蜜雪冰城，低價玩轉打工人_風聞

作者 | 王言

1元錢一杯的冰杯，讓蜜雪冰城惹怒了兩夥人。

前不久，在冰杯熱潮下，蜜雪冰城也開賣“雪王冰杯”，單價只要1元錢，遠低於同行。雪王冰杯在門店一經推出就被瘋搶，不少門店甚至因為缺貨停止售賣這一產品。

最近，又有網友在社交平台稱，在下單蜜雪冰城冰杯後，到店提貨時遭遇退單。此外，還有網友稱前往門店購買冰杯時，店員直言並不銷售此產品。一系列迷之操作，讓蜜雪冰城惹怒了消費者。

對此，7月11日，蜜雪冰城發佈道歉聲明，稱因部分時段需求過大，出現冰塊臨時供應不足，為更好地兼顧其他產品，部分門店可能會因此臨時下架或暫停售賣“雪王冰杯”；待供需穩定後，門店將及時恢復售賣；為了解決這一問題，公司也將根據實際情況，協調就近門店或區域調運冰塊，盡全力幫助門店平衡冰塊產能和消費者需求。

圖片來源於蜜雪冰城微博

事實上，蜜雪冰城的加盟商對此也很無奈——門店冰塊本來就不夠用，冰杯1元錢幾乎無利可圖，下架或是暫停售賣成了不得已的選擇。不過，無論冰杯引發的輿論是紅還是黑，背後的品牌方還是贏麻了。

以低價產品佔領打工人心智，似乎成了蜜雪冰城的引流密碼。

低價：引流密碼

相比最早推出冰杯的711、羅森、便利店，大部分茶飲品牌其實對於這一品類的反應並不算快。

只有蜜雪冰城反應最為靈敏，迅速跟進熱點，上線了遠低於對手價格的1元冰杯。此後，社交媒體上關於1元冰杯的宣傳也鋪天蓋地，蜜雪冰城藉此又火了一把。

不過，1元冰杯的上線，並不是一個各方通贏、皆大歡喜的結果。

由於1元冰杯受歡迎程度太高，在蜜雪冰城推出產品後，不少網友在社交平台上發帖，曬出其一買就是數十杯冰杯，塞滿了整個冰箱。但在不少地區，蜜雪冰城門店並不知道品牌方已經上架了冰杯產品。多地網友也都在社交平台分享了無法在蜜雪冰城購買冰杯的情況。

截圖源於小紅書

一位陝西網友就在小紅書發帖稱，自己通過小程序下單購買兩份冰杯，但店員並不知道自家銷售這一款產品，因而讓自己退款。“我看見後面有慢慢兩大桶（冰塊），並且一個店員已經準備開始給我做，被人叫停了。”

此外，也有網友稱，自己在要求購買冰杯時，甚至受到店員的鄙視和陰陽怪氣，評論區裏也不乏關於冰杯價格和規格不統一的吐槽。

用極致低價的爆品引流，或是通過促銷短期內銷售低價產品，一直是茶飲行業用以引流的通用做法，也是蜜雪冰城能在行業裏脱穎而出的“生存法則”。

儘管過去數十年，蜜雪冰城的SKU不斷增加，但2元一支的雪糕、4元一杯的檸檬水，多年都未在菜單上缺席，也沒有漲價。因為，雖然利潤微薄甚至不賺錢，但這些商品卻有着極佳的引流效果，可以引導消費者復購單價更高的產品。

冰杯1元錢的定價，就決定了它不是一個能貢獻毛利率和利潤的產品，而是和此前的雪糕、檸檬水一樣，是一個帶動銷量的引流利器。

“即便（1元冰杯）沒貨了，可能也會買一杯其他飲品。”一位消費者對源媒匯表示。

很顯然，蜜雪冰城追隨熱度，推出1元冰杯的策略，迎合了消費者的情緒，甚至在近期的一波“賣慘”、道歉後，還收穫了消費者的同情。

不是一門三贏的生意

儘管冰杯的原材料成本，可能並未超過1元的產品售價，但加上運費、水電費、房租、人力等各種成本費用，加盟商並不賺錢，甚至可能虧本。

根據蜜雪冰城2022年披露的招股書，其單個杯子、吸管、包裝袋的成本，分別為0.3元、0.11元、0.09元，合計約為0.5元，已經佔到冰杯售價的一半。

而加盟商對於冰杯的“負面情緒”，或許也是出於成本和盈利的考慮。

據界面新聞報道。一位蜜雪冰城店員表示，因為不賺錢，很多店並不願意銷售冰杯。他表示，單是門店的杯子，一個成本就接近7毛錢，此外製冰機的水電都需要費用。而此前冰杯沒有上架銷售時，其所在的門店冰杯的標價是4元錢一杯。

如果只從冰杯這一品類考量，蜜雪冰城與加盟商在利益層面並沒有達成一致。

品牌方希望藉助冰杯在全行業的熱度，打造一款和冰淇淋、檸檬水一樣的爆款引流，收穫品牌關注度。但對加盟商來説，1元冰杯可能屬於賠本買賣，利潤低，還會降低門店其他產品的出單效率。

冰杯在火了之後，即便加盟商沒有通過這一品類盈利，但蜜雪冰城至少從同行那裏搶到了市場份額、收穫了熱度，也通過向加盟商賣原材料賺到了錢。

心裏感到苦澀的，只剩下賺不到錢的加盟商，還有因為買不到冰杯受了委屈的消費者。

不過，無論是冰杯還是其他爆款，僅僅通過低價引流，都難以安撫因為價格戰而感到焦慮的茶飲品牌們。它們需要找到一門讓品牌方、加盟商和消費者實現共贏的生意。

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