“AI茶飲”突然流行,南京開出專門店!這是什麼玩法?_風聞
咖门-咖门官方账号-微信公众号|咖门50分钟前
太好玩了!現在喝奶茶都可以“AI把脈問診”了。
南京一家茶飲店利用AI設備給顧客舌診、把脈,根據體質推薦相應茶飲,很快吸引了脆皮年輕人爭相打卡,直呼“建議全國推廣”。
我還發現,有茶飲品牌推出由AI研發的新品,也引發嚐鮮熱潮。
茶飲+AI,還能碰撞出什麼新商機?


“AI把脈喝茶”走紅
年輕人喝茶有了新姿勢
“喝茶不再由口味喜好決定,而是由體質決定”,最近,“AI把脈喝茶”在年輕人中悄然流行。
南京一家名為“鵲堂羽坊”的中藥養生茶飲店,**引入智能舌面診儀、脈診儀,為消費者量身定製“對症”茶飲,**吸引了不少年輕人到店打卡。
該店位於江北新區的研創園,面積有100多平,與一般的中藥養生茶飲店不同的是,增加了“辨體”流程——通過AI模擬中醫的“望聞問切”:

第一步,到店顧客先通過AI圖像5秒識別中醫舌象和麪象,進行體質檢測,得到推薦茶飲;
第二步:根據推薦下單,在飲品製作過程中,顧客還可以讓智能脈診儀把脈,進一步瞭解身體情況;
最後,舌診和脈診的結果都可以下載獲得,顧客可以邊看報告邊喝茶。
以網友祁祁的消費經歷為例,她通過智能舌面診儀檢測出氣虛質,AI推薦的相應飲品為“參芪能量茶”,主要配料有人蔘、黃芪、龍眼肉、橙片等,顯示的功效是消除疲勞、煥發活力、增強免疫。
“口感還可以,喝完感覺自己又變強大了呢”
“有種拆盲盒的感覺,果茶很清爽,細品有草本的回甘”
“號個脈還得花錢,在這裏買杯奶茶就能得到結果,太有趣了”
不少網友留言表示,這家店不僅做到了“對症”,還兼具了“好喝”。

我瞭解到,這家店是大經中醫旗下首家數智中醫“茶飲+調養”店,目前店裏的飲品大致分為四類:
針對陽虛、陰虛、痰濕等七種偏頗體質的**“體質茶”;滿足提神、養髮、改善睡眠等日常需求的“體症茶”;還有根據四季更迭、時令變化特製的“四時茶”;以及一些精選的中藥膏方**。
“一共有三四十款,單杯均價約20元”。大經中醫市場部總監顏吉告訴我。
目前鵲堂羽坊店裏的智能舌面診儀、脈診儀等設備均為公司自研,單台設備價格約3萬元。今年4月開業後,因“對證茶飲”吸引了廣泛關注。
值得一提的是,不同於普通中藥茶飲店的大罐煎煮,這家店對藥食同源的中藥飲片採用多段萃取的方式,保證藥物有效析出的同時,最大程度降低苦澀的口感。
在亞健康的大環境下,“AI辨體喝茶”受到不少年輕人熱捧,兼具中醫養生功能性和健康自嘲的娛樂性,讓他們樂此不疲到店尋找“對症”的那一杯。

其實,除了南京的“鵲茶羽坊”,我還觀察到,鄭州的“春秋日濟”養生茶飲也在門店裏設置了**“中醫智能鏡”,**讓顧客在喝茶的同時,體驗智能化的“望聞問切”。
同樣,武漢的“杏林問茶”也引入了**“智能體質辨識儀”**,根據顧客體質推薦茶飲。
“AI+茶飲”是今年最值得關注的新趨勢?還有哪些創新玩法?

用AI研發新品
4種創新玩法讓人大開眼界
AI正逐漸成為各行各業新質生產力,飲品行業也不例外。除了上述的AI“面診”,飲品人還解鎖了更多創新玩法。
1、用AI研發新品,有品牌賣起AI奶茶
4月份,煲珠公推出了一款由AI研發的飲品——AI藜想純牛奶。
該產品的配方、命名、廣告設計、視頻腳本均由AI參與完成,原料用到了有“超級食物”之稱的藜麥,搭配煲珠公定製純牛奶。

該產品上市後,迅速引起行業圍觀。不少網友表示“大開眼界”,也有網友調侃“煲珠公研發師們顫抖吧!失業警告”。
儘管煲珠公官方提醒“AI研發的飲品而已,不用過高期待”,但仍有很多嘗試過的人表示口感還不錯。
其實這也不是AI研發產品的個例。早在去年3月,鍾薛高就發佈了全新子品牌Sa’Saa,其名字、包裝、口味均是由AI一手包攬。
同樣,肯德基於去年12月也發佈了AI食物創造平台——Menu X,將“數字化”和“產品開發”相結合。
2、藉助AI“辦報紙”賣咖啡,8平小店日賺2000元
廣東佛山一個97年的小夥,開了一家用AI設計日報的報刊亭咖啡館。

圖源小紅書博主:史提芬居里夫人,已獲授權
小夥用AI工具做了一份報紙,封面完全用midjourney設計,內容囊括當天熱搜、潮流藝術家介紹、咖啡文化等。
憑“拿着咖啡看報紙”這個創意,這家店很快就俘虜了周邊的白領,拿到了日銷2000元的好成績。
通過不斷摸索,小夥不僅將咖啡的設計方案也完全“外包”給了AI,還利用AI舉辦起展覽,在“不賺錢”的咖啡賽道闖出了一條新路子。
不得不説,AI是個低成本創業的好幫手。事實上,很多店主已經在這麼幹了。在小紅書上搜索“包裝設計AI生成”等關鍵詞,分享筆記多到劃不到邊界。
3、AI設備競賽白熱化,人工智能撐起半個奶茶店
AI在茶飲界最普遍的應用,當屬門店的各種智能化設備。
奈雪在所有門店投入使用“自動奶茶機”,掃碼自動出杯。喜茶升級最新出茶機,精準出杯外還有效期提醒、自動清潔追蹤等功能。庫迪旗下奶茶品牌“茶貓”,所有門店均配備人機協作系統。

可以預見,隨着茶飲智能化發展加速,品牌越早佈局,就越早受益。
4、AI無人實景直播,隨時隨地做直播
當直播賣劵成為品牌、門店常見的營銷手段,我發現,如今直播已經進化成AI無人實景直播,基於AI技術的直播工具能夠自動控制攝像設備,進行實時圖像處理和語音互動。
省去了專業攝像師和主播等,一下子把直播的門檻拉到最低,未來或被品牌廣泛應用。


“AI+茶飲”場景豐富
但不能本末倒置
AI技術的革新,給茶飲行業帶來了無限可能,一定程度上重塑着整個產業的成本結構和效率,但也不能忽視AI的落地性:
首先,AI無法解決一杯飲品的“所有問題”,比如最重要的口感風味。
正如煲珠公對AI產品的提醒,“不用過高期待”。沒有“人的味覺”參與的產品研發,最終也很難征服顧客的味蕾。
其次,成本是繞不開的門檻,智能設備的應用需要資金投入。
上述鵲堂羽坊引入的智能脈診儀、智能舌面診儀等設備成本將近6萬元,這是區別於傳統茶飲創業之外的又一筆開銷。
最後,AI技術的安全、數據合規問題,也是需要注意的。
總之,AI只是個工具,未來茶飲行業如何更好、更低成本地用好AI,仍需要從業者不斷探索創新。
你還知道哪些“AI+茶飲”有趣案例,歡迎留言區討論。