中國人的飲食不健康嗎？_風聞

最近有個ip是香港的“錢塘潮”寫了一篇中國人沒有把土豆作為主食是因為中國人的“思維受限”的文章，我覺得這種論點很奇怪，於是跟他爭論了許久，最後被他拉黑。

話題開始：他的説法是中國人要把飲食來源多樣化（這個觀點我贊同），土豆作為不挑土地氣候還容易高產的農產品應該大力推廣（到此為止我都同意），後面逐漸變味。

他的觀點：“想把土豆變成麪粉做的麪條，饅頭，窩窩頭，實際上削足適履，土豆吃法就是土豆泥，荷蘭土豆泥牛肉魚肉，德國土豆肘子，英國土豆炸魚，俄羅斯土豆牛肉土豆餅奶酪”，就是説土豆只作為土豆泥食用，用不着再深加工。

我的反駁：把土豆加工成土豆粉，可以最大限度利用中國傳統的麪食加工手段，把土豆深加工，這樣可以更有利於存儲運輸，提高土豆作為主食的消耗量。

而他的爆論：土豆深加工後成本提高，反而不利於土豆作為主食的推廣，這就是思維受限。

這裏先不説土豆如何才能快速成為中國人的主食，就是這個土豆深加工可以最大限度提高土豆消耗量和倉儲運輸卻被説成“思維受限”這個判斷，讓我覺得這有點太好笑了。

他為了證明土豆不用深加工只要直接做成土豆泥就可以作為中國人的主食，從網上搜了幾個西餐土豆的吃法，然後説中國人這樣就行（按他説的，做法多樣還美味），我們中餐高油高鹽高糖不健康（這裏上升到中餐不健康了），我説中餐裏面有高油高鹽高糖的不假，西餐裏面也不少，但是如果據此得出結論，説中餐不健康，證據不足。

然後就有意思了，他拿出柳葉刀來證明中餐不健康了！

柳葉刀對於中餐高油高鹽高糖的調查過程是怎麼樣的我不太瞭解，但是柳葉刀給出來的所謂“健康飲食”裏面中餐的種類非常少，中國人的飲食文化非常豐富，僅僅只是拿極少數高油高鹽高糖飲食來作為中餐代表顯然沒有什麼説服力，除非柳葉刀把中餐所有種類都做過統計研究，否則這種以偏概全的方法推到西餐上也一樣可以適用，西餐是不是也可以説“不健康”？

更有意思的是，當我們討論中國人的食物來源豐富遠超西方人時，這個“錢塘潮”又給出來一個暴論：中國人食物來源多樣性源於貧窮！

問題是中國幾千年來一直都處在世界經濟的前列，如果説食物來源多樣性是貧窮的結果，那西方國家幾千年一直都處在相對於我們來説貧窮的時期，應該有遠超過中國的更加豐富多彩的飲食才對，而不是相反。

然後錢塘潮就開始了什麼“中餐地位低下”“法國日本餐才是高端”這種可笑的論斷，我實在覺得這種話太過於可笑，直接説“所謂高端，當你跪下時，站着的人就是高端”。

他拿出北京大學給出來的一個所謂健康中餐菜譜，來證明北京大學的專家“默認中餐不健康”，但是這些所謂的“健康食譜”大都是北方地區常吃的，只不過裏面加了幾種堅果，蔬菜，他有可能是南方人不太瞭解，才覺得這些食譜裏的東西不是中國大眾平時吃的東西。

對於他一會兒説“科學”一會兒又講“中餐地位”這種混亂不堪的話，我直接給他下結論就是，思維缺陷嚴重，嚴重崇拜西方，拿中餐説事兒只不過想要證明自己崇拜的有道理，但是因為搞不清楚各種概念和邏輯，想要給中國人扣上“思維受限”的帽子，最後只能證明自己思維具有嚴重缺陷。