必勝客開始賣漢堡！是要給麥門、肯門一些震撼了？_風聞

曾經的披薩大王，如今過得也並不是很風光了。作為不少消費者的披薩首選，必勝客如今逐漸開始褪去了光環，之前的高端品質代表如今也對標薩莉亞推出了單價更低的“Pizza Hut WOW”店鋪，甚至向來只專注於披薩這一品類如今也開始推出了漢堡。單價變低、品類變多，這對於必勝客來説似乎並不是什麼好的發展趨勢，那麼必勝客的幾番動作下來到底是想要做什麼呢？

同屬於百勝集團門下，肯德基卻並沒有必勝客這麼多的花式操作，那麼近期動作頻出的必勝客未來又會朝着那個方向發展呢，同門兄弟肯德基又是否能給予一些可學習的內容呢？

01.

動作頻發

其實從數據上來看，同屬於百勝集團的肯德基和必勝客如今發展情況可謂是差距甚大。肯德基在2023年的營收達到了82.4億美元，而必勝客的營收僅有22.5億美元，儘管截止到2022年，必勝客還是佔據了中國披薩市場35.2%的份額，但不得不承認的是，雖然必勝客在披薩行業的地位依舊穩固，但和肯德基相比，還是遠遠比不過的。

而且即使必勝客的市場份額很大，但如今隨着各大披薩品牌的不斷發展衝擊，如今必勝客也面臨着可能會被後來者居上的局面。對內比不過肯德基，對外面臨着各大披薩品牌的衝擊，必勝客的發展之路可謂是艱難。

而也就是為了解決這各方面的問題，必勝客也推出了各項吸引消費者的手段。例如開設單價更低的“Pizza Hut WOW”店鋪，相似的口味、幾乎不變的服務，下調了不少的價格，必勝客首先便是用“物美價廉”來吸引消費者。而這次推出的漢堡同樣也是為了吸引消費者而採取的措施，因此可以看到的是，漢堡上市首周就對消費者產生了很高的吸引力，同時曝光量、點擊率也都收穫了不俗的成績。

02.

高價值感

總得看下來不難發現，必勝客不管是開設低單價的門店還是推出漢堡，種種動作都呈現出一個趨勢，那就是要帶給消費者高價值感。首先就是對標薩莉亞開設的低單價餐廳，像常見的面飯售價15元起，飲料6元起，牛排之類的主菜價格大多在19-45元左右，同時在菜品單價下調的同時保持一貫高水準，對一些經典產品進行了分量上的調整，讓消費者花更少的錢吃到同樣水準的餐品，獲得更高的價值感。

其次必勝客新推出的漢堡也很強調價值感，單價在19元到33元的定價與肯德基差不多，但必勝客的漢堡堡皮都是用比薩麪糰做的，而且是現制漢堡，這種現制漢堡帶給消費者的心理滿足感會更高。因此誠意滿滿的必勝客漢堡一經推出就受到了不少消費者的喜愛，也成了很多年輕消費者的午餐首選。

所以在低單價門店中售賣高品質菜品，在高品質門店中售賣性價比漢堡，這就是必勝客應對發展艱難時做出的措施。而可以説這兩種動作其實就是必勝客的兩種嘗試，一種是在自降身價後能否用高價值感來征服消費者，而另一種則是保持原有調性的同時用性價比漢堡來吸引消費者，能否碰撞出奇妙的化學反應。而不管是哪種措施，都能看出如今必勝客急迫於扭轉如今發展減緩的趨勢。

03.

未來可期

其實對於必勝客來説，如今的發展確實面臨着多重桎梏。首先就是披薩不再是“稀罕物”，對於消費者來説披薩已經從曾經的高大上逐漸走下神壇，而且各大披薩品牌的不斷衝擊使得必勝客面臨着急需有其他產品來鎮場子的問題。

其次就是必勝客的消費場景同樣是制約自身發展的問題，作為定位相對高端的餐廳，來就餐的大多是以家庭為單位的消費者，而如今越來越多的消費者卻更喜歡也更適應肚子用餐的場景，再加上年輕消費者更看重性價比，所以必勝客的場景問題同樣難以突破。

從必勝客此次新品漢堡的推出以及低單價門店的開設能看出，這其實不僅僅只是一次業績的挽回，更是一次品牌價值的重塑。當然未來我們有理由相信，必勝客將繼續以消費者需求為導向，不斷探索和嘗試為品牌注入新的活力。

參考資料：

1、《必勝客開了家“薩莉亞”，心裏卻還想着麥當勞》，新零售商業評論

2、《必勝客開始做漢堡，怎麼想的？》， 36氪

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