑又給消費者們狠狠地上了一課。

當然，餐飲行業也不缺“實在人”，今年四月，老鄉雞主動開源，公佈了旗下所有菜品的溯源報告，告訴你哪些是現做菜、哪些是半預製菜和預製菜。不管價格口味怎麼樣，起碼公開、透明，對消費者很誠懇，值得給它點個贊。

説了這麼多，其實星月想表達的是。

十元手衝咖啡的爆火併不是市場的選擇，而是流量的選擇。她並不具備可複製的市場價值，給我們更多的啓示是，互聯網青睞什麼樣的價值和熱點。

十元手衝咖啡除了做法顛覆人們的普遍認知引發獵奇心理外，更重要的原因是“在套路過剩年代，真誠是唯一的技巧”。

從去年的淄博、哈爾濱，到年初的天水麻辣燙，再到最近的十元手衝咖啡，爆火的秘訣只有一個：真誠、真誠、還是真誠。爆火（最）核心的點靠的不是產品，秘訣在產品之外。

在這輪流量熱潮中，事件本身自帶、或是網友自行腦補的“情緒價值”顯然超出了“十元手衝咖啡”本身，真誠營銷又一次取得勝利。“十元手衝咖啡”提供的並不只是一杯咖啡，他給人的是透明化的監督權利和良好的情緒價值。在一個真誠案例中找到良藥，撫慰心靈，引發共情狂歡。這時誰會在意口味、價格、健康呢？一杯滿滿的誠意，再加入“懷舊添加劑”，最終幻化為你想要的那杯咖啡，或是你自我安慰的良藥。