守護食安底線：媒體監督與制度重建的時代呼喚_風聞

據媒體報道，兩輛剛卸完煤制油的罐車，在並未洗罐的情況下，順利裝上了食用油，涉及的食用油企業分別是匯福糧油集團和中儲糧油脂（天津）有限公司。

油罐之中，沒有一滴油能潔身自好。

歷史上的“洪澇”

互聯網的聲浪，呼嘯而來。

前浪未遠，新浪又至。喧囂迭加，聲音盈耳。

這一次，問題得以暴露，不是企業自查，不是公民舉報，更不是主管單位率先發現，而是媒體，守望了整個社會基本的道德水準。

多多少少要問個為什麼。

2008年，三鹿奶粉事件；

2010年，地溝油事件；

2011年，瘦肉精事件；

2011年，染色饅頭事件；

2014年，毒豆芽事件；

2018年，假疫苗事件；

近年來，三無食品和偽劣保健品事件

……

有人説，當一房間裏出現一隻蟑螂的時候，意味着最少有一羣蟑螂已經誕生。

露面水面的冰，遠不及水底的塊頭大。

自然界誠不我欺也。

層出不窮的食品安全事件，背後是幾呈潰爛的食品安全堤壩。

所以，不斷換個姿勢重來的食品安全危機，背後是法治監管的疲軟，公民監督的缺失，經營單位自律的流於形式。

在這一真相背後，是不同的生產部門易毒而食，類似於古代的易子而食，來來回回的都是互相戕害。

所以，雪崩之時，沒有一片雪花是無辜的。

如何走出監管的獨語境況，重拾消費者監督、媒體監督的眾聲喧譁時代，成就一個生機勃勃、安全有序的黃金時代？

顯然，沒有容易的路，雖然這些不易的路其實都是庸常的路。

一邊是食品安全問題頻出，一邊是癌症患病率的居高不下。

從問題食品到癌症發率、死亡率之間的因果聯繫，值得專家與有關部門去深入探究。作為普通市民，除了基本的情緒穩定，還應有所作為。

比如説專家，就提出了安寧療護體系建設。

似乎，比起預防事故，我們更擅長於災後的心理重建。

重鑄法治利劍

抱怨不足以改變現狀，行動才有生機。

從機構設置來看，眾多職能部門對中國食品安全負責，它們交叉管理，各司其責，交織成中國食品安全的天網。

不過，管理部門雖多，但合力仍未形成。但當務之急，仍是要明確監管內容，需要完善相關法律法規，明確禁止使用化工油罐車運輸食用油的行為。在現行的食品安全法、交通運輸法等法律中，應加入更具體的條款，嚴禁混裝混運，明確處罰措施，對違法行為進行嚴厲打擊。

要加強執法力度。徒法不足以自行，有了完善的法律法規，加強執法力度是關鍵。交通運輸部門、市場監管部門和公安機關需要協同作戰，建立聯動機制，定期開展聯合執法檢查，特別是對長途運輸車輛的突擊檢查，發現問題及時處理，形成高壓態勢，震懾違法行為。用足現有法律條款，對涉事企業與主要負責人，要以“生產、銷售有毒有害食品罪”予以刑事立案，追究其責任。

建立黑名單制度，實行終身禁入制度。對於違反規定的企業和個人，應建立黑名單制度，並向社會公佈。對進入黑名單的企業和個人，實施更嚴格的市場準入限制和更高的違法成本，以儆效尤。

只有明確了法的態度、法的尺度、法的力度，才能讓人滋生出對法的基本敬畏。

完善自律機制

食品安全機制是在血淚中逐步完善的。在食品安全面前，我們屢陷於頭痛醫頭的被動局面，但食品安全的防線也正是這樣步步完善起來的。

從市場與行業方面來看，要推行食用油專用運輸，鼓勵企業投資研發和使用食用油專用運輸車輛，建立食用油運輸專用車隊、專業的運輸監管系統。這些專用車輛應具備嚴格的密措施和清潔標準，確保運輸過程中食用油不受污染。

要完善市場激勵機制。政府可以通過補貼、税收優惠等政策，鼓勵企業使用合規車輛運輸食用油。同時，對嚴格遵守規範的企業給予信譽加分，在政府採購和招投標中給予優先考慮，形成良性競爭。

行業協會要發揮中流砥柱的作用。從行業的自律，到制定和推廣食用油運輸的行業標準和最佳實踐指南，以及定期組織培訓和檢查，提升行業整體水平。這是行業得以健康發展的前提條件，也是行業協會能夠發揮作用的空間。

建構安全消費觀

提升安全意識至關重要。食品安全的體驗感直接來自消費者的。通過媒體宣傳、科普教育等方式，提高消費者對食用油安全的關注度，迫在眉睫。瞭解食品運輸過程中可能存在的風險，提升自身維權意識，多掌握一點食品安全知識，公眾的安全度才會大幅提升。

暢通投訴渠道。政府和相關部門應建立便捷的投訴舉報渠道，鼓勵消費者對發現的問題進行舉報。對於消費者的投訴，應快速響應，及時處理，並面向全社會公佈處理結果。

創新消費者監督渠道。積極利用社會力量，建構消費者組織可以參與到食品安全監督中的機制，定期發佈市場調查報告，評選安全運輸的優質品牌，發揮第三方監督作用。

注入道德基因

仿效鄰國的恥感教育，把信譽與道德注入到每一個公民的終身教育當中來，尤其要成為企業家的人生信條。

首先，要落實主體責任。食用油生產企業應嚴格落實主體責任，從原材料採購、生產加工到運輸銷售的各個環節，建立完善的安全溯源機制，釐清每一個環節上的職業與個人責任。

在生產運輸層面，企業應當強化自身管理，建立健全的質量控制體系。從生產到運輸的每一個環節，都要嚴格按照標準操作，確保食品安全。生產企業應當與合規的運輸企業合作，簽訂明確的運輸合同，明確雙方的責任和義務，確保運輸過程中的安全。

企業應當積極參與行業自律活動，共同推動行業標準的提高。通過交流和學習，瞭解行業內的先進做法，提升自身的管理水平和技術能力。企業還可以進行技術創新，開發新的包裝和運輸方式，進一步保障食品安全。

對所有人而言，食品安全是最基本的道德基準與生命底線，謀利者可以有油水，但不能有煤油。

如此而矣。

來源：桔紅瀟湘