爆品年銷400萬+杯，多店霸屏好評榜，它被稱為“西北茶飲之光”？_風聞

暑期到來，西北旅遊熱起來。

西北茶飲品牌放哈也迎來高光時刻。尤其是最近和甘肅博物館的聯名，全網刷屏。

把甜醅子奶茶做成甘肅的“地方飲品”，年銷量超過400萬杯，多數門店霸屏好評榜TOP。

放哈的走紅，有哪些可借鑑的地方？

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攜手甘肅博物館全網刷屏

放哈又出圈了

“放哈居然和甘博聯名了，這個cp我真的好磕！”

最近，甘肅最會拿捏年輕人的兩大頂流——放哈和甘肅博物館，居然聯名了！

這次“雙重狂喜”的夢幻聯動，不僅上線了兩款全新產品**“春蘭青柚酸梅茶”“香菜酸梅茶”**，同時還圍繞甘博全國出圈的“綠馬”（甘博以銅奔馬為原型打造的一個文創IP）設計了一系列創意周邊，包括“走馬觀花”旋轉杯套、聯名貼紙、“煩事放我一馬”主題包袋等。

創新飲品與好玩潮酷的周邊一經上市，便迅速引發網友強烈圍觀。

有網友直言，“和綠馬IP進行聯動，放哈的精神狀態真的不要太美麗”，也有人呼籲，放哈和甘博以後可以多點合作。

更有不少網友對“巨量香菜搭配酸梅湯”的新品產生強烈好奇，紛紛留言詢問到底是什麼味道？

嘗試過網友迅速報告：“有一種怪里怪氣的好喝”“清清爽爽超適合夏天”，還有人調侃，“香菜酸梅茶的創新，簡直和甘博近綠馬的創新一樣大膽”。

據瞭解，放哈此次聯名新品不僅線下門店熱銷，線上直播也很火爆，首場直播四小時銷量突破3.5萬，銷量同比上升超30%。

“甘博作為代表西北文化底藴的符號，具有獨特的文化價值，而且最近幾年打造出了多個出圈文創IP，因反萌差熱度很高”。

放哈市場總監石亞娟表示，放哈在甘肅方言中是“放下”的意思，傳遞‘煩事先放哈’豁達的生活態度，與甘博文創“前衞不羈”的精神內核不謀而合。

二者此次從產品、包裝、文案視覺、活動推廣等方面深度關聯，精準切中當下年輕人“好玩”的精神狀態，以致於帶着放哈新品去甘博打卡，或者揹着被喻為“省袋”的主題包袋在蘭州老街city walk，成為很多甘肅年輕人的新潮流。

“南有茶顏，北有放哈”“去甘肅旅遊必喝放哈”，經此一舉，放哈進一步增強了西北茶飲代表的品牌認知。

我瞭解到，放哈目前在甘肅及周邊省市開了55家門店，多數門店持續霸屏好評榜TOP，其“甜醅子奶茶”年銷量超400多萬杯。

新茶飲白熱化競爭下，放哈其實是一個特別的存在，它背靠區域特色，在全國打響了知名度，它的走紅有哪些可借鑑之處？

5個運營策略

打造“西北茶飲之光”

1、打造“西北味”產品力，甜醅子、漿水等特色原料佔比一半以上

**“西北小吃飲品化”**是放哈打造爆品的核心邏輯，也是其出圈的關鍵。

在放哈的菜單中，其招牌產品“甜醅子奶茶”一定佔據C位，很多人第一次喝放哈，也都是這杯。

放哈還專門打造“正宗西北味”系列，甜醅子之外，將灰豆子、漿水、軟兒梨、杏皮茶等一系列西北小吃，和特色物產改良成特色茶飲。

目前，甜醅子系列產品銷量佔比50%左右，西北味系列佔比25%左右。

“放哈曾以甜醅子系列為單一主打，但從去年開始，着重探索並深耕正宗西北味系列，做大第二產品矩陣”。石亞娟表示，通過這些專屬於西北人的味覺記憶，吸引更多人品嚐，也將地域特色飲品做到極致，強化放哈的差異化產品特色。

