萬邦市場，「榴蓮自由之問」調查_風聞
IT老友记-IT老友记官方账号-55分钟前
榴蓮真的賣到了“白菜價”？
近日，筆者走訪了規模全國前三之一的鄭州萬邦農產品一級批發市場，在陳氏陽光、大咖農業等主要榴蓮商家的批發檔口，筆者並沒有發現跌破10元/斤的榴蓮，偶爾出現15.8元/斤或19.8元/斤的榴蓮，也都是個頭偏小的“巴掌蓮”。
北京新發地市場的價格行情顯示，自4月20日泰國金枕榴蓮重新返回市場後，一直到5月10日，泰國金枕榴蓮平均價格從34元/斤跌至24元/斤，但並未跌至20元以下。
萬邦市場內多位榴蓮商家也表示，與往年相比，今年榴蓮的價格行情仍處於合理區間內。
實際上，每年因榴蓮出貨量和市場需求的變化，價格的短期波動本就正常，但消費者之所以對價格敏感，也出於對“榴蓮自由”最簡單直接的渴望。
具體到源頭產地、一級批發商和平台，要滿足消費者對榴蓮性價比的樸素要求，就涉及每個中間環節對榴蓮品質細節的精準把握，以及對整體商品流通的效率提升，這將是高度專業又長期主義的一件事。
榴蓮價格嘩嘩譁，大浪依舊在淘沙。
榴蓮價格虛實
“市場上所謂10元/斤、9.9元/斤的榴蓮，基本可以認定為有品質問題的甩單貨！”大咖農業的銷售負責人張國欣説。
八年前開始，張國欣從電子產品領域轉行從事榴蓮批發，基本是從0到1開始瞭解榴蓮、學習榴蓮專業知識。今天，他已是國內進口榴蓮銷售領域的專家。
“從源頭產地到國內的批發、銷售，榴蓮涉及的細節非常非常多。”整個採訪下來，張國欣談到最多的詞就是“細節”。
目前，大咖農業合作的榴蓮供應商基本都在產地承包大型果園，並且與專業的榴蓮工廠有合作。每到榴蓮季，產地果園的摘果師會爬到樹上用小木棒敲打榴蓮，據此判斷榴蓮的成熟度，把相對成熟的榴蓮摘下並運往工廠；再由選果師操作同樣的流程，篩選出成熟度更好的榴蓮。
最終，成熟度最合理的榴蓮會被裝車運往國內，通過邊境關口進入國內後再倒櫃，期間大咖農業會派專人根據當時的榴蓮成熟度，以決定是否調整運輸車温，並且全程跟車監測温度。
“因為榴蓮在運輸中會自發熱，車温太高就會過熟；但如果車温太低，榴蓮的果肉就不飽滿。”張國欣説。
如此多的細節把關，只為確保榴蓮的品質。
在張國欣看來，決定榴蓮價格的關鍵因素還是品質，但往往需要專業人士才能辨別出不同榴蓮的品質差異。
當然，張國欣也不排除品質之外影響榴蓮價格的其他因素，這包括榴蓮產地的種植條件等，“比如5月中旬上市的越南幹堯榴蓮，15斤的價格是245元，每斤單價只有16元左右。”
另據泰國公共電視台報道，泰國榴蓮的主要產地尖竹汶府，榴蓮季期間的氣温已連續數週徘徊在40攝氏度左右，產地供應商為提前預防乾旱天氣而集中出貨，確實導致泰國榴蓮的價格出現階段性波動。
但萬變不離其宗，一款榴蓮之所以能做到品質優良，這得益於適宜的產地種植條件、供應商嚴格的細節把控等等因素，而真正質量上乘的榴蓮，價格絕不會跌成“白菜價”。
尤其近年來，榴蓮已經從小眾水果成長為“頂流水果”之一，關於榴蓮定價機制的生成和影響，將持續成為多方矚目的話題。
“頂流水果”是怎樣煉成的？
榴蓮引進國內的歷史，要從鄭和下西洋時期説起。
當年鄭和船隊中有一位紹興人叫馬歡，因為通番語而被選作記錄地方風物的副官，他在《瀛涯勝覽》中如此記錄榴蓮：有一等臭果，番名“賭爾焉……長八九寸，皮生尖剌，熟則五六瓣裂開，若臭牛肉之臭，內有粟子大酥白肉十四五塊，甚甜美好吃。
起初，由於榴蓮的生長環境特殊，國內只有中國香港、廣東一帶的居民經常食用，“香港四大才子”之一的蔡瀾曾在一篇散文《“死前必食”清單》中高度稱讚榴蓮，他説：“以榴蓮稱王，不接受反駁！”
不過，因榴蓮獨特的臭味、早期不菲的價格，其在嶺南地區也是小眾水果，直到2016年起，“果運”的齒輪開始轉動，榴蓮在國內的進口額與銷售量與日俱增。
海關數據顯示，國內新鮮榴蓮的進口額從2016年的第五躍升到2020年的第一名。2023年，我國進口的新鮮榴蓮超過142.59萬噸，與2022年進口榴蓮數量相比增長72.87%。
對於榴蓮的“頂流水果養成記”，陳氏陽光董事長陳雪梅也感受頗深。
1992年，當陳雪梅和家中三妹陳娜，從老家輟學來到鄭州擺攤賣水果時，她們怎會想到，三十多年後，陳氏陽光已經成為萬邦市場內最大的水果一級批發商，也是河南重要的農產品供應鏈企業。
