疑喝出濃稠血痰，一年賣12億杯的古茗再上演奶茶奇遇？_風聞

最近一段時間，餐飲界屬實有點熱鬧，熱鬧的地方在於，「添加物」越來越豐富了！

比如上週，小柴文章被「添加」進方便麪、黃燜雞飯？老鼠最近忙瘋了……一文中，一線方便麪品牌、知名連鎖黃燜雞飯品牌，都陷入吃出老鼠事件；

以及，還有螺螄粉產業用含6000條寄生蟲的福壽螺冒充田螺事件……

沒成想，老鼠餘温還在，這兩天，網紅食品品牌滿小飽又被爆出，肥汁米線中，吃出五毒之一的壁虎頭、蛆蟲、頭髮「老鼠後五毒也來湊熱鬧！網紅食品驚現「壁虎頭」，胖東來已下架…」……

上述兩篇文章發出後，小柴的後台可以説爆了，近千條評論、數千條轉發證明了吃貨們的震驚程度。

不少柴油表示，餐飲業「怪味」年年有，今年特別多，再這麼下去，咱們個個都能變成段譽，百毒不侵，凌波微咔咔練……

但萬萬沒想到，什麼福壽螺、老鼠頭、壁虎頭根本不算什麼，商家一旦失去對人的基本尊重，一切罪惡都是有可能的。

相比於這些自然界生物，更多超乎吃瓜羣眾想象力的事情都能發生。

比如今天一大早，小柴一睜開眼就忙着回覆柴油的評論，但突然彈出一條熱搜，熱搜話題是，有位女士在社交媒體上發視頻爆料**，自己買了一杯古茗奶茶，竟然從裏面喝出一口血痰！**

看到這一新聞，小柴那是快yue出眼淚了，真是好傢伙，痰就算了，還是血痰？這玩意的噁心、恐怖程度，可以説碾壓老鼠壁虎……

如果小柴沒記錯的話，古茗奶茶，也因喝出壁虎上過熱搜。也就是在2022年，一名女士在工位上通過吸管喝一杯飲品，突然感覺有異物吸到口中，隨後用手將異物取出，看清楚異物後整個人受驚從座位上跳起。

**那麼這次又喝出血痰，到底是怎麼回事呢？**有位安徽池州的女子，買了一杯古茗奶茶，喝了一大半後，孩子在其中的一杯百香果內發現紅色漂浮物，一開始以為是西瓜瓤，但撈出後，仔細一看，疑似是濃稠的血痰。

小柴給大家貼個圖，大家也發揮下賽博判官的才能，看下究竟為何物？

的確，這麼看，那基本上排除了是西瓜瓤，而小柴也去查了下古茗百香雙重奏這款飲品的用料，主要為珍珠、百香果、椰果、青橘、茉莉花茶，也就是沒有其他紅色的用料添加。

而消費者曬的圖片，看上去的確更像是血痰……

而這位女士，恰巧是在醫院上班的，於是將樣本帶到了醫院，讓同事幫忙用顯微鏡查看，結果顯微鏡顯示是大量紅細胞。

隨後，該女士選擇了報警，相關部門也介入了調查。

看到這裏，吃瓜羣眾們那叫一個不淡定。「不會這時候正好有人邊喝奶茶邊刷手機刷到這個驚悚視頻吧？」「趕緊去檢查下，有沒有什麼傳染病」

「我經常點它家奶茶喝」「奶茶店的店員 如果心情不好 無差別在給顧客在裏面免費加料 好像還真沒什麼好的辦法去約束這種行為」

「看到這條熱搜直接反胃了，這比什麼出現蟑螂、頭髮之類的還令人作嘔啊」

「愛喝奶茶的小姐姐不得嚇死 」「本來以為可能真的是西瓜瓤，或者楊梅，樹莓的纖維，畢竟他家果茶我覺得做的還可以，我也愛喝。沒想到她説自己的是醫院的，化驗出紅細胞，我整個人不好了！ 」

「一早看到這個新聞簡直刷新我的三觀，如果是工作人員故意往奶茶裏面吐痰，而且是帶血的那種，那這種無異於謀殺啊，重則染病，輕則噁心一輩子」

「以後真要一切自己做了，我直接隱居山林，自生自滅」

隨後，古茗也對血痰質疑作出回應，並公開了當時門店的監控視頻。

古茗表示，第一時間核查了安徽池州相關門店的監控視頻，對投訴所涉的「百香雙重奏」飲品的備料、調飲及出杯全過程進行了仔細核查。經查驗，門店全體員工在操作過程中均全程佩戴口罩，按照調飲標準出杯，不存在違規操作，也沒有異物進入的情況。

