拯救留學生的居然是預製菜？海外市場更加廣闊嗎_風聞

出國在外的留學生們在吃飯問題上總是顯得格外可憐，乾巴巴的白人飯、不擅長的廚藝、昂貴的中餐廳都能是壓垮留學生的最後一根稻草。然而近些年，吃不到一口家鄉味道的留學生們卻發現了便捷又便宜的法子來滿足自己的味蕾，那就是吃預製菜。在國內被不少消費者詬病的預製菜如今成了不少留學生的靈魂伴侶，甚至“留子才是最需要預製菜的人”的話題登上熱搜，引得了很多消費者的關注。

毫不誇張的説，隨着國內預製菜行業不斷發展壯大走出國門後，第一時間造福的就是國外的留學生們了，吃不慣白人飯的留學生們甚至稱預製菜是“救人命”般的存在。預製菜，到底是怎麼扭轉口碑成為留學生們的生命之光呢？

01.

預製菜遠銷海外

其實要説起來預製菜最初起源便是歐美，在上個世紀60年代由日本發揚光大，而國內近些年的預製菜發展規模同樣喜人。有數據顯示，我國預製菜市場規模在2022 年達到4151.5億元，預計2025 年就可達8316.7億元。在近些年的不斷發展中，國內預製菜遠銷海外，像以做水產品預製菜為主的恆興出口如今就已經已遠銷至美國、加拿大、澳大利亞、東南亞等市場。

因此如今很多國家都能看到來自國內的預製菜產品，像什麼紅燒肉、咖哩牛肉、番茄牛腩等菜品更是十分受留學生們的歡迎。**至於為何留學生們現在為何如此沉迷於預製菜，答案還是因為預製菜的便捷性和不錯口味。**首先對於留學生們來説，到了學業緊張的時候，只需要加熱就能入口的預製菜省事又方便，所以這些預製菜就是留學生們最好的選擇。

其次則是因為國外的中餐廳價格都不便宜，而且很多中餐廳走出國門後迎合當地口味，很多菜品並不是正宗的味道，因此不少留學生都會陷入去中餐廳花了大錢但吃的並不好的困境。而預製菜的出現則很好的解決了這個問題，便宜量大，最重要的是吃起來和國內的菜品口味幾乎一模一樣。甚至有不少留學生表示預製菜的口味吃起來和高中食堂差不多，這也是預製菜俘獲留學生們最重要的因素。

所以如今在小紅書等社交平台對“留學生預製菜”這個詞條進行檢索時會發現，有不少留學生甚至發帖分享購買預製菜的心得，從口味到價格再到渠道都有詳細的説明。如今的預製菜儘管在國內的口碑還譭譽參半，但在國外留學生市場中已經徹底擺脱了負面形象，成為了被受追捧的美食。

02.

出海熱潮

其實從留學生們對預製菜的熱衷就不難看出，對於國內的預製菜品牌來説海外市場十分廣闊。尤其是國內大多數消費者對預製菜的態度並不明朗的時候，國外因為預製菜行業發展的早所以大眾接受程度高，因此出海成了不少預製菜品牌更傾向的選擇。

而且根據企查查數據顯示，截止 2022 年 12 月底，我國現有預製菜企業 6.4 萬家，其中近 5 年成立的企業佔比 58%。國內預製菜的企業迅速發展，同時也需要更加廣闊的市場來處理這些產品，因此存在着大量華僑華人留學生的海外市場就成了預製菜企業的新目標。

同時與美國、日本等在海外預製菜市場高達60%的滲透率相比，國內如今的預製菜滲透率僅有10%-15%，未來國內預製菜品牌在海外的市場發展還有很大的空間。

03.

機遇與挑戰並存

儘管國內預製菜品牌在走向海外市場的過程中擁有很大的發展空間，但這一過程也並非坦途，預製菜品牌在海外擴張時依舊面臨着諸多的問題。首先就是口味的問題，不同國家和地區有着截然不同的飲食習慣和口味偏好，而國內的預製菜企業要想在海外市場立足，首先需跨越的就是文化與口味的鴻溝。比如中餐特有的調味料和烹飪方式可能並不完全符合西方消費者的口味，而過分迎合又可能導致產品失去原有的特色。

然後就是預製菜的海外銷售對冷鏈物流提出了極高要求，長距離運輸中的保鮮問題、高昂的物流成本以及供應鏈的穩定性，都是企業需要面對的難題。除此之外**國內預製菜企業還面臨着在海外品牌認知度不夠、市場推廣艱辛的問題，**這些都是需要預製菜品來深入思考解決的。

但不得不承認的是，國內預製菜品牌在面臨着重重挑戰的同時，機遇也同樣很多，而對於國內的預製菜品牌來説需要做的就是，不斷推陳出新，兼顧不同國家消費者的飲食喜好，從而打開更大的市場。

參考資料：

1、《吃不慣白人飯的留學生們，正在流行吃預製菜》，餐飲供應鏈指南

2、《預製菜出海成風！中式預製菜未來在海外？》，餐飲O2O

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