2000年初，陳氏姐妹拿出辛苦攢下的4萬元積蓄和一些銀行貸款，在鄭州二環道水果批發市場租下檔口，升級進入水果批發行業。
起初，陳氏陽光的進貨渠道集中在國內，而隨着批發規模的不斷擴大，陳氏陽光自進入萬邦市場以來便開啓全球化採購，選品團隊及產品源頭遍及泰國、澳大利亞、新西蘭、巴西、南非等30餘個國家。
與此同時，國內的榴蓮消費進入紅利期，尤其年輕人已經成為榴蓮消費的主力。數據顯示，國內榴蓮消費者裏26-35歲佔比達51.12%，16-25歲佔比達10.38%，超六成榴蓮被年輕人買走。
在榴蓮需求激增之下，產地直供的穩定性、專業度顯得尤為重要，類似陳氏陽光這樣具備源頭直採實力的一級批發商，更是大力建設產地供應鏈體系、完善榴蓮採銷的標準化、優化直採鏈路。
目前，陳氏陽光已經深入泰國、越南等主要榴蓮產地，不僅與當地農户、農場主、大型果園進行直接貿易合作，更是建立了從種植、採收到包裝、物流的一體化供應鏈。
“我們不僅從源頭產地採購榴蓮，更是對榴蓮種植的土壤組織、肥料選用等方面層層把關，再經過產地工廠的篩選分級、全程冷鏈運輸，確保送給客户高品質的榴蓮。”陳雪梅説。
不斷接近源頭、着力建設產地供應鏈的不僅是一級批發商，各家電商平台、超頭主播都越來越重視產品溯源，由此帶動電商渠道的榴蓮消費熱。
今年4月，淘寶直播開啓「泰國榴蓮萬人團」活動，聯合平台頭部主播「香菇來了」溯源泰國榴蓮產地，直播間當天圍觀人數超百萬人；5月，三隻羊網絡啓動泰國溯源直播專場，僅榴蓮單品就吸引超1556萬人次觀看，最終售出榴蓮425噸、總成交額2035萬元。
戰報足夠亮眼，但供應鏈上暗流洶湧。
電商模式雙刃劍
2023年5月，超頭主播辛巴的一場泰國溯源直播曾引發巨大爭議。
當場直播，辛巴直播間共賣出162萬顆榴蓮、總重量超4800噸；但隨後社交平台上出現部分榴蓮商家吐槽辛巴直播導致批發市場“封櫃”的內容，廣州江南水果批發市場的多家商户還向媒體表示，榴蓮價格從每斤20多元重新回到33元。
對此，廣州市市場監督管理局經調查後認定，辛巴直播不存在惡意抬高價格行為，沒有證據證明其構成壟斷行為。
雖然已有官方定調，但辛巴榴蓮事件中不可忽視的一點是，超頭主播已經形成「挾流量以令商家」的負面規模效應，也對電商平台的流量生態造成一定破壞性。
當下，超頭主播以其流量優勢，要求商家必須在直播間內給到更具競爭力的價格，而商家不僅要大幅讓利，還需要為此付出高昂的流量成本，以換來品牌曝光的增加，且真實收益幾近於零。
直播帶貨領域生態惡化由來以久。上海某女裝設計師品牌的電商運營人員告訴作者，頭部主播的合同都有保價協議，比如一些主播會要求所帶貨的商品必須保持“90天最低價”，這期間在其他平台的價格不得高於達人直播間。
超頭主播利用流量效應形成的話語權，實際上已經取代傳統的品牌中間商和代理商，成為了新的「話事商」，但整個產業鏈條並沒有因為超頭主播的存在而變得更有生命力。
不僅對商家，對平台而言，超頭主播提升了平台的GMV（總交易量）和流量價值，但因為超頭主播在流量攫取上有驚人能力，且規模之大足以影響平台，而後者為平衡流量生態、促進內容與模式的多元化，往往與主播之間保持微妙的曖昧關係。
辛巴與快手的“愛恨相殺”，是平台、商家都不希望看到的生態，但回顧直播帶貨崛起局，這一矛盾幾乎“與生俱來”。
如今的局面是，平台希望優化商業生態，扶持更多懂專業、有好貨的商家成長起來，而非一味的“唯流量為王”；商家需要流量和曝光，但也本着為消費者提供品質優良、價格合理的好商品，更需要合理的收益分配機制。
對於陳氏陽光、大咖農業這類傳統的一級批發商而言，他們在商品端絕對專業、又希望藉助線上新渠道建立品牌效應，但限於電商經驗不足、平台流量結構不合理等因素，進入電商往往舉步維艱。
筆者採訪的萬邦多個批發商其實或多或少都在呼籲，如今的市場能否出現出現一個消費者開心、符合平台訴求、有利於市場參與方長期發展的良性健康生態。
直播帶貨新電商模式衝擊之下，不僅是“水果之王”榴蓮，甚至整個水果乃至農產品領域，正迎來“大轉型”的亂局。
To be or not to be，這是個問題。