2、將飲品“景觀化”，從味蕾到視覺，增強西北體驗

除了結合西北物產小吃，放哈還將西北著名景觀“飲品化”，創新飲品的色彩、質地、造型等，還原西北代表景觀，打造從味蕾到視覺的雙重西北體驗。

比如2021年底推出的放哈旅行社系列，還原了敦煌鳴沙山、張掖丹霞等景觀，打卡屬性拉滿。一上新就在社交平台上引發“震動”，至今熱度不減。

今年五一，該系列升級迴歸，除了大漠金沙、七彩丹霞，還結合甘南線路旅遊熱，上新了甘南秘境，以蘭香綠茶為基底，加入了青芥抹茶，網友評“生動還原了扎尕那的清幽純美”。

3、門店設計等視覺呈現，最大程度和地域文化關聯

放哈視覺3.0採用橙色為品牌主色調，給人熱情奔放之感，呼應西北人民的豪爽性格和“煩事先放哈”的品牌理念。

在品牌宣傳上，大量運用甘肅方言元素，除了品牌名“放哈”，還貫穿在各種推廣活動中。例如與甘肅民謠歌手張尕慫共創歌曲《煩事先放哈》，傳遞西北聲音。

此外，放哈門店也會呈現富有地方特色的牆面文案，如“磊個塔塔”“尕是尕，本事大”“石頭大了彎着走”等，不僅增添趣味性，也讓顧客感受到濃厚的地域文化。

4、各種“西北聯名”，用本地特色為品牌“上分”

與其他茶飲品牌的聯名對象不同，放哈多選擇與西北知名企業、物產文化進行合作，強化品牌影響力。

比如去年11月與佛慈制藥聯名，推出玫瑰蜜柚薑茶、玫瑰薑母奶等養生概念產品，上市即熱銷。

今年3月與金河乳業聯名，推出80、90後的兒時記憶“大黃袋”產品——莓莓乳酸菌，圈粉無數。

5月以來，放哈先後和莊園牧場、甘博聯名合作，不斷延展品牌的地域文化內涵。

聯名之外，放哈還參與城市名片賽事蘭州馬拉松、甘肅麻辣燙及特色美食大PK等活動，充分展示西北特色茶飲的魅力。

5、在交通樞紐、景點刷足存在感，精準拓展旅遊客源

作為區域品牌，放哈很重視挖掘遊客資源。

除了商場店，交通樞紐以及熱門旅遊目的地，都是放哈着力拓展的點位。比如在蘭州大眾巷、正寧路、蘭州老街、中山橋、張掖丹霞景區、敦煌沙洲夜市等都設有門店，強化品牌認知。

與此同時，在交通樞紐門店強化服務體驗，比如今年4月開業的蘭州火車站店特意增設了行李寄存服務。

“下車第一站，煩事先放哈”的貼心服務，不僅俘獲了顧客的第一好感，也讓其在流量高地樹立起良好的品牌形象，精準拓展旅遊客源。

文旅新風潮，帶來茶飲新牌局

當下茶飲同質化競爭激烈，區域品牌想要跑出來，只能另闢蹊徑、**走大連鎖走不了的路，**而強化區域特色、構建差異化競爭力，無疑是放哈突圍的關鍵。

今年的文旅熱潮，就是一個很好的切入口。

隨着文旅與茶飲兩大產業日益交融，不僅帶來了新消費場景和新體驗，也為區域品牌的破局發展提供了更多可能。

結合地域文旅特色做營銷，區域品牌可以快速撬動流量，實現破圈。湖南的茶顏悦色、西安的茶話弄、西藏的阿刁、甘肅的放哈……無一不是通過主動代言地域文化，為自己謀得了一片生存空間。

一個茶飲品牌一旦成為城市的名片、新符號，它就已經成功了。

今年，放哈將在甘肅、西安、寧夏、青海等多地加密拓店。“重點集中在打品牌、擴市場、完善運營能力上”，石亞娟説。

深耕最熟悉的市場，優先坐穩西北區域，放哈堅信“窄小深重，以差異化成為細分領域的領導者，只有在自己的生態圈裏站穩腳跟，才能更好地應對各種變化。”