檸檬茶還有新機會？10天交易額破紀錄，檸季開啓“北方加速”_風聞

盛夏已至，檸檬茶迎來旺季。

我注意到，檸季最近的熱度很高，第三屆“檸寶節”儲值及消費額再創新高，全國多家門店爆單。

與此同時，檸季正在加速向全國擴張，並將“河南以北”作為今年的重點市場開拓。

檸檬茶賽道還有新機會？

交易額刷新記錄！

檸檬茶迎來銷售旺季

6月1日，檸季一年一度的“檸寶節”再度迴歸，充100送61、抽盲盒、送周邊……一下子點燃了檸檬茶的消費熱情。

在活動首日，有的門店高峯時段下單後需要等待近2小時，線上儲值程序也出現了“擁堵”情況，可謂一片火熱。

據檸季相關負責人介紹，今年檸寶節期間的儲值及消費額刷新歷史紀錄，全國多家門店出現爆單。****

連續3年打造檸寶節，具體有哪些新亮點？

趁勢造節，活動超長待機，搶佔更多注意力

從時間上來看，今年檸寶節跨越了六一、端午兩個節日，藉助節日消費熱情為品牌造勢，將活動週期拉長到10天。

曝光時間長，就能搶佔消費者更多注意力，通過儲值讓利活動，有效將潛在需求轉化為實際消費。

視覺變粉、推新盲盒，潮酷感再升級

今年檸寶節一改品牌往日固定視覺，將包裝杯、門店全部變粉，包括小程序、微博等頁面，高頻露出粉色海報、banner，利用強反差引人注意。

全新推出的創意周邊“水果家族盲盒”帶動了一大波打卡曬圖，消費者集齊7款就能兑換限定版“太陽花大雷蒙”，狠狠戳中當下年輕人的收集癖；還有明信片、杯墊、杜邦紙袋等主題周邊，不斷強化品牌的潮酷標籤。

線上線下製造“鋪天蓋地”之勢，打透年輕羣體

宣傳更是高舉高打。**一方面，在線上進行全平台曝光。**如佈局微博、微信、小紅書資源位，引導跳轉充值小程序頁面；聯動高德、閃送、智聯招聘等多家 APP、小程序，投放檸寶節活動畫面。

**另一方面，在品牌強勢區域密集投放。**今年首次設置長沙、上海、北京、深圳等7大主戰場城市，並推出檸寶節快閃暨品牌大使應援活動，通過區域輻射，打破信息傳播的閾值。

同時高調登上多個一二線城市的核心商圈大屏、熱門公交路線車身，讓此次檸寶節迅速破圈。

“充100送61，檸季陪你過六一”鋪天蓋地，有網友就感嘆，“最近像是被檸季承包了。”

建設僱主品牌

檸季開啓“北方加速”

可以明顯感受到，今年檸寶節的規模更大、覆蓋範圍更廣了。

經歷了3年多的市場錘打，渡過了品類紅利期，檸季自身發展也到了加速階段：

1、押注北方市場，或借香港“向外走”

我瞭解到，****2024年檸季重點瞄向的是曾經一直未涉足的“河南以北”市場。

今年4月，檸季北京首店落地合生匯，單日銷量突破1500杯，營業額超過3萬元；而後蘭州首店開業同樣取得日營業額超3萬元的成績；並以大連為起點向東北擴張，五一開業人氣火爆……

檸季北京合生匯店

這表明了北方羣體對檸檬茶的接受度，也打破了檸檬茶的區域標籤。

“接下來會重點開拓西北市場，陝西多店聯動造勢，籌備進駐甘肅、青海、寧夏等區域。”檸季相關負責人介紹。

同時我們還觀察到，檸季已在香港銅鑼灣等核心商圈開出數家門店，有向外走趨勢，未來或將以香港為支點，撬動東南亞市場。

2、建設僱主品牌，“人才與組織”保障高質量增長

在檸季方面看來，高速成長的本質在於人才與組織的優勢。

在其發展初期，總部人數與門店數比例高達1：1，遠高於傳統餐飲加盟品牌，跑出規模後，也堅持超配、多配的人才策略，保證人才密度，如今總部有600多人，僅數智化團隊就超過100人。

配合全棧自主的數智化系統，以及洋葱圈式的拓店思路，檸季得以高效、快速地打透一片新市場。

為了構建僱主品牌，吸納更多優秀人才，從去年10月起，創始合夥人汪潔親自下場進行直播，傳遞檸季的用人標準和價值觀。

3、堅持3年打造“檸寶節”，引導消費慣性

正如汪潔所説：“將軍也需要戰場”。一年一度的檸寶節，既是品牌內部協同、也是品牌和加盟商一起協同作戰的大考。

為門店帶來實實在在增收的同時，也夯實了加盟商對品牌的信任。

“我們已經做了2年檸寶節了，經過6月的充值活動，未來相當長一段時間內的復購是有保障的。”一位加盟了9家檸季門店的創業者表示。

在消費者層面，檸寶節集中強化品牌的潮酷態度與情緒價值，能有效增加客羣粘性。而且連續活動有助於累積品牌資產，與消費者建立“年度之約”，形成消費慣性。

4、推動N品牌戰略，賦能行業上下游

花大力氣在供應鏈、數智化、人才組織上下功夫，檸季的目標不僅僅是一家成熟的茶飲公司。

我瞭解到，目前檸季正積極推動N品牌戰略，尋求併購潛力品牌，力爭成為像丹納赫一樣的“賦能式”集團。

在茶葉、糖等茶飲關鍵物料層面，檸季進行了戰略投資，不僅可以獲取成本優勢，還能緊密鏈接飲品行業上下游，為門店尋求更高品質的原材料，保障原物料供應的穩定性。

“決定品牌生命力的關鍵

往往藏於水面之下”

經過時間沉澱，檸檬茶賽道已經從爆發走向平穩，完成了從草莽化，到品牌化、連鎖化的轉變，競爭格局也逐漸清晰。

根據紅餐網數據，截至2023年4月25日，全國檸檬茶專門店數量已經達到9678家。目前在窄門餐眼搜索“檸檬茶”，門店數過百家的品牌已達10餘家。

面對眾多入局者，如何夯實自身實力、高築品牌護城河至關重要。

相較傳統餐飲企業，檸季一直採取藍圖式創業，為未來而戰。汪潔曾多次提及，“我們在開第一家店前，3年規劃和5年戰略就已經想好了。”

同時她還強調，“決定品牌生命力的關鍵，往往藏於水面之下。”

在汪潔看來，目前茶飲行業的卷，仍停留在產品、價格、營銷、視覺等層面，人才與組織、數智化、供應鏈作為支撐企業長久發展的核心，還沒有進入完全競爭的狀態。

而提前押注“水面下”，進行精細化的運營和管理，也許在短期內並不能看到可觀的銷售業績，卻是品牌長久發展的價值內核。