饢+無花果｜真正的“糖包子”CP甜蜜出道！_風聞

無花果×饢：強強聯合，美食新篇章

無花果戀上饢，新疆美食界新CP甜蜜出道！饢的粗獷擁抱無花果的柔情，每一口都是甜蜜與堅韌的完美交融，新疆風味再升級。

將無花果嵌入饢中，經過烘烤後，無花果的香甜與饢的麥香交織在一起，形成了一種難以言喻的美味。

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**無花果，這顆樹上結的“糖包子”，以其獨特的生長方式和豐富的營養價值，贏得了大自然的青睞。**它們不需要蜜蜂授粉，就能獨自完成從花到果的蜕變。

飽滿圓潤的無花果，正懶洋洋地曬着太陽，彷彿還在做着美夢。但我已經迫不及待想要喚醒它，讓它那軟糯香甜的果肉，在我的味蕾上跳起歡快的舞蹈！

每一口無花果，都是大自然最純粹的饋贈。它不僅有着讓人沉醉的甘甜，還富含着豐富的營養，為我們的身體注入滿滿的活力與能量。吃下它，就像是在進行一場小小的儀式，讓心靈和身體都得到了滋養和放鬆。

喚醒的儀式：給無花果來個“大逼兜”

“醒醒，無花果，是時候展現你的美味了！”隨着這句話的落下，一場從枝頭到餐桌的奇妙旅程正式開啓。果農們小心翼翼地採摘下這些熟睡的果實，經過簡單的清洗與處理，無花果便以最原始、最純淨的姿態呈現在我們面前。

▲圖片來源：《新疆滋味》

新疆阿圖什是早黃無花果的主產地。每年7月~9月，這裏的空氣中都充滿了蜜糖的香氣，完全成熟的早黃無花果，果肉流蜜，吃之前要放在手心裏大力拍一拍，給它兩個耳光，讓內芯的蜜汁均勻散佈在每一處果肉，彷彿是用兩個“大逼兜”喚醒沉睡的小可愛。

無花果成熟後，其內部含有豐富的糖分和果汁。**通過拍打，可以讓果肉內部的蜜汁更好地分散開來，使得每一口都能吃到更加甜美和濕潤的果肉。**這一步驟在阿圖什這樣的早黃無花果主產地尤為重要，因為完全成熟的早黃無花果果肉蜜汁更為豐富。

▲圖片來源：小紅書 夕顏

拍無花果不僅是可以提升其口感的方法，也是挑選好果的一個民間小技巧。成熟的無花果易拍打，且拍打後會成圓盤形。

▲圖片來源：阿圖什融媒體中心

拍打的手法也尤為重要，用四根手指或手掌心輕輕拍打無花果，儘可能地保證其兩面受力均勻，這樣在防止果皮破損，保持果實完整和美觀的同時，也方便分享和食用。

味蕾的盛宴：無花果的多樣風味

當無花果被喚醒，無論是直接品嚐其軟糯多汁、甜而不膩的口感，還是製作成無花果醬、無花果乾等可以長期保存的食品，抑或是加入奶酪、酸奶粽子等各種料理之中，都會有別樣的驚喜。

無花果醬呈淺黃色或琥珀色，色澤自然明亮，看起來就讓人食慾大增，其口感細膩柔和，酸甜適中，帶有濃郁的果香，它是不錯的早餐伴侶，可以直接塗抹在麪包上或用饢蘸着吃。

製作無花果醬是一門手藝。首先，挑選成熟、無腐爛、無病蟲害的無花果，經過清洗、去蒂、切塊（或不去皮，根據個人喜好）等步驟，放入鍋中，再加入適量的白砂糖、檸檬汁等輔料，以其自身蜜汁為底進行熬煮。

在熬煮的過程中，無花果的果肉逐漸軟化，與白砂糖、檸檬汁等完美融合，形成色澤誘人、口感細膩的果醬。

為了延長無花果醬的保質期並保持最佳口感，建議待其冷卻至室温後，及時裝入乾燥潔淨的玻璃瓶中，並倒置幾個小時以形成真空層，有效防止空氣進入瓶中導致果醬變質。

▲圖片來源：小紅書 桃桃桃桃汁er

無花果的果期相對較短，是種應季水果。為了延長無花果的食用期限，讓這份美味能夠跨越季節的界限，人們巧妙地將其製成了無花果乾。

無花果乾不僅保留了新鮮無花果的香甜與營養，更在口感上增添了幾分韌性與嚼勁。它的出現，讓人們在無花果果期之外能享受到這份大自然的饋贈。 

無論是作為零食直接食用，還是作為烹飪的調料與配料，無花果乾都能展現出其獨特的魅力與風味。

無花果乾，無疑是自然與智慧完美結合的產物。

無花果不僅豐富了新疆的果籃，更在無數食客的心中種下了甜蜜的種子。在這個充滿熱情的夏天，不妨放慢腳步，細細品味一顆無花果帶來的清新與甜蜜。屏幕前的你，還知道無花果的哪種吃法，快來評論區告訴小編哦！

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主      編：阿布德吾力、劉美儀

副  主 編：艾孜則、許露琪、穆尼熱

版      塊：新疆滋味、疆來電台****

版      主：茹菲娜、米合熱阿依****

作      者：茹菲娜

主      播：娜菲薩·玉麥爾江

校      對：先木西豔

排      版：葉雯菲

後      台：艾比拜

圖片來源：網絡