海底撈最牛服務員卸任CEO，海底撈未來該向何處去？_風聞

對於任何一個普通打工人來説，最高的理想是什麼？網上一直有一個網紅的段子，這就是“任職CEO、迎娶白富美，登上人生巔峯”，不過真正能實現這份理想的無疑少之又少，不過在眾多企業家中也真有白手起家任職CEO的，這就是海底撈的CEO楊利娟，但就是最近楊利娟卻被傳出辭任海底撈CEO，海底撈換帥到底該怎麼看？海底撈的未來該向何處去？

一、海底撈最牛服務員卸任CEO

據齊魯壹點的報道，海底撈國際控股有限公司發佈公告稱，楊利娟辭任該公司執行董事及首席執行官，苟軼羣獲委任為該公司執行董事及首席執行官，上述高管變動自2024年7月1日起生效。

21日晚間，海底撈旗下海外業務公司特海國際控股有限公司發佈公告稱，楊利娟已獲委任為該公司執行董事及首席執行官，主要負責統籌特海國際的管理和戰略發展，該任命自2024年7月1日起生效。

據每日經濟新聞的報道，海底撈在公告中稱，苟軼羣自2000年1月起為海底撈的關鍵成員，擁有逾24年的行業及管理經驗。苟軼羣在海底撈任職期間，曾擔任首席財務官、信息技術負責人、供應鏈及採購管理負責人等多個職位。在被委任為海底撈首席執行官之前，苟軼羣為海底撈副總經理並負責投資業務。

公告內容顯示，在苟軼羣的領導下，海底撈已設立兩大核心委員會：創業創新委員會及數字化運營委員會。其中，創業創新委員會旨在開發新型創新模式與激勵機制，引領海底撈未來朝多層級及多品類方向發展，為多元化業務模式奠定基礎，推動集團各層面的創新工作。

楊利娟於1995年加入海底撈，從服務員崗位開始，前後擔任過領班、店經理、小區經理、大區經理等，2018年1月至2021年8月，楊利娟任海底撈首席營運官，主要負責監督海底撈的營運。2021年8月24日至2022年2月28日，其擔任海底撈執行董事兼副首席執行官。2022年3月1日，楊利娟被正式任命為海底撈首席執行官。

在彼時發佈的公告中，海底撈宣佈由楊利娟全面負責“啄木鳥計劃”，持續關注經營業績不佳門店，包括海外門店，果斷採取措施進行整合。同時，着手重建和強化部分職能部門，恢復大區管理體系。在科學考核各部門的前提下，持續向員工傳達企業文化及“雙手改變命運”的價值觀，並大力倡導愛和信任為核心的奉獻精神。

二、海底撈的未來該向何處去？

海底撈作為一家在全球範圍內享有盛譽的火鍋連鎖品牌，其一舉一動都牽動着市場的神經。近期，海底撈的最牛服務員楊利娟卸任CEO一職，引起了廣泛關注。這一人事變動雖然看似意外，但從企業管理的角度來看，實則是情理之中的調整，我們該如何看待這件事呢？

首先，楊利娟的卸任符合在大型上市公司當中也很正常。海底撈的最牛服務員卸任CEO這一消息傳出時，確實給外界帶來了一定的意外感，但仔細分析，這一變動也符合情理之中，一方面，從個人職業發展的角度來看，這位“最牛服務員”可能在其任職期間已經充分展示了自己的領導才能和管理能力，得到了公司內部的廣泛認可。然而，隨着公司規模的不斷擴大和業務的日益複雜，對於CEO這一職位的要求也會越來越高。此時，如果這位服務員認為自己已經完成了自己的使命，或者希望在職業生涯中尋求新的挑戰和機會，那麼選擇卸任也是完全可以理解的。

另一方面，，從公司運營的角度來看，大型上市公司經常換高管也是常態。這是因為隨着市場環境的變化和公司戰略的調整，公司需要不斷尋找最適合當前情況的高管團隊來推動公司的發展。如果現有的高管團隊無法適應新的市場環境或無法執行公司的新戰略，那麼進行人員調整也是必要的。此外，高管變動也有助於公司吸引更多的人才，為公司的長期發展注入新的活力。

其次，楊利娟任CEO和海底撈主打的服務密不可分。海底撈這些年依靠獨特的經營理念和卓越的服務質量，使其在眾多火鍋品牌中脱穎而出。而海底撈之前以主打服務起家，這一戰略定位不僅塑造了品牌的獨特形象，也為海底撈的持續發展奠定了堅實基礎。

