烹飪，為何離不開AI大模型？_風聞

文/科技説説

烹飪，對於絕大多數人來説都是一件“勞心費力”的事。

除了煙火氣帶來的“侵襲”外，難以把控烹飪的時間和味道、不知道新菜怎麼炒制、超長時間的過程等等，都讓不少人視烹飪為“洪水猛獸”。那麼，如何讓烹飪變得更為人性化、更簡單，甚至讓人享受整個烹飪的過程，已然成為處於“換擋期”的廚電行業，必須要解決的問題。

顯然，生成式AI成為了解決上述難題的破局點。近日，老闆電器正式發佈國內首個AI烹飪大模型——食神，並希望藉此抓住時代的紅利，並讓整個廚電行業煥發新的曙光。

大模型進入廚房，是時代必然

變則生，不變則亡。

顯而易見的是，廚電行業到了必須要革新的關鍵時點。回首廚電行業三十餘年來的發展，往往會經歷“冰火兩重天”的考驗。尤其是近年來，廚電行業暗流湧動。這是因為，廚電行業本身與房產經濟一直有着千絲萬縷的聯繫。

過去，房地產市場的高歌猛進為廚電行業帶來了廣闊的增量市場，而近年來房地產退潮也導致家電、家居、家裝等相關產業深受影響。在不確定性面前，廚電企業紛紛通過自我變革尋求新出路。

比如，有的企業進行企業定位調整，從粗放型增量向精細化存量轉型，以期尋找新的市場增長曲線；有的則另闢蹊徑，將目光投向下沉渠道或海外市場；有的圍繞數字化、智能化進行新能力建設。事實上，無論廚電企業如何革新，核心始終是要緊扣時代脈搏，契合時代發展的訴求。

而AI大模型，無疑是時代潮流所向。基於AI的大模型正在推動人類文明生產力的躍遷，並標誌着人類生產效率、創造力等再度實現飛躍。可以説，大模型是推動AI產業從技術走向應用的重要模式和載體。時至今日，眾多行業都在迎來大模型持續的技術突破，以及相關早期產品落地，市場對大模型的商業化能否成功早已沒有疑慮。

根據中商產業研究院發佈的數據顯示，2020年到2023年，大模型產業的市場規模從15億元快速增長到147億元，年複合增速約114%，其中2023年元年同比增速為110%。顯而易見的是，大模型的巨大潛力在迅速展露出來，且未來前景光明。

而除了大行其道的生成和加工文本、音頻、視頻、圖像等內容外，大模型還在消費級硬件等賽道落地。根據中銀證券發佈的《人工智能行業深度報告——“元年”之後，再看大模型應用商業化進展》顯示，大模型在企業端的商業化落地會是一個較好的機遇，且為消費電子硬件產品帶來着深遠影響，這類硬件包括PC、手機、耳機、家電等。

以家電這一細分領域為例，大模型已經得到一定程度的應用，比如TCL在空調搭載超省電AI大數據模型算法，奧克斯將智能語音大模型技術應用在空調中等。而在更為細分的廚電行業，此前僅有支付寶小程序雲助力合作伙伴，在烹飪機器人上開始使用大模型，主要是採用了支付寶小程序雲提供的整套AI企業專屬大模型產品解決方案，成為廚電行業的大模型落地應用產品。

從種種跡象看，大模型進入廚房，已是時代必然、風向所在。但要想真正讓大模型在廚電行業得到深度應用，還離不開廚電頭部企業的加碼和重點投入。這是因為，廚電頭部企業的一舉一動是觀察、引領行業走勢的最佳風向標。

老闆電器加碼，廚電企業尋覓新動能

顯然，老闆電器的加碼，展現了廚電頭部企業發力AI大模型的決心。

據悉，“食神”是國內首個AI烹飪大模型。該大模型由老闆電器自研，是烹飪垂直領域行業大模型。這也是老闆電器近年來繼打造行業首個“無人工廠”、發佈首套“數字廚電”和“AI”烹飪助理後，在踐行新質生產力的建設上的又一里程碑式創舉。

大模型成功的關鍵之處，在於“數據”。而“食神”這一大模型的底層支撐，是老闆電器45年專注烹飪領域所沉澱的海量烹飪數據。基於這些數據，老闆電器以生成式AI為手段，來滿足當下用户千人千面的個性化烹飪需求。

從功能上看，相對於傳統廚電的硬件工具屬性，烹飪大模型“食神”更像是一個與用户心意相通的烹飪夥伴，它通過觀察烹飪世界裏的温度、時間、光照、聲音、氣味，感知用户的角色、身份、情緒、動作，並將用户的個性化數據與大模型數據匹配，為每個用户規劃出最適合的烹飪全鏈路整體解決方案。

從實際應用看，烹飪大模型“食神”不僅告訴用户怎麼做菜，還能調動所有設備，和烹飪者協作把菜做出來。這意味着，烹飪大模型“食神”不僅降低了烹飪的門檻，更激發了烹飪創作的樂趣。

另外值得一提的是，老闆電器還着力讓大模型更有“温度”和人文氣息。在老闆電器的理念中，區別於當下全球範圍內烹飪類的大模型，“食神”不僅起到了功能性的輔助，更包含了生理、心理、哲學、審美、文化歷史、人情世故等等關於烹飪的一切，這是一個“有情緒”、“擬人化”的大模型。換句話説，烹飪大模型“食神”能讓用户享受烹飪創作帶來的情緒價值。

能夠看到，烹飪大模型“食神”的到來，是烹飪文明史上一個新的起點，也是廚電行業強勢破局的一個突破點。老闆電器對大模型的押注，對廚電行業而言有着重要的影響力，並起到引領作用。

據老闆電器相關負責人表示，發力大模型，是老闆電器察覺到垂直領域AI落地市場空缺後作出的判斷。這似乎是在表明，以老闆電器為代表的廚電企業積極尋覓發展新動能，來平穩度過廚電行業的“換擋期”。

可以預見的是，廚電企業及時將大模型切換為自身發展的新動能，將能夠為穿越週期帶來十足的韌性。同時，這也將為中國萬千廚房勾畫出全新的圖景，真正滿足不同消費羣體在烹飪領域的廣泛和多元化需求。

寫在最後：

一項新技術如果順利發展，一般會經歷“技術突破早期商業化試點→商業化範圍擴大→全面發展成熟”的過程。而就發展趨勢看，AI大模型顯然能夠演繹出變革性的、成功商業化的新科技週期。

在這樣的大背景下，無論是廚電企業，還是其他行業的企業，所要做的是勇於跳出自身的舒適區，緊抓AI時代紅利，以應對變幻莫測的市場競爭和走勢。而那些始終走在創新與變革前沿的企業，能夠博出一個更為美好的未來。