粵澳名優商品展「搞搞新意思」引入清真食品_風聞

　　一年一度的「粵澳名優商品展」，將於今日起一連四日在威尼斯人金光會展舉行。這個由澳門招商投資促進局和廣東省商務廳合辦的大型項目，今年以「慶祝中國人民共和國成立七十五週年、澳門迴歸祖國廿五週年•二零二四粵澳名優商品展」的名義舉行。就像近年來每年的「粵澳名優商品展」都「搞搞新意思」，引進新內容，如去年引進當時得令的「預製菜」那樣，今年也將引進一些新的形式及內容，如首次大幅增加展會的「B2B」元素，重點以酒店及智能設備這兩個元素作為「B2B」內容，首設「酒店設備及服務展區」及「智能設備展區」；及首次設置「國潮展區」，除展示華服、國學、國酒、茶道等中國文化外，並將舉辦系列場內場外活動，組織近千位華服愛好者到澳門多個場地「打卡」，希望營造一個華服嘉年華的氛圍，吸引更多「Z世代」關注活動，同時藉此進一步鼓勵澳企開拓「國潮」商機。另外，還將增設展會AI助手，以」「一對一」方式為觀眾解答觀展問題，併為買家及參展商推送商業配對及產品推介信息。相信，今年的「粵澳名優商品展」，將會在「國潮」及「AI助手」的襯托下，搞得更加有聲有色，熱鬧多彩，吸引更多的人流進場，並達成更多的交易。

　　其實，今屆「粵澳名優商品展」「搞搞新意思」，還有一項值得注意的新項目，那就是引入清真食品。這既是一盤「生意經」，也是契合澳門榮膺聯合國教科文組織授予的「創意城市美食之都」，繼續擦亮澳門國際大都市這張「金名片」的作為，也是在客觀上，配合國家的民族政策，促進中華民族大團結，及全球各民族和諧融合的義舉。

　　「清真」，在阿拉伯語的原意為「合法的」。在非穆斯林國家，「清真」指的是符合伊斯蘭教規條可食用的食物，與符合猶太教教規的食物有一些相似的地方，因而「清真食品」就是指符合伊斯蘭教教規的食物。而在穆斯林（回教徒）佔多數的國家，「清真」不僅指可食之物，而是一套生活方式，言語、行為、衣着皆受約束。伊斯蘭教的經典古蘭經明確規定，「禁止吃自死物、血液、豬肉以及誦非真主之名而宰殺的動物」，因而猛禽，猛獸，或雜食家畜及部分兩棲類（如青蛙）或爬蟲類（如龜、鱉）是不可食用的。此外，酒也是被嚴格禁止的。但是食用海里的動物是合法的。

　　「清真菜」指的是清真膳食，由於清真一詞一般是中國對穆斯林專屬事物的稱謂，因此「清真菜」一般也是對中國的穆斯林（如在回族、維吾爾族等少數民族中信仰伊斯蘭教的羣體）飲食的稱謂。「清真菜」肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，名菜如烤全羊、涮羊肉、蜂蜜等。

　　在我國，回、維吾爾、哈薩克、東鄉、柯爾克孜、撒拉、塔吉克、烏孜別克、保安、塔塔爾等十個少數民族普遍具有清真飲食習慣。這種飲食風俗源於伊斯蘭教，但隨着時代發展已漸變為這些少數民族生活方式與飲食習慣的組成部分。「清真食品」特指依據這些少數民族的風俗習慣生產、經營的含有動物肉類及其衍生物的食品。由於我國幅員遼闊，不同地域地理氣候和生活環境存在較大的差異，各地「清真食品」的範圍和標準不盡相同，而呈現出較強的地域性特徵。

　　新中國成立以來，黨和國家實行尊重和保護各民族風俗習慣的政策，切實保障各民族羣眾的相關合法權利。國家一方面堅持從民族風俗習慣的角度來規範和管理「清真食品」生產經營活動，杜絕「清真不清」現象發生；另一方面也明確禁止將「清真」概念泛化到食品以外的領域，防止出現以擴大出口或其他發展經濟的名義，推動「清真產業」「清真行業」的提法和做法，不得借「清真」之名干預羣眾生活、破壞市場秩序、損害民族團結。在我國，任何企業和個人都應當依法依規開展「清真食品」生產經營活動。目前，我國有的地方制定了「清真食品」管理的地方性法規或政府規章，有的地方在其他地方性法規中對「清真食品」的生產經營活動有專門的條款進行規範，對於進一步規範「清真食品」生產經營和維護有清真飲食習慣羣眾的合法權益提供了保障。

　　「清真教」在中國大多指伊斯蘭教。伊斯蘭教是世界性的宗教之一，與佛教、基督教幷稱為「世界三大宗教」。在世界八十億人口中，約有十八億的穆斯林分佈在二百零四個國家，佔世界人口的百分之二十三。在我國，根據二零二一年官方發佈的資料指出，中國的穆斯林有約二千五百萬人，其中有約一半生活在新疆。而其中的回族，是中國人口較多的一個少數民族，中國的三十一個省、自治區、直轄市均有分佈。回族成為舊民主主義革命中，提出的「五族共和」的其中一個民族。

　　廣東省約有三萬多穆斯林人口，有八位在寺阿訇，併成立了省一級的伊斯蘭教協會。至於省內市一級的伊斯蘭教協會則有四個，分別是廣州、深圳、東莞、肇慶，都是屬於「粵港澳大灣區」的區域內。

　　目前，澳門約有四百多名「原始居民」穆斯林，成立了「澳門伊斯蘭協會」，並遺留了「回教墳場」及清真寺等歷史古蹟，還有幾家清真餐館。印尼菜在澳門很受歡迎，印尼小館在澳門非常多，但很多都是沒有招牌的小作坊，開在居民樓裏，網上沒有公開信息。根據澳門伊斯蘭聯盟的資料，連同來自香港及所有外國穆斯林工人的總和（例如來自孟加拉、印尼和巴基斯坦等地），澳門的穆斯林有一萬多人。近年來，澳門特區政府不斷舉辦穆斯林旅遊培訓研討會，鼓勵更多餐廳獲得香港「清真認證」，幷要求酒店重建大堂，讓旅客去餐廳時不必經過賭場或他們的房間。

　　澳門旅遊局將印尼、馬來西亞等穆斯林客源的市場視為國際客源大力引進；而今年五月國家移民局批准增加八個省級首府城市為內地赴港澳「個人遊」的城市中，烏魯木齊、蘭州、西寧、銀川等都是擁有大量穆斯林人口的城市。因此，澳門特區政府根據這種更多元的客户羣，加緊了對符合「清真認證」的食品和餐飲等這方面服務的要求，並協助十七家企業和餐廳獲頒發「清真認證」，助力澳門打造清真友善的消費環境，迎合內地和國際客源的需要。

　　今年粵澳名優商品展「搞搞新意思」引入清真食品，將進一步促進澳門特區推動「清真認證」，打造清真友善的消費環境。這不但有利於澳門建設「世界旅遊休閒中心」，而且也配合國家宣示少數民族尤其是對穆斯林民族的政策，粉粹外國反華政客在新疆等事務上製造的讕言。