楊利娟作為之前的服務員，後面的海底撈的CEO，她的領導理念與海底撈的品牌邏輯高度一致。她深知，服務是海底撈的核心競爭力，也是品牌能夠持續贏得消費者青睞的關鍵。因此，在她的領導下，海底撈不僅保持着高標準的服務水平，而且不斷創新服務模式，以滿足消費者日益增長的需求。

海底撈員工看到自己的希望，這種希望來源於公司對員工的重視和關懷。海底撈注重員工的培訓和發展，為員工提供良好的工作環境和福利待遇，讓員工感受到自己的價值和尊嚴。這種以人為本的管理理念，激發了員工的工作熱情和創造力，使他們在工作中更加投入和專注。

依託優質服務打天下，成為了海底撈重要的市場機遇。在消費升級的背景下，消費者對於服務品質的要求越來越高。海底撈正是抓住了這一機遇，通過不斷提升服務質量，贏得了消費者的信任和喜愛，這也是為什麼之前黃鐵鷹教授會寫《海底撈學不會》的原因。

第三，苟軼羣的上任和楊利娟的轉職都代表了海底撈發展的方向。新任海底撈CEO苟軼羣其實也不是一般人，苟軼羣在技術和財務領域的專長，使他成為推動海底撈長期發展的有力人選。隨着餐飲行業的不斷變革和消費者需求的日益多樣化，技術的應用和財務的精細管理成為企業持續發展的關鍵因素。苟軼羣能夠利用他的專業知識，引領海底撈在技術創新、數字化升級、供應鏈管理等方面取得突破，提升企業的運營效率和顧客體驗。同時，他的財務背景也將有助於海底撈在資本運作、成本控制、風險管理等方面做出更加明智的決策，為企業的長期發展提供堅實的財務保障。

同時，楊利娟的崗位調整並非隱退，而是海底撈海外戰略佈局的重要一環。特海國際作為海底撈在海外市場的拓展平台，面臨着諸多挑戰和機遇。楊利娟具有豐富的餐飲行業經驗和卓越的管理能力，她的加入將為特海國際的發展注入新的活力。她將在海外市場推廣海底撈的品牌理念和服務標準，提升品牌的國際影響力和競爭力。同時，她也將帶領特海國際團隊深入研究當地市場，結合本地文化和消費者需求，推出符合當地口味的火鍋產品，拓展海底撈的市場份額。

可以説，海底撈的這次人事調整是符合公司長期發展戰略的明智之舉。苟軼羣的技術和財務專長將為海底撈的長期發展提供有力支持，而楊利娟的服務經驗也將為特海國際的發展注入新的動力。

第四，海底撈的長期用人邏輯還是值得關注的。海底撈這些年始終在用的“老人”用人策略，意味着公司更傾向於從內部選拔和培養人才。這種策略的最大優勢在於，員工對公司的文化、價值觀和業務模式有着深入的瞭解和認同。他們已經在公司內部工作了一段時間，對公司的發展歷程和麪臨的挑戰有着清晰的認知，因此能夠更好地為公司的發展出謀劃策。同時，由於他們對公司的忠誠度高，所以更容易在工作中發揮主觀能動性，積極為公司創造價值。

一方面，這種用人策略對於市場來説，也帶來了更高的期待。海底撈作為一家知名品牌，其內部的用人機制一直受到業界的關注。當市場看到海底撈能夠不斷從內部挖掘和培養人才，形成一支穩定且高效的團隊時，無疑會對海底撈的未來發展充滿信心。這種信心不僅體現在對海底撈品牌的認可上，更體現在對海底撈未來業績的期待上。因此，這種策略對於海底撈來説，也是一種無形的資產，能夠為其在市場上贏得更多的口碑和市場份額。

另一方面，對於員工來説，這種用人策略也讓他們看到了未來發展的希望。在海底撈工作，員工們不僅能夠獲得穩定的收入和良好的工作環境，更能夠通過自身的努力和表現，獲得公司的認可和提拔。這種機會對於員工來説是非常寶貴的，因為它不僅能夠讓員工在職業生涯中不斷成長和進步，更能夠讓他們感受到公司對於員工的尊重和重視。因此，這種用人策略能夠激發員工的工作熱情和積極性，讓他們更加投入地為公司的發展貢獻自己的力量。

因此，楊利娟的卸任標誌着海底撈一個時代的落幕，但同時也開啓了企業轉型的一個新的階段，下一階段海底撈會怎麼樣我們不妨看看苟軼羣能否帶領海底撈創造更多的可能性。