小柴也看了這個七分多鐘的視頻，視頻中，也可以看出，店員是全程戴口罩操作，這段時間，大概率是沒有讓異物進入的機會的。

那麼問題就來了，這口血痰到底是什麼時候進去的，怎麼進去的，到底是不是血痰，還需要有關部門的進一步的調查。

但該事件，無疑又一次將新茶飲市場的食品安全和衞生狀況討論推向高潮。

比如有消費者表示：「奶茶房子還有哪個沒塌的，避無可避，我喝什麼？」

這些年，新茶飲市場可以説火出天際，大量的品牌，邁入萬店時代，這是中國餐飲史上從未有過的盛景。

而對於很多小年輕來説，如今喝奶茶就和吃飯一樣重要且普遍，然而，關於新茶飲市場的食品安全、衞生問題，似乎也從未離開過熱搜。

也被網友稱為這是一個最火，但也最噁心的行業。

什麼原料過期貼標重售、店員偷吃、食材掉地後回鍋、‌生熟混放、‌餐具不消毒、老鼠蟑螂滿地爬等等。

具體到品牌，比如茶百道替換食材效期標籤、用對人體有潛在危害的植脂末替代「真奶」；書亦燒仙草員工用嘴嘗食材是否過期、酸奶飲品中的酸奶含量不達標……

而古茗也不例外，在今年的315，其被重點點名使用過期食材，此外，搜狐視頻千里眼發佈了這樣一條微博，在古茗的某個門店內，一隻個頭不小的老鼠正在躥行。

那麼肥碩、健康的大老鼠，簡直像精心照看的寵物。對於老鼠一事，奶茶店回應稱：公司當天已經對店內進行消殺。

而對於店內為何會出現老鼠，該負責人解釋稱：「店鋪臨近小吃街，不排除（老鼠）是從小吃街跑進來的。」

但不管怎麼解釋，有老鼠是事實，且從外面跑進來，也只是店員的猜測。

而在黑貓投訴上，關於古茗奶茶喝出異物的投訴，也是一搜一大堆。諸如：「喝到了一個圓圓的黃黃的不明物體」「古茗奶茶喝出碎蟲子屍體」

還有比如：喝到蟲子，好像蒼蠅，整個人都想嘔，好惡心……

「古茗蒼蠅奶茶。喝到一半喝出蒼蠅……」「喝到塑料」「發現裏面有睫毛」

此外，在食品安全檢查中，古茗也曾被點名，如，‌在江蘇省常州市新北區的食品安全抽檢中，‌古茗茶飲奔牛鎮店內使用的不鏽鋼小料盒被檢出「大腸菌羣」。

還有，古茗茶飲店因使用超過保質期的山核桃仁原料加工食品被罰款9000元，‌以及因採購和使用不符合食品安全標準的食品原料及未履行進貨查驗義務被罰款5000元；

也就是這樣一個食品安全底線沒怎麼守好的茶飲品牌，僅在2023年一年，就售出現制飲品12億杯，並且還在積極籌備上市。

同時，數據還顯示，截至2023年底，古茗擁有門店數超過9000家，萬店規模指日可待。數據顯示，古茗2021年至2023年9月30日的營收分別為43.84億元，55.59億元和55.71億元。

如今的古茗，也正在積極地衝擊資本市場，然而，似乎食品安全問題，也是其資本路上最大的攔路虎。

那麼為何被資本和消費者合力熱捧的新茶飲行業，搞不好基本的食品安全問題，甚至是連最基本的衞生狀況都這麼慘烈呢？

事實上，大家都知道，新茶飲行業是一個門檻不怎麼高的行業，尤其在市場競爭激烈的背景下，大多數品牌都以加盟模式為主，甚至連昔日堅持自營的喜茶、奈雪的茶，都開放了加盟。

也就是此前，小柴稿件裏一直提到的，奶茶生意，本身就是一門B2B的生意，也就是這一行業，對品牌來説，賺錢賺的就是加盟費，食材、設備等供應鏈的費用。

而要實現營收、利潤的規模化，他們就需要不斷的拓展加盟網絡，那麼對於加盟商的管控，也就睜一隻眼閉一隻眼了，這也是奶茶品牌，紛紛邁向萬店規模的因素所在。

古茗也不例外，據其招股書顯示，向加盟商銷售商品及設備收入連續三年均佔總收入的81%左右，加盟管理服務收入約佔19%。。

如果加盟商的數量跟不上，也就意味着營收與利潤跟不上。如果你是品牌方，你怎麼選？

具體到消費端，因為品牌方拿走了大量的利潤，而加盟商因為不管是裝修，還是設備食材，都需要給品牌商上貢，而大量的加盟奶茶店，壽命都超不過一年。

數據顯示，活過一年的奶茶店，僅為18.8%；此外數據還顯示，在餐飲行業，屬奶茶店壽命最短，平均只有13.63個月。

而背後則是品牌方加盟費、設備費賺的起飛，大量的加盟商卻血本無歸，而奶茶賺的錢，就是to B的錢，在消費者這裏，只有流水和虧損。

尤其在現在各種9.9元成為常態的時候，而加盟商想少虧點，意味着要降低成本尋求利潤，就只能動歪心思，那麼顯然，衞生問題、食品安全問題，以及人員配比就成了降本的關鍵環節。

在這種背景下，出現什麼樣讓人意想不到的食品安全問題，似乎都成了預料之中。

柴狗夫斯基©️

作者｜小柴伍號

編輯｜譚松