2.5%的淨利率，加盟商不賺錢，折扣零食萬店之爭可持續嗎？_風聞

文 魏強

隨着消費降級，折扣零售受到消費者追捧。而量販（折扣）零食是這一輪折扣零售風口的典型賽道。

6月12日，鳴鳴很忙集團宣佈門店數過萬，正式邁入萬店品牌行列，也是量販（折扣）零食行業的第一個。其中，趙一鳴零食超4500家店，零食很忙超5000家店，加起來過萬店。不過，藍鯊消費查閲窄門餐眼發現，趙一鳴零食門店數顯示只有3161家，零食很忙則查不到。

2023年11月，在投資人推動下，原來在供應鏈、融資、開店等各方面打得不可開交的量販(折扣)零食行業老大和老二零食很忙、趙一鳴零食宣佈戰略合併，趙一鳴零食創始人趙定和零食很忙CEO晏周分別統管原來的業務，兩個品牌仍保持獨立運營，晏周兼任新集團董事長。合併確實能讓新公司共享供應鏈、營銷等資源，在總門店數上跟其他品牌拉開距離，憑更大規模的門店具有更強的上游議價能力。2023年12月，上市公司好想你和鹽津鋪子宣佈戰略投資鳴鳴很忙集團10.5億元，進一步加速擴張，終於在今年6月迎來了量販（折扣）零食行業第一個萬店品牌。

鳴鳴很忙集團利潤比紙薄？

那麼，鳴鳴很忙集團能靠領先的門店規模等優勢賺大錢嗎？結論是有點難。藍鯊消費發現，同樣靠併購將量販（折扣）零食生意做大的上市公司——萬辰集團，其經營數據並不理想。

萬辰集團的量販零食業務也是靠併購來的，包括來優品、好想來、吖嘀吖嘀、陸小饞，2023年9月統一合併為“好想來品牌零食”，當時宣佈總門店數超3300家。後來，萬辰集團又併購了“老婆大人”，截至2024年5月，好想來門店總數超過6000+，月均新開900家，預計年底超1萬家。這個體量僅次於鳴鳴很忙集團。

據萬辰集團發佈的2024年第一季度財報，營收達48.3億元，同比暴增超500%。其中，量販零食業務營收為46.95億元，佔總營收的97.2%，（剔除計提的股份支付費用後）淨利潤11,746.90萬元，淨利潤率2.5%。拉長到2023年四個季度，萬辰集團量販零食業務淨利潤分別為-0.12億元、-0.66億元、-0.43億元和0.16億元，剔除計提的股份支付費用後，對應淨利率分別為2.03%、-2.23%、0.18%和1.82%，可以説利潤薄如紙啊。鳴鳴很忙集團的門店體量比萬辰集團大，但淨利率應該跟萬辰差不錯。

加盟商賺錢難？

如此微薄的利潤下，鳴鳴很忙、萬辰集團、以及零食有鳴等還在繼續燒錢擴張。

鳴鳴集團拿到了鹽津鋪子、好想你等上市公司的投資，要燒出一個折扣零食的頭部企業來的。萬辰集團本身是上市公司，能借助資本市場通過增發等方式融資，也不差錢。其他量販（折扣零食）玩家主要靠VC投資，在一級資本會場遇冷的情況下，難以為繼。所以量販零食市場的競爭終局，主要看鳴鳴很忙和萬辰集團，PK的是開店速度。為了搶奪加盟商，紛紛開啓免費模式。據萬辰集團披露的加盟條件，免加盟費、管理費、配送費等費用。

2024年1月18日，鳴鳴很忙集團宣佈砸10億元進軍北方市場，1月22日到6月30日，實行“0加盟費、0管理費、0培訓費、0服務費、裝修費公司承諾0利潤”政策，還承諾“開店一次性補貼10萬元”，還有大招牌補貼，競爭補貼、房租轉讓費補貼等。

“遭遇競品門店惡意打折促銷,距離符合高競爭門店標準，公司全力支持門店競爭，補貼毛利率至15%。”“凡在競品高銷門店(萬辰系)100米範圍內開店,經公司審核同意,公司額外補貼該門店店鋪年租金的50%或該門店轉讓費的50%。”“本次政策生效期間的新籤門店,如有經營不善(經營滿六個月且符合差店虧損標準)導致遷址的,遷址完成後一次性補貼20萬元”……顯然，有大資本的支撐，讓鳴鳴很忙集團招商加盟底氣十足。

不過，據零食很忙官方宣佈的加盟政策，即便免去加盟、管理等費用，但保證金（3萬）、裝修（14萬元）、貨架、監控、空調、收銀設備、門頭廣告（13萬元）、首次備貨（20萬元），以上總投入不低於50萬元。此外，150平米左右好地段的商鋪房租也要約30萬元/年（半年15萬），人工費用另算（9萬）。總投入低於100萬元估計很難將一家店開起來。

萬辰集團加盟政策也是，保證金2萬，裝修25萬，首批進貨不低於25萬，房租一次性（押一付六）估計在15-16萬之間，人工費用每月約3.3萬（預留3個月，10萬），預備費9萬，合計100萬元左右。

這兩大品牌的招商人員都預測門店每天流水達1.5萬，每月營收45萬元以上。據業內人士李真（化名）透露，無論是萬辰集團，還是鳴鳴很忙，加盟一家店起碼要投入60萬元以上，但它們的門店都在瘋狂加密（萬辰每月新開900家，鳴鳴很忙則要開到大學、社區、鄉鎮、商業街等），隨着其門店密度快速加密，加盟商回本週期在24個月以上，“絕大多數（老闆）就賺個零花錢”。

好想來的加盟商李敏（化名）透露，投入了100萬元，每月營收只有22萬，對應19%毛利率得出毛利4.2萬，店鋪經營面積160平，每月虧1.5萬元。李敏透露，真正好的能賺錢的位置都內部自己做了。李民（化名）稱自己加盟的零食很忙已虧了25個（W）了，還好有其他收入頂着。當然也有人稱自己在縣城加盟了一家趙一鳴零食，20天營收就超60萬元。