服了！新疆夏天的飲品都這麼攢勁兒！_風聞

望着，盼望着，新疆終於迎來了萬木葱蘢、浮瓜沉李的夏日。

不過，夏天的酷暑多少會讓人食慾下降，這時我不禁懷念起新疆街頭那些讓人眼花繚亂的冰鎮飲品。

石榴汁

在新疆，鮮榨果汁是想喝飲料時的絕佳選擇。

眾所周知，新疆的水果甜起來讓人產生置身於世外桃源的錯覺，榨的果汁自然也是甘甜爽口的，而且絕對新鮮天然、無添加又富有營養。

隨着夏天的到來，應季水果接連成熟，酸梅汁、西瓜汁、葡萄汁、黑加侖汁……保證你能一週不重樣地品嚐。

▲圖片來源：譚亞茜

其中，我最喜歡的是巴紮上用半自動榨汁機壓出來的石榴汁。

▲圖片來源：譚亞茜

顆粒飽滿、色澤鮮紅如紅寶石的石榴被鮮榨成汁，滿滿的一杯喝下去簡直就是“懶癌晚期患者”的福音。

在炎熱的夏季，路邊上賣石榴汁的小攤販們就是“蓋世英雄”，他們會捧着一杯石榴汁，再加入幾個冰塊，熱情地遞給你。

啜飲一口，酸酸甜甜、冰冰涼涼的果汁瞬間解了盛夏的暑氣，令人慾罷不能。

另外，石榴含有大量天然的石榴酚，可以美容養顏、滋養肌膚，果肉中豐富的氨基酸、礦物質、維生素以及微量元素，可健胃提神、增強食慾、補益氣血，還能助消化、降血脂和血糖、提高人體免疫力。

手工酸奶

新疆酸奶子的加工製作早在1000多年前就已經開始了，一直代代相傳並流傳至今，新疆人幾乎都會自做自飲。

相信大家在逛商場時都會見到賣冰鎮酸奶的商販吧。小時候跟在媽媽身後逛街逛得筋疲力竭時，媽媽就會買一杯灑滿堅果和白糖的手工老酸奶安撫暴躁的我。

簡易的透明塑料盒裏面裝滿了濃稠的酸奶，輕輕挖一勺入口，各種有嚼勁的乾果、甜甜的白糖和手工酸奶的酸在味蕾中行走，在舌尖上停留，夏日裏簡單的快樂也不過如此吧！

好吧，在如此美味的酸奶面前，再大的脾氣也會煙消雲散！

酸奶刨冰

新疆的盛夏，酸奶刨冰也許會遲到但絕不會缺席。

據説，原始刨冰中的冰塊是人們在三九嚴寒時從河裏挖出來在地窖中儲藏供夏天使用的，這在新疆人眼中是製作酸奶刨冰最好的原料。

攤主一手拿碗，一手拿刨刀在冰塊上使勁地剷下豆子般大小的冰渣子，再從另外一個大盤子裏舀一些酸奶，配些砂糖或者糖稀，攪拌均勻後就可以食用了。

自家釀製的傳統酸奶加上天然的冰塊，兩種原始自然的材料結合在一起形成了獨特的風味，感受小冰塊在舌尖涼涼滑滑、越變越小的神奇過程，那冰爽“永遠滴神”啊！

奶啤

奶啤是近些年備受歡迎的新型飲料，似奶非奶，似啤非啤，還不含酒精，略帶一絲碳酸氣。

它含有大量的乳酸菌、酵母菌和B族維生素，營養健康，消食開胃，因此你也可以叫它乳酸菌飲料。

奶啤算得上是一種頗具爭議的飲品了。

討厭它的人覺得它的酸味像餿了的牛奶，喜歡的人則認為它百搭，吃燒烤、抓飯、炒米粉都想喝上一罐。

當然也有人可能像我一樣最初接受無能，後來逃不過真香定律，越喝越上頭。

馬奶酒

馬奶酒是柯爾克孜族、哈薩克族等民族非常喜歡的飲品之一，清涼可口，有助消化、健胃益脾的功效。

將剛擠出的馬奶倒入牛皮製成的皮桶裏，放入陳奶酒麴，置保温處使之發酵，幾天後便發酵成略帶鹹酸、微噴酒香、沁人心脾的馬奶酒。

盛夏，在新疆牧區草原上，飼養馬匹的牧户都會自制馬奶酒，供日常飲用和款待賓客。

第一次品嚐後，我便愛上了。不論冰鎮還是熱飲都各有風味，奶香與酒香混合在一起的味道。

輕咂入口，回味綿長，彷彿置身於自由奔放策馬狂奔的草原上。乾了這杯酒，朋友一生一起走！

卡瓦斯

卡瓦斯是流傳至今具有民族傳統制作工藝特色的飲品。

經過100多年的發展，新疆卡瓦斯與德國啤酒、美國可樂、加利亞布扎，一道被公譽為“世界四大民族飲品”。

卡瓦斯呈琥珀色，氣足泡多，酸甜適度，清涼爽口，伴有一種特有的麥乳與酒花發酵的芳香。

在夏季，卡瓦斯是清涼解暑的佳品，也是開胃生津、消積化食的保健飲品。

新疆夜市上出現的卡瓦斯大多是散裝的，對於新疆人來説，無卡瓦斯不夏天，它是烤肉的“靈魂伴侶”！

烏蘇

夜幕降臨，有請我們的遠近聞名的飲品——烏蘇啤酒登上舞台！

烏蘇啤酒泡沫豐富，味道醇厚，餘香滿口。

新疆人給它取了個愛稱——“奪命大烏蘇”，在啤酒銷售額處於高峯期的夏季，大街小巷的攤位上都能見到它的身影。

事實上，烏蘇啤酒標定酒精度濃度是4%，低於“普通啤酒”5%的標準，但是“普通的啤酒”容量大多是330-500ml，而烏蘇啤酒卻選擇了620ml的大容量，3瓶下肚後無形之中比“普通啤酒”多喝了一瓶。

烏蘇啤酒早已成為新疆人生活中不可缺少的一部分。

不和三兩好友在夜市燒烤攤上擼串碰杯聊天的夏日是不完美的！

（未成年人請勿飲酒）

不知道是夏日高温的襯托，還是新鮮手作的魅力加成，在家喝的飲品絕對是封神的美味。

離開新疆後，即使是買了配料最天然、添加劑再少的飲品，都喝不出日思夜想的味道了。

在這個暑假，我要回家過吹着空調，喝着飲品的日子！

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主      編：阿布德吾力、劉美儀

副  主 編：艾孜則、許露琪、穆尼熱

版      塊：新疆滋味

版      主：茹菲娜

作      者：古麗維娜

校      對：先木西豔

排      版**：劉依芃**

後      台：耿美靜