三文魚也有專賣店！是時候實現三文魚自由了？_風聞

在見過肉鋪見過賣豬肉的，也見過賣牛肉、雞鴨魚肉等常見肉類的，但在肉鋪賣三文魚的還是頭一回見。近些日子，一些形式上和普通肉鋪很像的三文魚專門店湧現出來，現場分切新鮮三文魚，消費者購買後可以在店內使用，同時也可以打包帶走，給消費者滿滿的都是接地氣感。

曾經在不少消費者心中的高端食材，如今也和雞鴨魚肉一樣開始走親民路線了？尤其是這些三文魚專門店和之前日料風格截然不同，沒有繁瑣的裝修也幾乎沒有精緻的擺盤，但不得不承認的是，在性價比上這些三文魚專門店十分佔優勢。再加上三文魚專門店新鮮量大，在視覺上更是給予了消費者滿滿的衝擊感，因此可以説現在的三文魚專門店十分受消費者的歡迎。

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門店規模迅速擴大

其實深入瞭解下這些三文魚專門店後就不難發現，這些門店普遍面積都不大，二三十平的面積中只需要1-2個店員，人員配置並不多，整體經營成本並不算很高。同時這些門店中通常在主打三文魚的同時也會順帶售賣金槍魚、鰲蝦、北極甜蝦等產品，現場切配讓消費者肉眼可看得到新鮮程度，所以不少愛好三文魚的消費者會為了這一口新鮮而選擇三文魚專門店。

同時三文魚這一食材已經逐漸在消費者心中擺脱了“日料”的標籤，越來越多的中餐館也開始烹飪三文魚，因此消費者對三文魚的接受程度也越來越高。像如今也有不少中餐館推出了鐵板三文魚、三文魚餃子、三文魚拌飯等菜品，因此隨着人們對三文魚的認知提高，這樣三文魚專門店更是受消費者的歡迎。

所以如今三文魚專門店連鎖品牌的發展速度不斷加快，像京者三文魚，現擁有300多家門店，同時藍塞夫三文魚目前已經開出了300多家門店，在廣州、青島、上海等城市都能看到三文魚專門店的身影。

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三文魚產量增加

對於喜歡三文魚的消費者來説，這樣性價比拉滿的三文魚專門店不斷發展壯大其實是件好事，甚至不禁開始想是不是如今距離實現三文魚自由已經很近了？其實隨着進口三文魚和國產三文魚的產量都在不斷提升，三文魚自由的日子已經離消費者不遠了。

尤其是中國還是挪威三文魚最大的買家，而且國內的三文魚產業也在迅速發展，像新疆、青海、四川等地均有三文魚的養殖基地，不少沿海地區的三文魚養殖技術也在不斷突破瓶頸，因此在三文魚產量上來的情況下，三文魚也逐漸走到了普通消費者家裏。

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三文魚不再高高在上

除了三文魚專門店中的三文魚性價比很高，其實一些超市中的三文魚價格同樣不貴。像沃爾瑪超市、盒馬超市等超市促銷活動中都能看到三文魚的身影，49.9元就能買到半斤左右的冰鮮三文魚切片，這個價格與之前動輒上百元相比真的很實惠了。而同樣三文魚專門店中也推出了各式各樣的套餐，再加上北極貝、甜蝦等組成拼盤，可以説性價比直接拉滿。

然而不過總的來説，隨着國內三文魚養殖技術的提高和產量的不斷擴大，三文魚專門店的貨源會更加充足，未來或許這樣的三文魚專門店也會越來越多。屆時，或許三文魚就會真正成為和普通雞鴨魚肉差不多的食材，受到更多消費者的喜歡。

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